人一旦上了年紀(jì)，抵抗力就開(kāi)始走下坡路。年紀(jì)越大，疾病就越多。為了預(yù)防疾病多發(fā)，老年人的飲食需要特別的注意。下面介紹一些老年人飲食方面應(yīng)該注意的地方：
1．飲食多樣化：吃多種多樣的食物才能利用食物營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用，達(dá)到全面營(yíng)養(yǎng)的目的。不要因?yàn)檠例X不好而減少或拒絕蔬菜或水果，可以把蔬菜切細(xì)、煮軟、水果切細(xì)，以使容易咀嚼和消化。
2．主食中包括一定量的粗糧、雜糧：粗雜糧包括全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥等，比精糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維醫(yī)學(xué).全.在.線.提供. m.zxtf.net.cn。
3．每天飲用牛奶或食用奶制品：牛奶及其制品是鈣的最好食物來(lái)源，攝人充足的奶類有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和骨折，雖然豆?jié){在植物中含鈣量較多，但遠(yuǎn)不及牛奶，因此不能以豆?jié){代替牛奶。
4．吃大豆或其制品：大豆不但蛋白質(zhì)豐富，對(duì)老年婦女尤其重要的是其豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂甙，可抑制體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化、減少骨丟失，增加冠狀動(dòng)脈和腦血流量，預(yù)防和治療心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松癥。
5．適量食用動(dòng)物性食品：禽肉和魚類脂肪含量較低，較易消化，適于老年人食用。
6．多吃蔬菜、水果：蔬菜是維生素C等幾種維生素的重要來(lái)源，而且大量的膳食纖維可預(yù)防老年便秘，番茄中的番茄紅素對(duì)老年男性常見(jiàn)的前列腺疾病有一定的防治作用。
7．飲食清淡、少鹽：選擇用油少的烹調(diào)方式如蒸、煮、燉、焯，避免攝入過(guò)多的脂肪導(dǎo)致肥胖。少用各種含鈉高的醬料，避免過(guò)多的鈉攝入引起高血壓。
