十五年前春夏之交那個(gè)深夜，父親與我們不辭而別。十年來，無論是親人相聚時(shí)，還是獨(dú)處靜思時(shí)，無論是興致高漲時(shí)，還是情緒低落時(shí)，我總是想起父親，想起和父親相處的日子，想起他老人家對(duì)我們的無私的愛，想起這位我們心中永遠(yuǎn)的偶像。下面，是我1998年春節(jié)寫的一篇懷念父親的散文，現(xiàn)再次發(fā)表于此，以表達(dá)對(duì)父親的思念之情。
年夜飯
黃煌
這是父親去世后的第一個(gè)春節(jié)，全家團(tuán)聚，唯缺爸爸。醇香的黑杜酒也變得苦澀，年夜飯草草而過。
父親生前很看重年夜飯。每年過了臘月二十四，他就忙開了。腌豬腿、腌
牛肉、發(fā)蹄筋、炸肉皮……每天晚上家里總彌漫著肉香。父親的廚藝極好。他腌
豬肉，必要買來
花椒，和鹽一起炒熱了，來回在豬肉上抹揉，并且每天要翻動(dòng)，以讓鹽水充分滲透。煮肉時(shí)，也很有講究，鍋內(nèi)必放入八角、
桂皮、生
姜、蔥、黃酒等。待大火燒開以后，再用文火焐燉。這樣的咸肉酥而不爛，味道極為鮮美，嚼后齒間留香。
父親會(huì)做鹵菜。家里每年要配制一個(gè)特別的鹵鍋，老家話叫“熝（音奧)鍋”。這是一個(gè)特大砂鍋，里面有老家華士的
醬油，有噴香的菜油和
麻油，有上好的黃酒，有太倉的糟油，還有糖、鹽、
丁香、
砂仁、八角、桂皮等調(diào)料和香料。這是三叔公傳給父親的配方。鹵鍋要先鹵幾只老母雞，待鹵汁中鮮味足透，才分別鹵牛肉、豬肉、
豬肚、豬耳朵、雞蛋、魚塊等。經(jīng)過這個(gè)鍋鹵出的雞、魚、肉、蛋，都香氣撲鼻，催人食欲，是全家及客人最喜歡吃的。
父親的手很巧。在經(jīng)濟(jì)特別困難的那三年里，父親依然想方設(shè)法將年夜飯做得可口。如將
山芋裹上面粉在油里一炸，蘸上細(xì)鹽，那味道不在肯德基炸薯?xiàng)l之下。每次買鮮肉回來，父親都將肉皮批下，陰干，到春節(jié)前便將這些肉皮放入熱油鍋內(nèi)，一條條肉皮便膨脹開來，變得又大又白。大年夜下午，父親將發(fā)好的肉皮切成細(xì)條，再用新鮮的豬腿肉糜捏成圓子，與肉皮一起放入肉湯砂鍋，文火慢燉，吃的時(shí)候趁熱撒上青青的
大蒜葉，砂鍋上桌，肉香滿屋，肉圓鮮香、肉皮滑爽，味道賽過當(dāng)下的魚翅
海參。
每年過年，父親總要做“野雞渣”，這是一道我家的傳統(tǒng)菜。那是買農(nóng)民獵獲的山地野雞，取其兩塊前脯肉，切成細(xì)粒，和
豆腐干丁、嫩
生姜米、冬筍丁、
陳皮屑等一起燴，此菜十分鮮美，且不膩人，可以冷吃，是下酒佐餐的佳肴。
大年夜，父親是最忙的。下午，他先忙冷盤。盆子要用成套的，清一色的青花瓷；案板刀具抹得干干凈凈，生熟分開。父親的刀功極好，切的鹵牛肉、咸肉、鹵雞、皮蛋等，整整齊齊，絲毫不亂。醬紅的鹵雞和牛肉片，紅白相間的咸肉片，金黃墨綠的皮蛋、翠綠嫩黃的
水芹拌豆芽、
象牙色的辣白菜……桌面就像他畫的江南山水。
熱菜也是他親自掌勺，爆、炒、溜、燜、煎、氽等手法嫻熟，一會(huì)兒，色香味俱全的熱菜便端上來了。我們最喜歡的是他做的清汆魚塊。父親先將
大青魚用鹽爆腌一夜，切成一寸大小的方塊，用黃酒漬透，鍋內(nèi)放入清水、姜片、蔥結(jié)，大火燒滾，遂將魚塊放入，待沸后除去浮沫，即可熄火，裝入大湯盆。吃時(shí)淋上麻油，灑上白
胡椒粉及少許味精。魚肉形如蒜瓣，味如
蟹肉，湯清味鮮，開胃沁脾。等大菜上齊，在大家的反復(fù)催促下，父親才解下圍裙，坐到我們中間。他平時(shí)不喝酒，但這個(gè)時(shí)候，他一定會(huì)喝酒，而且要喝家鄉(xiāng)的黑杜酒。那酒用
糯米做成，色發(fā)黑，味微苦，但酒味醇厚。父親說：要燉熱。于是，我們爭(zhēng)相去廚房為父親熱酒，讓他喝個(gè)痛快，喝個(gè)開心！
父親早年畢業(yè)于蘇州美專，畫得一手好畫，寫得一手好字，琵琶彈得也很好。他一聲坎坷,改革開放以后，父親才迎來他一生中最輝煌的時(shí)期,他先在市文化館工作，后又擔(dān)任民盟市委的主委，并成了市領(lǐng)導(dǎo)。父親的工作非常繁忙，每年春節(jié)前后社會(huì)活動(dòng)不斷，但父親對(duì)年夜飯卻更為重視，依然為全家掌勺。我們?nèi)N房幫忙，父親總是叫我們離開。去年春節(jié)，父親笑著對(duì)我們說：爸爸七十多了，今年是最后一次燒年夜飯，明年要吃你們弟兄幾個(gè)燒的了。萬萬沒有想到，父親竟不幸言中！去年4月26日凌晨，父親因心臟病突發(fā)，突然離開了我們。
父親走了，但他那種熱愛生活、熱愛祖國(guó)、熱愛家鄉(xiāng)的精神，那種對(duì)子女后代無私無限的愛，卻永遠(yuǎn)留在我們的心里。
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大愛無言！父愛是那般的深沉、博大，種在心中，越釀越醇，代代傳承！
老師繼承的愛是經(jīng)過發(fā)揚(yáng)的，更加無私、更加博大，彌漫充盈在論壇，在網(wǎng)絡(luò)，在經(jīng)方學(xué)子心中，在無數(shù)病人心中！
偉大的愛��！
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從生活中品味父愛，從父親身上品味家鄉(xiāng)故土，傳統(tǒng)文化之美，感謝黃老師傳承著父親的品質(zhì)，我們又從您身上找到了。
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父親是一座山，山里面有個(gè)廟，廟里有個(gè)老道，老道給我們講故事，故事是從前有座山。。。。。。 ，向天下所有的父親致敬！
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"十年生死兩茫茫，不思量，自難忘”。......黃師：祝您快樂！
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老先生真是生活藝術(shù)化，藝術(shù)生活化。
新春佳節(jié)之際，學(xué)生衷心祝愿黃老師身體健康，萬事如意！
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心靈手巧的父親真難得!!!看著也流口水的廚藝.
