| 別名 | 蝦蟆、胡桃穰、胡桃肉、核桃仁 |
| 漢語拼音 | hu tao ren |
| 英文名 | |
| 藥材基原 | 為胡桃科植物胡桃的種仁。 |
| 動植物形態(tài) | 落葉喬木，高20-25m。樹皮灰白色，幼時平滑，老時淺縱裂。小枝被短腺毛，具明顯的葉痛和皮孔；冬芽被芽鱗；髓部白色，薄片狀。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長40-50cm，小葉5-9枚，有時13枚，先端1片常較大，橢圓狀卵形至長橢圓形，長6-15cm，寬3-6cm，先端鈍圓或銳尖，基部偏斜，近于圓形，全緣，表面深綠色，有光澤，背面淡綠色，有側(cè)脈11-9對，脈腋內(nèi)有一簇短柔毛�；▎涡�，雌雄同株，與葉同時開放，雄葇荑花序腋生，下垂，長5-10cm，花小而密集，雄花有苞片1，長圓形，小苞片2，長卵形，花被片1-4，均被腺毛，雄蕊6-30；雌花序穗狀，直立，生于幼枝頂端，通常有雌花1-3朵，總苞片3枚，長卵形，貼生于子房，花后隨子房增大；花被4裂，裂片線形，高出總苞片；子房下位，2枚心皮組成，花柱短，柱頭2裂，呈羽毛狀，鮮紅色。果實近球形，核果狀，直徑4-6cm，外果皮綠色，由總苞片及花被發(fā)育而成，表面有斑點，中果皮肉質(zhì)，不規(guī)則開裂，內(nèi)果皮骨質(zhì)，表面凹凸不平，有2條縱棱，先端具短尖頭，內(nèi)果皮壁內(nèi)具空隙而有皺折，隔膜較薄，內(nèi)里無空隙�；ㄆ�5-6月，果期9-10月。 |
| 資源分布 | 我國南北各地均有栽培。 |
| 生態(tài)環(huán)境 | 生于山地及丘陵地帶。 |
| 藥用植物栽培 | 生物學(xué)特性 喜涼爽干燥氣候，耐干旱，耐寒冷，怕濕熱、澇、鹽堿。年平均氣溫10-14℃，絕對最低氣溫-25℃，年降水量400-1200mm下，生長正常。絕對最低氣溫-30℃以下，枝條、花易受凍害，夏季最高氣溫超過40℃，果實和枝條易發(fā)生日灼。喜光。壽命長達200-300年，一般2-4年為始果期，20-30年為盛果期。以陽光足、土層深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂質(zhì)土壤和壤土栽培為宜。過粘重的土壤和瘠薄土壤生長不利。 栽培技術(shù) 用種子、嫁接、壓條繁殖。品種繁多，從類型上分紙皮殼類、薄殼類、半薄殼類、厚殼類。品種有露仁、長腰露仁、花窗、章丘薄殼、鄠縣露仁、光亮紙皮、石門、豐產(chǎn)薄殼、長薄殼、粗皮薄殼、中綿、長條、綿仁、夾仁、昌黎厚皮等。種子繁殖：以選薄殼的單株母種，待果皮由綠色變黃色或黃綠色，50%果實頂端已開裂，青果皮易剝離時采種，不易說皮時可在室內(nèi)堆積3-5d，晾干。種子處理常用冷水浸泡2-3d，用濕沙貯藏。待殼破露芽時，分批播種。播前深翻土地，施足基地，可用腐熟廄肥，整平畦面，作壟。秋播或春播。條播按行距30-40cm，株距10-15cm。播后約1月左右出苗。5-6月追施人畜糞肥，7-8月施過磷酸鈣進行根外追肥。冬季苗木要做好防寒措施。嫁接繁殖，芽接或枝接法：砧木可先本砧或核桃楸、麻核桃、野核桃等。接芽先中下部發(fā)育充實的當年生新枝，忌雄花枝作接穗和接芽。嫁接苗可在春季2月下旬至3月上中旬；秋季10月下中旬至11有上中旬移栽，按行株距7m×8m開穴，穴徑1m穴深0.8-1m，底層施腐熟廄肥，每穴栽種1株，填土，踏實，澆水。 田間管理 幼樹林可與豆類、瓜類、草莓等間作，并施氮肥為主。成樹林花期增施磷、鉀肥；果期施氮、磷鉀混合肥。幼樹需整形修剪，定植后要整形定干，成自然半圓形或自然開心形。冬季培土、涂白防寒。成年樹要培養(yǎng)骨架，調(diào)節(jié)營養(yǎng)枝。老樹要進行更新復(fù)壯。 病蟲害防治 病害有黑斑病、核桃炭疽病、核桃枯葉病等。蟲害有木尺蠖、云斑天牛、綠肥大蠶哦、核桃綴葉螟、核桃舉肢蛾、核桃黃須球小蠢、核桃小吉丁蟲、核桃葉（蟲甲)、芳香木蠢蛾、核桃黑條象（蟲甲)等蟲害。 |
