| 別名 | 蘑菰、麻菰、雞足蘑菇、蘑菇草、肉蕈 |
| 漢語拼音 | mo gu |
| 英文名 | |
| 藥材基原 | 為蘑菇科真菌雙孢蘑菇及四孢蘑菇的子實體，尤以菌蕾為佳。 |
| 動植物形態(tài) | 1.雙孢蘑菇 菌蓋半圓形，徑3-16cm，表面干，成熟后仍為白色，常被淡褐色細絨毛。菌肉較厚而脆，白色，切割后或微呈淡紅橙色。菌褶離生，初白色后變黑褐色。柄短柱狀，粗壯�；⑴虼�。菌環(huán)光滑或具絮狀殘突，膜質(zhì)。本種原記錄的主要特征是擔子多產(chǎn)兩枚孢子，擔孢子橢圓形，淡褐色，(5.5-8.5)μm×(4-6.5)μm 2.四孢蘑菇 菌蓋呈穹頂形，徑4-15cm。純白色，后期蓋中央有裂紋，漸向蓋緣而光滑。老后中央微現(xiàn)肉桂色澤，菌肉白色，傷后微褐。褶片離生，粉紅色。菌柄柱形，近等粗。環(huán)殘膜質(zhì)，早落。孢子橢圓形，光滑，深褐色，(6.5-8.5)μm×(4-5.5)μm |
| 資源分布 | 1.雙孢蘑菇 我國各地廣為栽培。 2.四孢蘑菇 分布于東北、華北、西北、華東、中南、西南等地。 |
| 生態(tài)環(huán)境 | 1.雙孢蘑菇 此菌非我國原產(chǎn)，系引進栽培種。在栽培中變異較大，擔子產(chǎn)孢子的數(shù)目也有變異，不穩(wěn)定。 2.四孢蘑菇 春末至冬初單生或群生于草地、路旁、田野、堆肥場及林間空曠地。 |
| 藥用植物栽培 | 1．生物學特性 雙孢蘑菇是一種腐草生傘菌，菌絲體生長適宜溫度為22-24℃，子實體生長發(fā)育以13-16℃為宜。孢子萌發(fā)適宜溫度是24-26℃。屬好氣性真菌，菌絲體和子實體均能在黑暗中生長，酸堿度一般應控制在Ph6.5-7.0的范圍內(nèi)。 2．培育技術 雙孢蘑菇培養(yǎng)料主要是禾本科植物的秸稈(碳源)和牲畜糞便(氮源)，適宜的碳、氮比為30-33：1。如糞草培養(yǎng)料：糞58%，草40%，硫酸鈣1%，過磷酸鈣1%，水160%。先將麥草、稻草切成15-30cm長，在尿中或清水中浸泡ld，堆置時，先鋪厚10cm的秸稈，然后鋪2-3cm厚發(fā)酵過的糞，以后加一層秸稈鋪一層糞，澆一遍水，最后覆蓋一層秸稈，堆高1.5-1.8m，堆內(nèi)溫度最高可達73℃。7-10天可進行第一次翻堆，使其發(fā)酵均勻，過5-6d行第二次翻堆，并可加入尿素等化肥，一般翻堆3-4次，完成前期發(fā)酵。在料溫未降時迅速搬入菇房鋪床，床厚15-20cm，然后室內(nèi)加溫，保持溫度60-62℃，進行室內(nèi)后發(fā)酵，維持5d左右，然后關閉門窗，用甲醛、敵敵畏各lkg熏蒸消毒24h，當料溫降到30℃，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料濕度為62%左右，Ph7.0-7.5，即可接種。選生活力強、色澤潔白、無雜菌污染的優(yōu)質(zhì)菌種，采用穴播、條播、撒播或混播的方法接入菌種，控制菇房溫度在20-24℃，當菌絲生長到料層的1/2后，用雙齒耙從床面插入床底，撬松底層料1-2次，以改善通氣條件。 3．菇房管理 播后15d左右進行覆土，以近中性或偏堿性富含腐殖質(zhì)的土壤覆蓋床面，粗細土粒各占65%和35%，覆土厚2.5-3.5cm。通常每日噴水2次，每1m2 床面噴水300ml左右。出菇前后是蘑菇栽培管理的關鍵階段，要調(diào)節(jié)好水分，料中保持含水量60%-65%，菌絲生長階段菇房相對濕度保持在80%-85%，到子實體發(fā)育階段空氣相對濕度增加到90%左右，不超過95%，采用輕噴勤噴的方法。菇房應早晚通風，引進新鮮空氣，秋后氣溫下降到12℃以下，則應中午通風換氣，早晚關閉門窗。蘑菇生產(chǎn)2-3批后，應增施肥料，常用的肥料有培養(yǎng)料浸出液，牛、豬、人尿稀釋液，雞、鴨糞液，0.1%-0.2%尿素液等，可噴于床面。 |
