——中國乳業(yè)：坦誠發(fā)展！
表示心情沉重，強調(diào)社會責任，致以深深歉意。針對連續(xù)發(fā)生的多起質(zhì)量事件，光明乳業(yè)今天登報發(fā)布致廣大消費者公開信。
光明乳業(yè)負責人 龔妍奇：因為我們是個全國品牌，然后我覺得我們的態(tài)度我們的整改行為，我們是希望通過媒體的平臺讓消費者看見。
從“
嘔吐門”到“減水門”，再到“菌落門”、“變質(zhì)門”和“添加門”，三個月內(nèi)被曝光五次，問題到底出在哪里。收購、貸款、募集資金，高速擴張的企業(yè)，越來越大的盤子，背后又有怎樣的問題值得我們警惕，《新聞1+1》今日關注：光明乳業(yè)，前途“光明”嗎？
央視網(wǎng)消息：曾經(jīng)有人說過這樣一句話，“每天一杯奶會強壯一個民族�！边@一下子就把牛奶推到了一個極高極高的位置上。但是也正因為如此高的位置，讓大家格外地去關注這個牛奶的質(zhì)量怎么樣，因為如果每天一杯奶，這個奶的質(zhì)量不好，后邊連著的“強壯一個民族”這句話又該往哪走呢？
但是這幾年在一個非常艱難的重塑國產(chǎn)牛奶這樣一個信心和質(zhì)量的過程當中按下了
葫蘆起來了瓢。今天我們看到光明乳業(yè)在《人民日報》上登了一封公開信，公開信比較客氣，其實仔細地去說應該叫道歉信，這規(guī)格夠高的了吧，您接受嗎，咱們一起去看一下吧。
按照企業(yè)宣傳，光明乳業(yè)已經(jīng)有60多年的歷史，目前，它也是我國最大規(guī)模之一的乳制品生產(chǎn)企業(yè)。但是最近三個月，光明乳業(yè)全是煩事不斷，先后被曝出了五起產(chǎn)品質(zhì)量和管理問題，今天，備受關注的光明乳業(yè)在《人民日報》刊登了一封致廣大消費者的公開信。
光明乳業(yè)今天公開了致歉信，就公司接連發(fā)生多起產(chǎn)品質(zhì)量安全事件向全國消費者道歉，光明乳業(yè)同時表示公司已經(jīng)成立了質(zhì)量安全監(jiān)督小組，正實施包括完善組織保障排查管理流程，建立問責制，完善產(chǎn)品監(jiān)察體系，加強冷鏈配送管理，強化全員責任意識等六項整改措施。
光明乳業(yè)公關部負責人：我們可能覺得通過媒介這樣一個平臺，能夠表達一下我們的歉意，內(nèi)容里面涉及到一些整改的措施已經(jīng)都在具體地實施了，我們這些工作全部都在推行當中，我們就是覺得我們有自身的問題，就是說看得到自己的問題，然后真的能夠非常坦誠地跟公眾進行交流。更關鍵地是能夠解決存在的問題。
今天，在重量級媒體上刊發(fā)的這份公開信，光明除了針對各種事件做出的六項整改措施外，我們還能看到，企業(yè)在面對多起質(zhì)量事件“感到心情很沉重”等這樣的表述。
公開信中說，食品安全是關乎民生的頭等大事，乳制品行業(yè)有義不容辭的社會責任，光明乳業(yè)向廣大消費者致以深深的歉意。
事實上，不管是整改措施還是深深的歉意，已經(jīng)不止一次地出現(xiàn)在我們的視線里。察看光明乳業(yè)的官方網(wǎng)站就能發(fā)現(xiàn)，在三個月里，光明乳業(yè)總共發(fā)布了7次相關問題事件的道歉信及情況說明。這其中有六次都表達了歉意，有五次都表示將加強監(jiān)督管理。因此，面對光明今天的公開信，也難怪會有媒體指出，最近的光明乳業(yè)是一方面忙于送檢、下架，另一方面又忙著道歉。
白
巖松：今天我特意把這個挺值得留住的公開信登在《人民日報》上的拿到了演播室，它是在人民日報的第十八版，而且占據(jù)了四分之一的空間，雖然它叫公開信，媒體把它解讀成一個道歉信，這應該是光明乳業(yè)買的廣告版面，是要花錢的，你可以把它當成是一個廣告，也可以當成是一個公開信，或者更多的人把它當成致歉信，您也可以把它當成一個危機公關。
但是不管當成什么樣，我覺得首先肯定道歉是好的，這總要比有一些企業(yè)遇到了一些問題之后扛著，然后東藏一下、西挪一下，然后總想把這個大事化小，小事化了要強得多，我們肯定這一點。