| 采收和儲藏 | 9-10月中旬，待外果皮變黃、大部分果實頂部已開裂或少數(shù)已脫落時，打落果實。青果可用乙烯利200-300倍液浸0.5min，撈起，放通風(fēng)水泥地上2-3d，或收獲前3星期用乙烯利200-500倍液噴于果面催熟。核果用水洗凈，倒入漂白粉中，待變黃白色時撈起，沖洗，晾曬，用40-50℃烘干。將核桃的合縫線與地面平行放置，擊開核殼，取出核仁，曬干。 |
| 藥用部位 | |
| 生藥材鑒定 | 性狀鑒定：種子完整者類球形，由兩片呈腦狀的子葉組成，直徑1-3cm，一端可見三角狀突起的胚根。通常兩瓣裂或破碎成不規(guī)則塊狀。種皮菲薄，淡棕色至深棕色，有深色縱脈紋。子葉黃白色，碎斷后內(nèi)部黃色或乳白色，富油性氣微香，味甜，種皮微澀。以個大、飽滿、斷面色白或乳白色，富油性者為佳。 顯微鑒別 粉末特征 黃白色，富油性。①表皮細胞表面觀類多角形，直徑14-34μm，壁薄，垂周壁有的略呈念株狀增厚。在冷水合氯醛裝置下觀察，可見不規(guī)則棕色塊。②氣孔常突出表面，不定式，副衛(wèi)細胞3-8個。③子葉表皮細胞表面觀類長方形、長條形，壁薄，不規(guī)則縱橫交錯排列。④子葉細胞類橢圓形或類圓形，含有糊粉粒及脂肪油滴。⑤網(wǎng)紋細胞偶見，存在于種皮維管束基部，長卵圓形，直徑23-45μm，長60-140μm，壁稍厚，具斜向、橫向長條狀或網(wǎng)狀紋孔。⑥螺紋導(dǎo)管細小，直徑7-10μm。⑦脂肪油滴極多，散在。⑧糊粉粒多數(shù)。 |
| 中藥化學(xué)成分 | 胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸（glutamic acid)為主，其次為精氨酸（arginine)和天冬氨酸（aspartic acid)。粗脂類64.23%，其中中性脂類占93.05%；中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸（linoleic acid)64.48%-69.95%和油酸（oleic acid)13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸（linolenic acid)69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇（β-sitosterol)，并有少量的菜油甾醇（campesterol)，豆甾醇（stigmasterol)，燕麥甾-5-烯醇（△-avenasterol),豆甾-7-稀醇（△-stigmasterol)；糖類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸（isoleucine)，亮氨酸（leucine)，色氨酸（tryptophan)，苯丙氨酸（phenylalanie)，纈氨酸（valine)，蘇氨酸（threonine)及賴氨酸（lysine)等，其含量為總氨基酸的47.50%。 果實含1，4-萘醌（1，4-naphthoquinone)，胡桃葉醌（juglone)，4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙（4-hydroxy-1-naptaleny-β-D-glucopyranoside)，4，8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙（4，8-di-hydroxy-1-naphthalenyl-β-D-glucopyranoside)，鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素，未成熟果實福含維生素C（8349-12644mg/100g干重)。