有調(diào)查報告顯示：近年來不僅常見的兒童腫瘤發(fā)病率上升，如淋巴瘤、
白血病等，而且一些中年老人多發(fā)的
鼻咽癌、食道癌、
肝癌、
肺癌、腦癌等在14歲以下的孩子中也屢見不鮮。但醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，這些病兒的疾病發(fā)生和他們的飲食關(guān)系密切。
這里我們特別提醒：我們的媽媽在為孩子增加營養(yǎng)的同時，是否想到了：好些美味食物，在不知不覺中給孩子埋下疾病的種子。為了給孩子健康的身體，我們要特別小心這十六種嚴(yán)重危害孩子健康的飲食！
1、受污染的食物
造成今天這種局面原因是多方面的，如環(huán)境的惡化、家電的輻射、兒童生活習(xí)慣的改變以及高蛋白、高脂肪的食譜等。專家們尤其注意到食物污染所帶來的危害，特別是亞硝酸鹽、黃曲霉素、農(nóng)藥以及
鉛、汞、鎘類重金屬等難辭其咎。
食物中的硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后可轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝酸鹽；黃曲霉素是誘發(fā)腫瘤（特別是肝癌)的一大“元兇”，有人用發(fā)霉飼料（富含黃曲霉素)喂養(yǎng)小動物，僅僅三個月就患了肝癌；食物中的殘留農(nóng)藥潛入人體并蓄積下來，輕者損害肝、腦、腎等器官，重者可致急性中毒而喪命。你看，食物污染的危害多么可怕。
因此對孩子的食物巧加選擇，選擇那些無農(nóng)藥污染、無霉變、硝酸鹽含量低，且新鮮干凈的食物，如米、面、豆類、
芹菜、蔥、蒜、
韭菜、土豆、
蘿卜、地瓜等。對疑有農(nóng)藥污染的蔬菜可用臭氧解毒機(jī)處理，或用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡后再用大量清水沖洗。根莖類蔬菜和水果，一律要削皮后再烹調(diào)或直接食用之，以維護(hù)孩子的身體健康。
2、洋快餐
近幾年來，洋快餐風(fēng)靡國內(nèi)。由于其良好的就餐環(huán)境、新穎的就餐方式以及誘人的風(fēng)味，很受兒童的青睞。而一些家長為了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求�？墒菃栴}就來了，不少兒童因?yàn)轶w重超標(biāo)，成了“小胖墩兒”。而“小胖墩兒”又易與
高血壓、
糖尿病、
脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結(jié)緣，嚴(yán)重危害其身體與智力發(fā)育。
3、糖食
糖食口感好，加之包裝精美、做工考究的糖類點(diǎn)心與零食比比皆是，這便成為兒童又一種“擋不住的誘惑”。然而，長時間嗜吃糖食卻可給兒童帶來精神衛(wèi)生方面的問題，使兒童情緒失常，表現(xiàn)為激動好哭、撕書毀物、愛好脾氣、打架斗毆等，醫(yī)學(xué)上謂之“嗜糖性精神煩躁癥”。研究表明，由于糖分?jǐn)z取過多，致使大量維生素B因幫助糖分代謝而消耗掉，從而引起神經(jīng)系統(tǒng)的
維生素B1缺乏而產(chǎn)生上述癥狀。
一定要限制甜食，減少零食，三餐蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物物的比例應(yīng)維持在1:3:6的水平。
4、酸性食物
這里說的酸性食物并非指食物的味道而是指其性質(zhì)而言，如各種肉、蛋及糖類等。這類食物正是被人們所看重的“高營養(yǎng)食品”，往往被家長作為首選食品而列入兒童的食譜中。但是，它們進(jìn)入人體后的最終代謝產(chǎn)物為酸性成分，可使血液呈酸性，改變血液正常的弱堿性狀態(tài)，導(dǎo)致酸性體質(zhì)，從而使參與大腦正常發(fā)育和維持大腦生理功能的鉀、鈣、鎂、
鋅等元素大量消耗掉，引起思維紊亂，使孩子患上孤獨(dú)癥。
要注意調(diào)整三餐結(jié)構(gòu)，適當(dāng)減少蛋白質(zhì)、脂肪、糖類所謂“營養(yǎng)性食物”的比重，增加蔬菜、水果等富含的食物。
