夏季是食品安全事故的高發(fā)期，為預防夏秋季節(jié)食物中毒，十二師衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所特別提醒廣大居民群眾要加強對常見食物中毒及其預防知識了解，增強自我保護意識，預防和減少食物中毒事件的發(fā)生。
近幾年常見的集體有毒植物中毒有瓠子中毒、四季豆中毒、生豆?jié){中毒、發(fā)芽馬鈴薯中毒等。
苦瓠子為雙子葉植物藥葫蘆科植物瓠子的果實，其有毒、甜之分，是農家常見蔬菜之一。特別注意：苦的瓠子不可食用，會引起食物中毒�？囵虾幸环N植物毒素——堿糖甙毒素，且毒素加熱后也不易被破壞，誤食后可引起食物中毒，誤食苦瓠瓜數(shù)小時后，輕度中毒者會出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡的癥狀；重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等，嚴重的會有生命危險。引起中毒的主要是苦葫蘆素，高溫加工、沖洗、腌漬都不能將其去除，即使燒熟也不能避免其毒害性，所以在烹飪前，我們可以用舌尖嘗試，若有苦味則放棄食用！苦葫蘆素不僅存在于苦瓠子中，多分布于葫蘆科雙子葉植物中，例如：甜瓜的苦蒂、葫蘆都含有。
不僅是苦瓠子，未燒熟的四季豆、發(fā)芽的土豆、新鮮的黃花菜都會引起食物中毒。廣大職工群眾在選擇食物和加工的時候，最好不要盲目的追求新穎、生鮮（食物要加工熟)，安全才是第一位！
夏季到來，食物中毒事件頻發(fā)，廣大職工群眾應該掌握基本食物中毒應急處理辦法：
1. 第一時間撥打120，爭取搶救的時間；
2. 醫(yī)生到來前可以幫助中毒患者催吐，但是要預防嘔吐物嗆住氣管，最好能讓患者側臥；
3. 收集中毒者的嘔吐物和排泄物樣本，交給醫(yī)生和衛(wèi)生部門，有助于判斷中毒原因；
4. 封存當天食用的食物，交由衛(wèi)生部門檢查。
（十二師衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所 孫宇 供稿)
