廣大考生對2018年營養(yǎng)師考試的復習正在進行中，醫(yī)學全在線搜集整理了營養(yǎng)師考試復習題相關(guān)資料，便于各位同學復習備考！
簡答黃曲霉素污染食品的防治措施
（1)防霉：降低糧食含水量、低溫保藏、干燥、通風、除氧充氮或用二氧化碳保藏；
（2)去毒：剔除霉粒、碾壓加工及加水搓洗、植物油加堿去毒法；
（3)加強食品衛(wèi)生監(jiān)測、監(jiān)督；限制各種食品中黃曲霉素的含量。
2018年中級營養(yǎng)師報名指南/政策解析
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