5、精食
時下不少家庭追求“食不厭精”，將進(jìn)食精米白面視為時尚。醫(yī)學(xué)專家卻不這樣看，他們認(rèn)為長期吃過于精細(xì)的食物，不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且因損失過多的鉻元素還會影響到視力�，F(xiàn)已確認(rèn)，鉻元素的不足乃是近視眼的一大成因。
原來，鉻是人體內(nèi)一種重要荷爾蒙——
胰島素的輔因子，其量不足可使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液之中，導(dǎo)致眼睛的屈光度改變，最終形成近視。
注意適當(dāng)給孩子安排一定量的粗糧糙米，供給足量的鉻元素。
6、方便面
方便面是時下流行的快餐食品之一，其制作方法也是從國外引進(jìn)的，為與麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐區(qū)別，不妨稱之為“土快餐”吧。這種“土快餐”是油炸面條加上
食鹽、味精組成的，最大弊端在于缺乏蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰是兒童生長發(fā)育必不可少的養(yǎng)分。
不能讓方便面成為孩子的主食，否則可誘發(fā)
營養(yǎng)不良，危害孩子的身體與智力發(fā)育。
7、巧克力
巧克力雖然是一種歷史較為悠久的食品，但由于其多種保健功能（如保護(hù)心臟、防癌、減肥、振奮情緒等)的相繼發(fā)現(xiàn)，越來越受到保健專家的矚目與提倡，因而逐漸“熱”起來成為一種時尚食品。但要注意，兒童應(yīng)適當(dāng)限制，否則易與
遺尿癥結(jié)緣。
美國一位醫(yī)學(xué)博士的解釋是：巧克力可在小兒體內(nèi)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，使膀胱壁膨脹、容量減少、平滑肌變得粗糙、產(chǎn)生痙攣，同時這一過敏反應(yīng)又使小兒睡得過深，使其在尿液充盈時不能及時醒來，于是造成尿床。隨著小兒進(jìn)入青春期，巧克力不再產(chǎn)生過敏反應(yīng)了，遺尿現(xiàn)象即可消失。
小兒期，臨睡前應(yīng)少吃或不吃巧克力。
8、
咖啡 咖啡含有較多的
咖啡因，而咖啡因有阻礙嬰兒骨骼發(fā)育的不良作用，故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅干的孩子，有成為“武大郎”的危險，父母不可不當(dāng)回事兒。
提倡孩子多喝白開水，少接觸或不接觸咖啡。
9、魚片干
魚片干是由海魚加工制成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)元素，加上味道美，故家長樂于買，孩子也樂于吃。但要警覺的是魚片干有一種稱為氟的元素含量往往過多。
據(jù)測量，魚片干中的氟元素是牛、羊、
豬肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。而人體每日對氟元素的生理需要量僅為1毫克—1.5毫克，故每天從食物等攝入氟的安全限度不得超過4毫克—6毫克。如果超過這一限度，氟就會在體內(nèi)積蓄起來，時間一長，便會引起慢性
氟中毒，使牙齒變得粗糙無光。
為了孩子有一口潔白整齊的“玉齒”，對魚片干一定要限量，絕對不可長年累月讓孩子大量攝入。
10、豆奶
豆奶作為嬰幼兒喂養(yǎng)的最佳替代品，多年來一直無人質(zhì)疑，但近年來陸續(xù)有研究報告指出嬰兒喝豆奶的弊端。首先是美國從事轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品與人體健康研究的人士發(fā)現(xiàn)，吃豆奶長大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險系數(shù)增大，原因在于嬰兒對大豆中高含量植物
