5、針對季節(jié)性食品安全問題（如某類食物中毒或食品污染等)進行調(diào)查分析，并提出相關(guān)對策。
（參考書中第255-261頁)
答：
特點：季節(jié)性食品一般存在腐敗變質(zhì)、易受細菌污染、農(nóng)藥殘留等問題。
對策：1)加強衛(wèi)生防護和食品衛(wèi)生監(jiān)督；
2)嚴格執(zhí)行國家衛(wèi)生標準；
3)妥善保管食品；
4)加大宣傳力度，提高群眾食品安全意識。
6、調(diào)查分析30名某類人群的營養(yǎng)狀況，并提出營養(yǎng)改善的相關(guān)對策。
答：高血壓的防治包括合理飲食、改善生活方式，m.zxtf.net.cn消除不利于心理和身體健康的行為習慣，以及藥物控制，以達到減少高血壓以及其他心血管病的發(fā)病危險。
（1)減體重。體重減輕10%為大多數(shù)治療方案的目標。
（2)糾正不良飲食習慣，吃飯要細嚼慢咽、少吃或不吃零食，如巧克力、炸薯片、甜點等。
（3)減少食鹽的攝入量，每人每天不超過6g為宜。包括食鹽、醬油、味精、咸菜、咸魚、咸肉、醬菜等。
（4)減少脂肪的攝入量，減少食用烹調(diào)油。
（5)適量增加富含鉀和鈣的食物，最好每天至少食用250ml奶。
（6)多吃新鮮蔬菜和水果，每天不少于500g蔬菜和200g水果。
（7)限制飲酒，過量飲酒會增加患高血壓卒中的危險，而且飲酒可降低降壓藥物的療效。
（8)增加體力活動。
7、調(diào)查分析30名高考考生在備考期間的膳食營養(yǎng)行為，并提供合理的營養(yǎng)指導建議。
8、調(diào)查分析30醫(yī)學全在線,搜集整,理m.zxtf.net.cn名某工種（如化工、建筑、交警、超市、鐵路等)人群膳食營養(yǎng)狀況及膳食結(jié)構(gòu)特點。
9、針對某次營養(yǎng)健康教育的組織活動寫出總結(jié)報告。
10、調(diào)查分析市場中某類食品（如魚類、肉類、蛋類、豆類、調(diào)味品等)在采購、存放、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全狀況，并提出相關(guān)對策。
生蛋含有“抗生物素蛋白”和“抗胰蛋白酶”，這兩種有害物質(zhì)因受熱破壞,更有利于人體對蛋白質(zhì)消化吸收。
蛋類烹調(diào)方法很多，可以蒸、煮、煎和炸。
煮雞蛋易消化（1.5h)。
吃雞蛋要適量。
一般加工對營養(yǎng)素損失不大，但高溫制作時B族維生素會受損。