但是，是不是所有的道歉就一定最后能贏得人心呢，還真不一定。首先我看了這些條，這里頭的一些整改措施，其中有一些條款太大了，大得讓人家都不太承認，摸不著邊。
你看針對這個道歉信，有網(wǎng)友就評價，這個網(wǎng)友很細，很小，能回答這些問題嗎。“野渡橫州”的微博：時至今日我們沒有看到貴公司做出以下幾點問題的解釋：
為什么要善改配方？因為它這次道歉的原因是跟這個嬰幼兒奶粉的配方出現(xiàn)了問題有關，很細吧，為什么呀，沒回答。貴公司擅自添加的究竟是什么東西？沒回答。更改后的配方將會給食用者帶來怎樣的不良影響？沒回答。對于已經(jīng)購買產(chǎn)品的消費者準備如何處理？請貴公司能夠真正地“正視問題”！所以看似很小，但是提出的問題卻捅腰眼上，很大。而在這封道歉信里頭看似很大，你卻心里頭開始擔心和憂慮，這不像是真的，道歉信上說“開展全員食品安全培訓，強化民以食為天，責任終于山的理念，增強全員食品安全從我開始的社會責任�！边@種太大了的道歉，有的時候就會有一些擔心。
接下來我們還回到一個很小的細節(jié)的方面，有一個消費者遇到了在光明乳業(yè)的產(chǎn)品當中遇到了一些不愉快的地方，看他們溝通進行得如何呢？
記者：您遭遇了那次變質(zhì)之后，光明方面有給您什么說法嗎后面？
黃女士 消費者：沒有，他就是說那次的費用不收了。
記者：僅僅是這樣是嗎，但是它變質(zhì)帶來的可能相關的問題，他沒有給您一個回饋或者賠償嗎？
黃女士：沒有。
蔣女士：那天自事情發(fā)生以后，牛奶已經(jīng)喝掉了一大半了，我問他如果我喝下來身體不舒服了要怎么辦，然后他就說，你只能到醫(yī)院去開具證明，說你的身體不舒服一定是牛奶引起的，但是你想想看，那有一個醫(yī)院會說你這個身體不舒服一定是牛奶引起的？
白巖松：所以有的時候在道歉的時候，我們再次去肯定光明乳業(yè)的這種態(tài)度和這種做法，值得肯定比躲著要強。但是另一方面恐怕大家都需要進步，有的時候越小，越是體現(xiàn)了消費者的這種訴求的實實際際的改變包括道歉，才更讓人產(chǎn)生一種新的安全感，所以很多的企業(yè)咱們要共勉吧。
你比如說總道歉會有好效果嗎？不一定，我現(xiàn)在完全不接受航空公司的道歉，因為坐十次飛機會有八次你會聽到這樣的道歉，“為本次航班的延誤耽誤了您的行程而表示誠摯的歉意”那個時候你非常憤怒。接下來說“對您對延誤期間給予我們的支持表示感謝�！蹦愀兄x什么，根本不支持你，但是你沒辦法。你知道他道歉完，下次還會繼續(xù)去延誤，所以這樣的道歉有的時候反而會讓你心里更難受，但愿光明乳業(yè)不會。不過過去這段時間，光明乳業(yè)的道歉可是真夠頻繁的，咱們看一下。
2012年6月15日，安徽潁上縣數(shù)名小學生在引用光明牛奶后出現(xiàn)嘔吐等不適癥狀。事后，光明乳業(yè)在其官網(wǎng)做出回應，稱對留樣產(chǎn)品和同批次產(chǎn)品送交檢測后顯示，結果均為合格。7月19日，潁上縣通報了此事的調(diào)查結果，稱這是一起由光明乳業(yè)聘用員工與代理商串通調(diào)包換貨導致的事件，光明乳業(yè)的配送監(jiān)管缺失浮出水面。
2012年6月27日，有上海網(wǎng)友在微博上爆料，稱其購買的上市日期為6月24日的光明優(yōu)倍奶打出的呈紫色，而6月26日上市的同品牌牛奶，打出的為藍色，該網(wǎng)友懷疑，光明牛奶存在質(zhì)量問題。當晚，光明乳業(yè)做出回應稱，因進行常規(guī)設備維護保養(yǎng)，導致少量清洗用食品級減水滲入牛奶中，現(xiàn)已將相關產(chǎn)品召回。
2012年7月20日，廣州市工商局網(wǎng)站公布第二季度第二次流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢驗情況，在這次抽檢中，光明再次登上曝光臺，標稱“奧德華乳品(北京)有限公司生產(chǎn)的光明奶油，以及標稱上海光明奶
酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司生產(chǎn)的50%減脂芝士片均被驗出菌落總數(shù)超標。當天，光明乳業(yè)通過官網(wǎng)回應，稱已立刻對廣州市場銷售的同批次產(chǎn)品進行下架回收，并說明菌落超標原因是長途運輸過程中擠壓受損，加上銷售環(huán)境溫度不穩(wěn)定所致。
鄭女士 市民：感覺酸酸的，后來我喝了一半就不喝了，放在邊上去了。
9月8日，光明乳業(yè)再次曝出質(zhì)量問題，由上海乳業(yè)四廠生產(chǎn)的220毫升裝的光明小口瓶鮮牛奶部分出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象。
對此，光明公司負責人認為，這僅是一起孤立的意外事件，絕對不存在將過期牛奶遞送到客戶家中的情況。
光明公司公關部負責人：在配送的時候，移送的過程中，由于我們車輛的溫度沒達到標準，導致其中一部分的產(chǎn)品發(fā)生酸敗。
2012年8月，北京的范先生在購買光明牌寶寶奶酪時，發(fā)現(xiàn)配料一欄中，標注含有乳礦物鹽，而根據(jù)2009年衛(wèi)生部發(fā)布的第18號公告，乳礦物鹽的使用范圍不包括嬰幼兒食品，但這款奶酪包裝顯著寫明，此產(chǎn)品適用人群恰恰是1至3歲的嬰幼兒。隨后，范先生致電光明乳業(yè)要求道歉并賠償消費者損失，無果。后在上海市質(zhì)監(jiān)局介入下，光明乳業(yè)才在其官網(wǎng)表達過歉意。
白巖松：仔細地去看一下過去所發(fā)生的圍繞著光明乳業(yè)的一些事情，涉及到了像配送、生產(chǎn)、流通、質(zhì)量監(jiān)督等等很多方面都存在一些問題。像6月15日的時候是配送中的管理問題；6月26日的時候，機器硬件的故障；7月20日的時候質(zhì)量問題；9月18日，配送中冷藏出現(xiàn)問題；9月18日，擅自更改產(chǎn)品配方。這會讓你覺得非常非常得擔心。
其實說到這兒的時候，你會感覺心里很疼，因為乳業(yè)這方面來說是我們躲不開的，如果說你生產(chǎn)的東西某種東西，我們不用了不就罷了，但是現(xiàn)在由于乳業(yè)的特殊性，你全部依靠進口？比如說我們這么大的歲數(shù)，全要去國外買奶粉回來很難，整個乳業(yè)產(chǎn)品的種類還非常非常多，生活中的需求很大，這是一種硬需求，你躲不開。因此即便它出現(xiàn)了問題，你只能寄希望于加大監(jiān)管，趕緊提高質(zhì)量�？墒俏覀冇侄悴婚_，你的猶豫和擔心的心情伴隨著你的使用始終存在，這才是我們必須要嚴格地對待他們，并不想去拖垮或者說壞了哪個企業(yè)，我們又離不開你，但是你能不能變得更好呢。有的時候他們說的一些話讓你覺得蠻有信心的，不信看看，2008年11月份的時候，光明乳業(yè)的總裁說的話挺讓你有信心的。
郭本恒 光明乳業(yè)股份有限公司總裁：國家的常規(guī)指標的檢測上，我們收購上要高于國家標準，你比如說我們的細菌數(shù)什么的都遠遠高于國家一級奶的標準。
第二個就是要檢測一些國家沒有檢測的指標，這都是光明乳業(yè)專門檢測的，而國家沒有要求。
白巖松：聽完之后是不是特別有信心，不光如此，人家在宣傳中間的時候還特別強調(diào)，光明乳業(yè)要打造整個乳品行業(yè)當中的知識分子的乳品行業(yè)，為什么呢，因為它覺得有良心。其實知識分子現(xiàn)在已經(jīng)不一定跟良心這個詞緊密掛靠在一起了，這是回頭覺得的時候這句話也有不靠譜的地方，但是人家說得特別腰桿硬。
今年的8月份，也是光明乳業(yè)集團的總裁，“2011年國家抽查光明乳業(yè)4553次，折算下來是抽查了幾十萬個指標，沒有一個指標不合格�！倍嘤行判陌�。