| 采收和儲藏 | 覆土后菇床上開始形成子實體原基，當室溫降至15℃左右時，子實體大量發(fā)生。蘑菇在現(xiàn)蕾后5-7d采收，天氣冷涼時可在8-10天采收。以子實體菌膜尚未破裂時采收質(zhì)量最佳。 |
| 藥用部位 | |
| 生藥材鑒定 | 性狀鑒別 1．雙孢蘑菇 菌蓋半球形或平展，直徑5-12cm，白色或淡黃棕色，表面具淡褐色細絨毛。菌肉厚，白色或淡紅色。菌褶密，不等長，粉紅色、褐色或黑褐色。菌柄長4.5-9cm，直徑1.5-3cm，類白色，中部有時可見單層菌環(huán)。氣微，味特異。 2．四孢蘑菇 菌蓋扁半球形或平展，有時中部下凹，直徑3-13cm，白色或類白色，表面光滑或有叢毛狀鱗片。菌肉厚，白色。菌褶較密，不等長，粉紅色、褐色或黑褐色。菌柄長1-9cm，直徑0.5-2cm，白色，近光滑或略有纖毛，中部有時可見單層菌環(huán)。氣微，味恃異。 |
| 中藥化學成分 | 1.雙孢蘑菇 含揮發(fā)性成分3-辛酮(3-oc-tanone)和1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol)，含異硫氰酸芐酯(benzylisothiocyanate)，無機元素有磷、鈣、鎂、鉀、銅、錳、銻、鋅、鐵、汞及鎘，尚含磷脂、甘油酯、亞油酸(linoleic acid)及甾醇(sterol)等化合物，并含有原維生素(provitamin)D2 等化合物。 2. 四孢蘑菇 含蘑菇氨酸(agaritine)，維生素(vitamine)D2，含元素汞、鉛、鎘、鐵、銅、錳、鋅、鈷、鉻、鎳、鎂、鈣、鈉、鉀及硒、磷、銻。含尿素(urea)，甲殼質(zhì)(chitin)和纖維素(cellulose)，含有極性脂質(zhì)體磷脂(phospholipid)和非極性脂質(zhì)體甘油酯(glyceride)及不皂化物、麥角甾醇(ergosterol)等，尚含亞油酸，并含蛋白質(zhì)、非蛋白質(zhì)氮、糖類、維生素C及無機物等，增強免疫抗腫瘤活性部位為多糖和蛋白質(zhì)，多糖經(jīng)分析包含有甘露糖(mannose)，葡萄糖(glucose)，木糖(xylose)，巖藻糖(fucose)及半乳糖(galactose)；蛋白質(zhì)中有17種氨基酸。 |
| 理化性質(zhì) | |
| 中藥化學鑒定 | |
| 中藥有效成分結(jié)構式的測定 | |
| 炮制方法 | |
| 劑型 | |
| 中藥制藥工藝 | |
| 藥理作用 | 雙孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗腫瘤活性，0.25mg劑量投與荷肉瘤S180的小鼠，3星期后抑瘤率為39%。蘑菇水提取物能明顯增加T細胞數(shù)量，可作為T淋巴細胞促進劑，刺激抗體形成，提高機體免疫功能，對機體非特異性免疫有促進作用。蘑菇多糖對乙醇中毒小鼠肝臟丙二醛(MDA)升高，有明顯治療作用，腹腔注射優(yōu)于口服組，二次給藥也有預防作用。四孢蘑菇有抗菌作用，于23-30℃培養(yǎng)22天，其培養(yǎng)液能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸件菌。四孢蘑菇乙醇提取物有降血糖作用。四孢蘑菇的提取物C有抗腫瘤活性。20mg/kg/天投與荷肉瘤S180的ICR小鼠，抑瘤率達56.1%。該提取物含45%多糖及18%蛋白成分。另一提取物A有免疫增強活性，能使小鼠腹腔巨噬細胞聚集并增強空斑形成細胞反應。還有報道，從四孢蘑菇中提取出的一種多糖具較高的抗補體活性。雙孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠傷寒沙門菌突變，尤對TA104作用顯著。Ames試驗表明，雙孢蘑菇所含的蘑菇氨酸，對TA1537、TA97有誘變活性，堿性條件能增強它的誘變活性。 |