果皮含水楊酸（salicylic acid)，對-羥基苯甲酸（p-hydroxybenzoic acid)，香草酸（vanillic acid)，龍膽酸（gentisic acid)，對-羥基苯基酸（p-hydroxyphenyllactic acid)，沒食子酸（gallic acid)，對-香豆酸（p-coumaric acid)，阿魏酸（ferulic acid)，咖啡酸（caffeic acid)，芥子酸（sinapic acid)，原兒茶酸（pro-tocatechuic acid)，丁香酸（syrigic acid)，和綠原酸（chlorgeuic acid)。 末成熟果實外果皮含α－氨化胡桃葉醌（α－h(huán)ydrojuglone)，β－氫化胡桃葉醌，α－氫化胡桃葉醌－4-β-D-吡喃葡萄糖甙（α－h(huán)ydroju-glone-4-β－D-glucopyranoside)，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌（2-methyl-1,4-naphthoquinone)，胡桃葉醌，5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌（5-hydroxy-2-methyl-1,4-naphthoquinone)，5-羥基-3-甲基-1，4-萘醌（5-hydroxy-3-metnyl-1,4-naphthoquinone),2.3-二甲基-5-羥基-1，4-萘醌（2，3-dimethyl-5-hydroxy-1,4-naphthoquinone)及2，3-二氫-5-羥基-1，4-萘醌（2，3-dihydro-5-hydroxy-1,4-naphtho-quinone)及2，3-二氫-5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌（2，3-dihydro-5-hy-droxy-2-methyl-1,4-naphthoquinone)。 |
| 理化性質(zhì) | |
| 中藥化學(xué)鑒定 | |
| 中藥有效成分結(jié)構(gòu)式的測定 | |
| 炮制方法 | |
| 劑型 | |
| 中藥制藥工藝 | |
| 藥理作用 | 給犬喂食含胡桃油的混合脂肪飲食，可使其體重增長很快，并能使血清白蛋白增加，而血膽甾醇水平之升高則較慢，它可能影響膽甾醇的體內(nèi)合成及其氧化、排泄。 |
| 藥理學(xué) | |
| 藥代動力學(xué) | |
| 毒理學(xué) | |
| 藥物配伍 | 1.配補骨脂，溫腎納氣，止咳平喘。 2.配人參，納氣定喘，增強療效。 3.配杏仁，泄肺平喘，溫腎納氣。 4.配茯苓，一補一利，互補其短。 5.配杜仲，相須為用，同為補腎陽之要藥。 |
| 藥性 | 甘；澀；性溫 |
| 歸經(jīng) | 腎；肝；肺經(jīng) |
| 功效 | 補腎固精；溫肺定喘；潤腸通便 |
| 功效分類 | 補益藥；潤下藥 |
| 主治 | 腰痛腳弱；尿頻；遺尿；陽痿；遺精；久咳喘促；腸燥便秘；石淋及瘡瘍瘰疬 |
| 用法用量 | 內(nèi)服：煎湯，9-15g；單味嚼服；10-30g；或入丸、散。外用：研末搗敷。 |
| 用藥禁忌 | 有痰火積熱或陰虛火旺者忌服。 1.《干金·食治》：不可多食，動痰飲，令人惡心，吐水吐食。 2. 汪穎《食物本草》：多食生痰，動腎火。 3.《本草經(jīng)疏》：肺家有痰熱，命門火熾，陰虛吐衄等證皆不得施。 4.《得配本草》：泄瀉不已者禁用。 |
| 不良反應(yīng)及治療 | |
| 選方 | |
| 臨床運用 | |