“今年上半年已經(jīng)抽查了2600多次”，這是今年的8月，“這么抽是會抽死人的”。指的是你天天抽我，就跟一個運動員一共1年356天訓練，結果興奮劑查人300多天，人家怎么訓練，那個時候你看完這個話特別同情他。但是出了問題之后你會想，不抽的話會抽死人的，會喝死人的，那就存在著更大的問題。
你看馬上就有人反擊了，上海市的質(zhì)監(jiān)局強調(diào)，“通過此事件來看，對光明4000多次抽檢不為過，甚至還不夠，還沒有很好地覆蓋全部產(chǎn)品”。這個給了我們一定的信心，的確這幾年由于這個乳業(yè)，全國全民都在格外地高度關注，因為是剛性的需求，所以能針對光明乳業(yè)一查就是4000多次，但是總靠這種查恐怕不是一個長遠的方式，他投入了這么大的精力，可能就會對其它食品的抽查就會減量。
另外還有一個，居然查了這么多次還會有漏網(wǎng)之魚，是利潤的因素還是其它什么的因素，恐怕要開放媒體的監(jiān)督，同時開放第三方民眾的抽檢和這種監(jiān)督將來才會走上正規(guī)。
每次一出食品安全事故，我們總把責任推到質(zhì)監(jiān)局或者等等方面，終究是一個不靠譜的事，反正美國不是這么干的，所以能不能更加開放、更加透明，讓整個社會去進行一種監(jiān)督呢？但愿。
不過說到這兒的時候我們得去想了，為什么光明乳業(yè)被抽了這么多次，而且號稱自己是“知識分子”的乳品行業(yè)也會出現(xiàn)問題呢，背后有沒有這兩年的產(chǎn)業(yè)格局的變化所帶來的一些影響呢？也許。
“光明乳業(yè)首次定增凈物資13.9億，公司產(chǎn)能擴張正式拉開序幕�！边@是兩天前光明乳業(yè)在其網(wǎng)站上發(fā)布的消息。消息說，發(fā)行所募集資金將用于投資華東中央工廠的建設項目，并表示這標志著光明乳業(yè)自上市以來的第一次資本運作劃上完美的句號。
讓我們來看看該項目所能實現(xiàn)的生產(chǎn)能力，日產(chǎn)乳制品2000噸，其中
酸奶1000噸，巴氏殺菌奶600噸，UHT產(chǎn)品400噸，年產(chǎn)能60萬噸，新增產(chǎn)能28萬噸左右，相比公司全國產(chǎn)能增幅35%左右。
而產(chǎn)能得到提升后，也將使得公司在乳制品行業(yè)的競爭力將更加凸顯。實際上光明乳業(yè)在近些年的中國乳制品的市場上，一直沒有停下快速發(fā)展的腳步。2010年7月，光明以3.8萬億元人民幣收購新西蘭synlait乳業(yè)51%的股權，2011年上半年，新西蘭公司又增加超過2億元的銀行貸款，而在今年的上半年光明又有新動作。
昨天下午，光明食品有限公司和英國第二大谷物生產(chǎn)商維他麥公司在倫敦簽約，收購其60%的股份，收購價格為12億英鎊，約合122億元人民幣。光明食品集團表示，這次的并購是迄今為止中國食品企業(yè)最大的一宗海外并購。
收購、貸款、募集資金，同時還有很多能看得見的工程，根據(jù)其年報顯示，企業(yè)僅羅列出來的再建工程就有22個。當光明乳業(yè)的盤子越來越大，數(shù)據(jù)似乎也越來越漂亮，根據(jù)光明乳業(yè)2012年上半年的財報情況，光明乳業(yè)實現(xiàn)凈利潤9667.57萬元，同比大增31.89%。同樣是乳制品企業(yè)，蒙牛、伊利的凈利潤則同比分別下跌了18.4%、6.6%。不過也有媒體也注意到了另一組數(shù)據(jù)，那就是高速擴張所帶來的高營業(yè)成本和高負債率。
數(shù)據(jù)顯示，光明乳業(yè)去年乳制品的營業(yè)成本為72.77億元，同比增加了25.47%，公司資產(chǎn)負債率高達61.56%，而這一數(shù)字是其近三年來最高水平。今天當這樣一組組看似生硬的數(shù)據(jù)被媒體拿來觀察分析，人們也將他們和最近光明乳業(yè)頻繁出現(xiàn)的質(zhì)量和管理問題聯(lián)系在一起。
