8、那些油脂類不含膽固醇？
（A)動(dòng)物油脂
（B)植物性油脂
解答：植物性油脂，如花生油、黃豆油等。
9、調(diào)節(jié)酸堿平衡有關(guān)的礦物質(zhì)包括：
（A)鈉
（B)氯
（C)鉀醫(yī),學(xué).全,在.線m.zxtf.net.cn
（D)鈣
解答：（A)（B)（C)
10、蛋白質(zhì)合成過(guò)程中氨基酸活化以及勝肽鏈引發(fā)時(shí)所需的礦物質(zhì)元素為：
（A)錳
（B)鎂
（C)鋅
（D)銅
解答：（B)
11、鎂的排泄是由：
（A)尿
（B)汗
（C)糞
（D)呼吸
解答：（A)
12、何者不含硫？
（A)胱氨酸 m.zxtf.net.cn
（B)甲硫氨酸
（C)酥氨酸
（D)以上皆非
解答：（C)
13、下列何種維生素含硫？
（A)維生素A
（B)維生素B1
（C)維生素B2
（D)維生素C
解答：（B)VitB1又稱噻氨，含硫
14、骨化作用需何種礦物質(zhì)參與？
（A)錳
（B)鈣
（C)銅
（D)鉆
解答：（B)骨鈣化作用
15、下列礦物質(zhì)何者可參與脂肪運(yùn)送？
（A)磷
（B)硫
（C)碘
（D)硒
解答：（A)磷