| 各家論述 | 1.《綱目》：胡桃仁，味甘氣熱，皮澀，肉涸。孫真人言其冷滑，誤矣。近世醫(yī)方，用治痰氣喘嗽、醋心及癘風(fēng)諸病，而酒家往往醉后嗜之。則食多吐水、吐食，脫眉，及酒同食咯血之說，亦未必盡然也。但胡桃性熱，能人腎、肺，惟虛寒者宜之，而痰火積熱者，不宜多食耳。胡桃，通命門，利三焦，益氣養(yǎng)血，與破故紙同為補下焦腎、命之藥。夫命門氣與腎通，藏精血而惡燥，若腎、命不燥，精氣內(nèi)充，則飲食自健，肌膚光澤，腸腑潤而血脈通，此胡桃佐補藥，有令人肥健、能食、潤肌、黑發(fā)、固精、治燥、調(diào)血之功也。命門既通，則三焦利，故上通于肺而虛寒喘嗽者宜之，下通于腎而腰腳虛痛者宜之，內(nèi)而心腹諸痛可止，外而瘡腫之毒可散矣。洪氏《夷堅志》止言胡桃治痰嗽，能斂肺，蓋不知其為命門、三焦之藥也。 2.《醫(yī)林纂要》：胡桃，昔人云，留皮則入腎、命，去皮則入肺。愚擯凡仁皆潤而多人心，下行則人命門。腎命得補，精氣堅固，則陽氣自行于三焦以上達膻中，肺自得其溫潤而寒嗽除矣，不必以留皮去皮分上下，但連皮則能固能補，去皮則止于能行能潤耳。 3.《本草求真》：胡桃，味甘則三焦可利，皮澀則氣可斂而喘可定，肉潤則肺得滋而腸可補。瘡腫、鼠痿、痰核，取其用能通郁解結(jié)。惟肺有熱痰，暨命門火熾者切忌。養(yǎng)血去皮用，斂澀連皮用。 4.《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》：胡桃，為滋補肝腎、強健筋骨之要藥，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。為其能補腎，故能固齒牙，烏須發(fā)，治虛勞喘嗽，氣不歸元，下焦虛寒，小便頻數(shù)，女子崩帶諸證。其性又能消堅開瘀，治心腹疼痛，砂淋、石淋杖塞作疼，腎敗不能漉水，小便不利。 5. 孟詵：通經(jīng)脈，潤血脈，黑須發(fā)，常服骨肉細膩光潤。 6. 崔禹錫《食經(jīng)》：下氣，主喉痹，殺白蟲。 7.《本草拾遺》：食之令人肥健。 8.《開寶本草》：多食利小便，去五痔。 9.《七卷食經(jīng)》：去積氣。 10.《綱目》：補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸。治虛寒喘嗽，腰腳重痛，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)，散腫毒，發(fā)痘瘡，制銅毒。 11.《醫(yī)林纂要》：補腎，潤命門，固精，潤大腸，通熱秘，止寒瀉虛瀉。 12.《本草從新》：治痿，強陰。 |
| 考證 | 1.《本草衍義》：有人患酒渣風(fēng)，鼻上赤，將橘子核微炒為末，每用一錢匕，研胡桃肉一個，同以溫酒調(diào)服，以知為度。 2.《綱目》：洪邁云：邁有痰疾，以胡桃肉三顆，生姜三片，臥時嚼服，即飲湯兩三呷，又再嚼桃、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止。又溧陽洪緝幼子病痰喘，凡五晝夜不乳食，后服人參胡桃湯，即新羅人參寸許，胡桃肉一枚，煎湯一蜆殼許，灌之，喘即定。明日以湯剝?nèi)ズ移び弥�，喘�?fù)作，仍連皮用，信宿而瘳。此方不載書冊，蓋人參定喘，胡桃連皮能斂肺故也。 |
| 藥物應(yīng)用鑒別 | 胡桃肉與補骨脂：均可治陽痿，腰膝冷痛，遺精等癥。胡桃通命門，利三焦，益氣養(yǎng)血，與破骨紙同為補下焦腎，命之藥。但補骨脂兼入脾經(jīng)，功效潤腸通便，可用治陰血虛損之燥便秘。 |
| 藥典收錄 | 是 |
| 藥材拉丁名 | Semen Juglandis Regiae |
| 拉丁植物動物礦物名 | Juglans regia L.[J.orientis Dode;J.sinensis(C.DC.)Dode] |
| 科屬分類 | 胡桃科 |
| 出處 | 《中華本草》 |