| 藥理學 | |
| 藥代動力學 | |
| 毒理學 | |
| 藥物配伍 | |
| 藥性 | 甘；性平 |
| 歸經(jīng) | 腸；胃；肺經(jīng) |
| 功效 | 健脾開胃；平肝提神 |
| 功效分類 | 健脾開胃藥；平肝提神藥 |
| 主治 | 飲食不消；納呆；乳汁不足；高血壓癥；神倦欲眠 |
| 用法用量 | 內(nèi)服：煎湯，6-9g，鮮品150-180g。 |
| 用藥禁忌 | 氣滯者慎服。 1.《飲膳正要》：“動氣發(fā)病，不可多食。” 2.《本草求真》：“多食均于內(nèi)氣有阻，而病多發(fā)�！� 3.《隨息居飲食譜》：“多食發(fā)風，動氣，諸病人皆忌之�！� |
| 不良反應及治療 | |
| 選方 | |
| 臨床運用 | 舒筋散：蘑菇(酒制)750g，木瓜30g，狗脊30g，續(xù)斷30g，槲寄生15g，當歸10g，川芎10g，杜仲(炭)5g，枸杞子10g，牛膝30g，鉤藤30g，防風20g，獨活30g。以上十三味，粉碎成細粉，過篩，混勻，即得。本品為棕黃色至淺黃色的粉末，味微苦。顯微特征：孢子淡黃色，長橢圓形或橢圓形，長7-14μm，表面平滑。草酸鈣簇晶直徑約至45μm，存在于淡棕色皺縮的薄壁細胞中，常數(shù)個排列成行。草酸鈣砂晶存在于薄壁細胞中，橡膠絲呈條狀或扭曲成團，表面帶顆粒性。梯紋管胞紋孔排列整齊。薄壁細胞紡錘形，壁略厚，有極細的斜向交錯紋理。韌皮纖維大多成束，淡黃色，直徑16-42μm，壁極厚，石細胞圓形、長圓形或類多角形，壁厚，胞腔內(nèi)含橙紅色或棕色物，種皮石細胞淡黃色，垂周壁波狀彎曲，有時含棕色物。油管含金黃色分泌物，直徑約至30μm。功能舒筋活血，補益肝腎。用于風寒濕痹，腰腿疼痛，手足麻木拘攣�？诜看�9g，每日2次。(《中華人民共和國藥典》1977年) |
| 各家論述 | 1. 《品匯精要》：“初采得與米飯同炒，如飯黑者有毒。中蘑菇毒，以生綠豆和水研濃汁飲之遂解。” 2.《綱目》：“蘑菰出山東、淮北諸處。埋桑、楮諸木于土中，澆以米泔，待菰生采之。長二三寸，本小末大，白色柔軟，其中空虛，狀如未開玉簪花。俗名雞腿蘑菰，謂其味如雞也。一種狀如羊肝，有蜂窠眼者，名羊肚菜。” |
| 考證 | 本品首見于《飲膳正要》，曰：“甘，平，有毒，動氣發(fā)病，不可多食�！闭f明在元代對食用蘑菇缺乏認識，尚難與類似的有毒蕈類明確鑒別。 1．《日用本草》云：“味甘，平，無毒，河南所產(chǎn)者佳，余俱有毒，損多益少�！� 2．《醫(yī)學入門·本草》云：“可食，無甚益損�！奔m正了上述蘑菇“有毒”、“損多益少”的說法，從而與有毒菌類區(qū)別開來。 3．《品匯精要》始載蘑菇形態(tài)：“蘑菰乃蕈之屬也，苗高二三寸，中空而輕脆，其色黃白，五、六月多生濕處，今入諸湯中食之甚鮮美……” 上述描述與傘菌屬(Agaricus)子實體相似�？梢哉J為，古代蘑菇藥用有可能混雜其他菌類，明代以后主流品種應和今蘑菇用藥基本一致。 |
| 藥物應用鑒別 | |
| 藥典收錄 | |
| 藥材拉丁名 | 1.雙孢磨菇 Fructificatio Agarici Bispori 2.四孢蘑菇 Fructificatio Agarici Campestris |
| 拉丁植物動物礦物名 | 1.雙孢磨菇 Agaricus bisporus (Lange) Sing. 2.四孢蘑菇 Agaricus canpestris L.ex Fr. |
| 科屬分類 | 蘑菇科 |
| 出處 | 《中華本草》 |