雌激素的反應(yīng)與成年人不同，嬰兒攝入體內(nèi)的植物激素只有5%能與雌激素受體結(jié)合，余下的植物雌激素便在體內(nèi)
積聚，這樣就可能為將來的性發(fā)育埋下隱患。有資料顯示，喝豆奶長大的孩子日后罹
乳腺癌的風(fēng)險概率是常人的2-3倍。接著又有報告指出豆奶和大豆代乳品中的錳含量高于母乳50倍，而吸收過量的錳元素，將影響6個月以下嬰兒的腦發(fā)育，從而增加了以后罹注意力缺陷、多動癥和青春期暴力沖動的可能性。
提倡母乳喂養(yǎng)，嬰兒特別是6個月以下的嬰兒最好不喝豆奶。
11、冷飲
一到夏季，不少孩子離不開冷飲，如冰棍、冰淇淋等。殊不知，孩子的腸管相對成人的長而薄，腸系膜松弛而固定能力差，一旦受到冷飲刺激，可導(dǎo)致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強(qiáng)，進(jìn)而誘發(fā)
腸套疊，造成腸道梗阻而危及生命。
夏季孩子吃冷飲要慎重，切忌放縱，以防不測。一旦出現(xiàn)
腹痛、
嘔吐等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。
最后，我們的生活條件和營養(yǎng)狀況比起10年前雖然有了很大的改善，但一些孩童的營養(yǎng)狀況卻并沒有得到相應(yīng)提高，甚至還衍生出一些“高級垃圾食品”。因此，父母在日常生活中為孩子選擇食品一定要慎重。
12、燒烤食物
燒烤食物有如下危害：
1．減低了蛋白質(zhì)的利用率：在燒烤食物的過程中，會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性，
氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質(zhì)的利用度。
2．隱藏著致癌物質(zhì)：肉類中的核酸在梅拉得反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解知產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，另外，在燒烤的環(huán)境中，也有一些物質(zhì)致癌如3、4-苯比,通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。
3．燒烤外焦里嫩：有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦
囊蟲病的隱患。
不要帶孩子貪吃燒烤食品。
13、含鉛食品
鉛是腦細(xì)胞的一大“殺手”，據(jù)調(diào)查，當(dāng)血鉛濃度達(dá)到5--15微克/100毫升時，就會引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退，年齡越小，神經(jīng)系統(tǒng)受損程度越大。因此，應(yīng)注意兒童食品中要減少鉛的攝入量。
含鉛高的食品有：爆米花、皮蛋、罐裝食品、軟飲料等。另外，盡量少用鋁鉛品器皿。
少吃含鉛類食品和少用鋁鉛品器皿。
14、鋁食品的危害
鋁對腦細(xì)胞有強(qiáng)的親和力，食入過多含鋁食品會造成智力減低。油條、粉絲、涼粉、以及含鉛添加劑，一拉罐，鋁鍋炒菜等都會增加鋁的攝入，尤其是當(dāng)加入醋或加熱時鋁離子就可游離出來。
15、過氧脂質(zhì)食物
過氧脂質(zhì)食物破壞維生素，阻礙和干擾蛋白質(zhì)和氨基酸的吸收，煎炸類食品，油溫過高(200攝氏度以上)時也可出現(xiàn)上述現(xiàn)象。
應(yīng)盡量少食用煎炸類食品。
16、食鹽、味精、糖精
小兒每日食鹽應(yīng)控制在4克以下。食鹽過多易導(dǎo)致腎動脈硬化，糖精以苯酐為原料，除了甜以外，沒有任何營養(yǎng)價值，嬰兒應(yīng)禁用。味精含
谷氨酸鈉，可造成缺鋅，肝臟細(xì)胞損害。嬰兒和孕婦應(yīng)少用，最好不用。孩子食鹽過多不利于健康。
應(yīng)盡量別樣成孩子口重的習(xí)慣，飲食中注重營養(yǎng)搭配，少放上述調(diào)味料。
來源：大河網(wǎng)
