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旋毛蟲病蟲體為毛尾目、毛形科、毛形線蟲屬的旋毛形線蟲，感染人、豬、犬、貓、鼠類、狐貍、狼、野豬等。人旋毛蟲病可以致死，其感染來源于攝食了生的、或未煮熟的含旋毛蟲包囊的豬肉、犬肉等，故肉品檢驗(yàn)中將旋毛蟲列為首要項(xiàng)目，為一種重要的人獸共患寄生蟲病。
成蟲寄生于小腸黏膜，幼蟲寄生于同一動(dòng)物的橫紋肌。成蟲細(xì)小，肉眼幾乎難以辨識(shí)。前端細(xì)，為食道部，后部粗，包含www.med126.com著腸管和生殖器官。粗部占蟲體全長一半多。雄蟲1.4~1.6mm，尾端有泄殖孔，其外側(cè)為一對呈耳狀的懸垂的交配葉，內(nèi)側(cè)有2對小乳突，缺交合剌。雌蟲3~4mm，陰門位于食道部的中央。幼蟲在橫紋肌肌纖維內(nèi)形成包囊。包囊呈梭形，最大可達(dá)0.25~0.5mm，肉眼可見，其長軸與肌纖維平行，有2層壁，一般含1條幼蟲，但有的可達(dá)6~7條。
同一動(dòng)物先是終末宿主，【養(yǎng)羊技術(shù)咨詢】后轉(zhuǎn)為中間宿主。動(dòng)物吃了含有包囊幼蟲的動(dòng)物肌肉而受感染。包囊在胃內(nèi)溶解，釋出幼蟲，進(jìn)入十二指腸、空腸，很快發(fā)育為成蟲，稱腸旋毛蟲。這一時(shí)期的動(dòng)物為終末宿主。雌雄蟲交配后雄蟲死去，雌蟲在腸腺、黏膜下淋巴間隙發(fā)育，并直接產(chǎn)幼蟲。剛剛產(chǎn)出的幼蟲呈圓柱狀，長80~120μm。幼蟲前端尖細(xì)，向后逐漸變寬，尾端鈍。雌蟲壽命不超過5~6周。幼蟲經(jīng)腸系膜淋巴結(jié)入血液循環(huán)，到達(dá)全身各處，但只有進(jìn)入橫紋肌纖維內(nèi)的可進(jìn)一步發(fā)育。以肋間肌、隔肌、舌肌、嚼肌中較多。感染后第21天開始形成包囊，第7~8周完全形成。初期包囊很小，最后可達(dá)0.25~0.5mm，肉眼可見。包囊呈梭形，其長軸與肌纖維平行，有2層壁，一般含1條幼蟲，但有的可達(dá)6~7條。約6個(gè)月后，包囊發(fā)生鈣化。鈣化后，幼蟲不一定死亡，仍有活力，但其感染力大為降低。包囊內(nèi)幼蟲的生存時(shí)間可達(dá)25年之久。肌肉內(nèi)的旋毛蟲稱為肌旋毛蟲。這一時(shí)期的動(dòng)物為中間宿主。
旋毛蟲病世界性分布，宿主范圍廣，包括人、豬、犬、貓、鼠類、狐貍、狼、野豬等共有49種動(dòng)物，甚至不吃肉的鯨也能感染旋毛蟲。
旋毛蟲的感染來源十分廣泛。各種感染動(dòng)物間的相互捕食可以造成感染的傳播。感染動(dòng)物的尸體被別的動(dòng)物吞食也可以造成感染。生肉加工過程中的廢肉水、生肉屑等被動(dòng)物食用后可以成為感染來源。有時(shí)宿主吞食了大量含包囊幼蟲的肌肉后，從糞便中排出未徹底消化的肌纖維，其中含有包囊幼蟲，這種糞便在新鮮的時(shí)候，可以成為其他動(dòng)物的感染來源。許多昆蟲，如蠅蛆和步行蟲等，多能吞食動(dòng)物尸體中的旋毛蟲包囊，并能使包囊保持感染力達(dá)6~8d。昆蟲被別的動(dòng)物吞食后也可成為感染來源。
肌肉內(nèi)的包囊幼蟲在外界的抵抗力很強(qiáng)，-20℃時(shí)可保持生命力57d，在腐敗的肉里能活100d以上，煙熏和鹽漬不能殺死肌肉內(nèi)深部的幼蟲。正因?yàn)橐陨细鞣N原因，造成了旋毛蟲病的廣泛流行。
一般認(rèn)為，鼠是旋毛蟲的保蟲宿主，旋毛蟲可以在鼠群中循環(huán)傳播。豬的感染來源有三方面，一是食用了生豬屠宰、加工、運(yùn)輸?shù)雀鱾�(gè)環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的廢棄物和泔水；二是吞食了死鼠；三是食入某些動(dòng)物的糞便。人多因食用生肉或腌制、燒烤不當(dāng)?shù)娜庵破范腥荆庸と庵破窌r(shí)用具粘有旋毛蟲包囊，污染其他食品也可造成感染。犬的活動(dòng)范圍廣，食性雜，感染方式主要是捕食鼠、貓、吃生肉或腐肉以及糞便等而感染。據(jù)報(bào)道，犬的旋毛蟲感染率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬，東北一些地方可達(dá)50%。
犬和其他動(dòng)物感染旋毛蟲后一般無明顯的臨床癥狀。但當(dāng)人感染后，可以出現(xiàn)明顯的臨床癥狀。腸旋毛蟲可以引起腸炎，出現(xiàn)消化道疾病的癥狀。肌旋毛蟲對人危害較大，可引起急性肌肉炎，表現(xiàn)發(fā)熱和肌肉疼痛，嚴(yán)重感染時(shí)可因呼吸肌和心肌麻痹而導(dǎo)致死亡。
診斷主要靠肌肉中檢出旋毛蟲包囊，常用的方法為肌肉壓片法和肌肉消化法檢查幼蟲。雖然有人使用ELISA方法進(jìn)行生前診斷，但由于該法對感染強(qiáng)度較低（每克肌肉少于一條蟲)的動(dòng)物檢出率較低，在美國等國家并未被政府批準(zhǔn)使用。
在我國，肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)中對豬肉旋毛蟲的檢驗(yàn)有嚴(yán)格的規(guī)定，但對犬肉則沒有強(qiáng)制性規(guī)定。由于犬的感染率很高，不應(yīng)忽視對犬肉的檢驗(yàn)。
動(dòng)物生前很少發(fā)病，一般不采用治療手段。可用于治療旋毛蟲的藥物有甲苯咪唑、氟苯咪唑、丙硫咪唑等。
預(yù)防該病的主要措施為加強(qiáng)對各種肉品的衛(wèi)生檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)含旋毛蟲的肉應(yīng)按肉品檢驗(yàn)規(guī)程嚴(yán)格處理。加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，消滅鼠類。改變?nèi)说娘嬍沉?xí)慣，不食生豬肉，包括生的犬肉、熊肉等。