白巖松：我們先來看它的高速擴張這樣的一個數(shù)據(jù)，你看2009年的時候，它營收同比才增長了7.94%，到了2011年的時候，營收同比就增長達到了23.16%，是它的2009年的3倍還多。但是在這樣的一個3倍還多的背景當中你會知道，那是因為同樣在乳制品行業(yè)當中，其它的大品牌遇到了人們的不信任，出現(xiàn)了問題，而乳業(yè)的需求又是一個硬需求，人們常說是“遠水不解近渴”。鮮奶，在國外鮮奶的保鮮期是3到5天，你挪過來，整個的這種流通和冷鏈等等都會存在很大很大的問題，所以你只能寄希望于國產(chǎn)的牛奶變得好。你對這家A不信任了，你就去買B，恐怕光明乳業(yè)的擴張也跟A或者B出完問題之后，C就連續(xù)擴張了3倍，但是今天它也出問題了，那么我們該怎么辦。
接下來我們要連線的是行業(yè)內(nèi)的專家，中國奶業(yè)協(xié)會乳制品工業(yè)委員會的副主任顧佳升，顧主任您好。
顧佳升 中國奶協(xié)乳制品工業(yè)委員會副主任：您好。
白巖松：你看，您的確聽到了這樣的一種說法，就是說A和B可能有問題了，大家的信任不足了，所以像光明乳業(yè)就快速擴張，問題會不會出在這種快速擴張當中呢？
顧佳升：我認為快速擴張、
盲目擴張必須與奶類產(chǎn)品固有的特性的認知的提高要同步。怎么說這個事呢，因為奶類食品和一般的食品不完全一樣，不但它的原材料就是生鮮奶，還有它的成品，比如說鮮奶、奶酪、奶油等等，它們都需要有鮮活的要求。滿足這個鮮活的要求才能保證安全，具體的表現(xiàn)就是，我們說的是冷鏈，也就是溫度。
這樣說，生鮮牛奶從奶牛場，從奶農(nóng)那邊到加工基地，到加工車間，這一路走來必須要冷藏的。溫度達不到要求，這個生鮮奶就變質(zhì)，加工完了進入市場到消費者手上，也需要溫度來做一個基本保障的。這就是以加工為中心的前后兩根冷鏈，這兩根冷鏈的危物是制約我們加工規(guī)模的瓶頸。
白巖松：所以不能說看到了機會自己可以玩命地成長。
顧佳升：對了，一般食品為例，和酸奶、奶油、奶酪這一類，它是需要前后兩段這個冷鏈保障的。對于霉菌奶來說，對于奶粉來說，可能我們看不到后面的冷鏈的要求，因為它在常溫下被保持，當然溫度低一點更好，但是前面這一段冷鏈也是必不可少的。
白巖松：顧主任，在這兒可能要打斷您一下，其實有一些行業(yè)內(nèi)的人要說這樣的話，冷眼來看，以我們現(xiàn)在的奶源基地的建設，其實是達不到國內(nèi)如此高的剛性的需求，這里就一定會出問題。您怎么看待他的這句話，我們是不是真正地要坦誠地告訴大家滿足不了這么高的需求？
顧佳升：全世界的奶業(yè)人員都明白一個最基本的道理，奶牛場是我們加工企業(yè)的第一車間，沒有第一車間，什么都是胡扯。所以現(xiàn)在三聚氰胺事件以后，整個社會對奶源基地的建設給予了高度的關注，但是這種關注、這種熱情也必須要以科學的認知為基礎的。要不然就像我們現(xiàn)在出現(xiàn)的，要不不搞，一搞就是萬頭、十萬頭、二十萬頭的奶牛場的規(guī)模，這也是不科學的。
白巖松：好，顧主任，非常感謝您給我們帶來的解讀。其實有的時候有很多的事情并不復雜，它就是一個常識。比如說有一個著名品牌的那個酒放在那兒，但是他明確地告訴你一年就能生產(chǎn)那么多瓶，但是最后全國各地的經(jīng)銷商匯總上來的數(shù)量就遠遠超過了這個品牌生產(chǎn)的酒，您覺得真的可能性會有多大呢？
而現(xiàn)在我們從奶源的基地來說，遠遠支撐不了我們的乳業(yè)如此快速地擴張，雖然硬需求導致的誘惑放在那里，我覺得全社會面對中國乳業(yè)的發(fā)展要坦誠。只有真正地坦誠下來，安全才會來到我們的身邊，監(jiān)管才會變得有力一些，恐怕我們所有的人都要坦誠
地參與其中。
來源：央視《新聞1+1》
－－－－－－－－－－－法制缺失，道德淪喪的必然結果。
－－－－－－－－－－－改開三十年，中國人為了蠅頭私利說的謊話太多了，自食其果誰也擋不住。
明白人是不會喝牛奶的。