祝黃先生事業(yè)更上一層樓,全家平安幸福!!!
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讀罷黃老師的這篇文章，不禁想起周國(guó)平先生的一段文字：
“一個(gè)人無論多大年齡上沒有了父母，他都成了孤兒。他走入這個(gè)世界的門戶，他走出這個(gè)世界的屏障，都隨之塌陷了。父母在，他的來路是眉目清楚的，他的去路則被遮掩著。父母不在了，他的來路就變得模糊，他的去路反而敞開了�！�
我的這個(gè)感覺，是在父親死后忽然產(chǎn)生的�！�
祝黃老師新年快樂！闔家幸福！ -
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感受美文！廚藝和藝術(shù)相通，和醫(yī)術(shù)相仿，都需要細(xì)節(jié)功夫
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祝黃師新年快樂，龍年大吉。樹欲靜而風(fēng)不止，子欲養(yǎng)而親不在，盡孝要乘早。愿天下所有父母安康。
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喪三年常悲咽；居處變酒肉絕！黃教授大孝，吾輩楷模！值此新春，敬祝天下的父母身體康泰。�；墼鲩L(zhǎng)。善果日增。吉祥如意！
恭祝黃教授春節(jié)愉快！
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我父親也去世3年多了，看了黃老師的文章，感慨萬分……
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生命的傳遞的實(shí)質(zhì)，是愛的傳遞。
元旦，讀過黃老師的《不求其全，但求其真》曾寫過一小段話，送給黃老師：
“??……
????在我的心中，老師越來越像父親。每次吃飯，老師總是說，“你愛吃肉，多吃點(diǎn)肉”；老師還會(huì)指著女病人的靴子，很殷切地提醒，“這靴子很好看啊，你也去買一雙來穿嘛�！比绱朔N種，不一而足…… 每次想起老師，都想想起自己的爸爸一樣，他們可愛的“小缺點(diǎn)”和優(yōu)點(diǎn)一樣鮮明，但正是那些無傷大雅的“小缺點(diǎn)”卻讓他們?nèi)绱说仵r活和生動(dòng)，值得熱愛，值得尊敬。
????老師是我們中醫(yī)路上的引路人，老師說，學(xué)問不一定都是看地見摸得著的，但真學(xué)問一定從看地見摸得著的地方開始；老師更塑造了我們一群人的學(xué)術(shù)品格，老師說，不求其全，但求其真。偶爾我們也會(huì)有小抱怨，但我們每一個(gè)心里都明白，如果老師真地像我們想象的那么圓滑，他就不再是我們最敬重的先生，因?yàn)橄壬翘亓ⅹ?dú)行的經(jīng)方家，先生是有棱角的，安能摧眉折腰事權(quán)貴，使我不得開心顏？
??????
???? 我們師兄妹，都還沒有條件和能力聚在一起，幫助老師實(shí)現(xiàn)我們共同的經(jīng)方夢(mèng)。為了生活，我們散落天涯。但老師說，不要緊，你們每一個(gè)人，都是一粒種子。你看，老師一直是一個(gè)如此樂觀的浪漫主義者。
???? 種子是有力量的，小學(xué)學(xué)過一篇課文《種子的力》，夏衍說：這種力是一般人看不見的生命力。只要生命存在，這種力量就要顯現(xiàn)，上面的石塊絲毫不足以阻擋它，因?yàn)檫@是一種“長(zhǎng)期抗戰(zhàn)”的力，有彈性，能屈能伸的力，有韌性，不達(dá)目的不止的力。
???? 即使這粒種子非參天大樹，而只是一粒小小的
蒲公英，在春天里舒展地抽芽，在夏日里熱烈地開花，在秋天播撒小小的希望，在冬天安靜地蓄積……老師也一定很歡喜：
???? 因?yàn)槔蠋熓浅缟胁磺笃淙笃湔娴�，而這播撒出每一份熱愛都真實(shí)，每一粒種子都蘊(yùn)涵這巨大的生長(zhǎng)的力……”
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感動(dòng)，可惜我從來沒有得到過父愛。所以就沒法體會(huì)。
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噢，如此勤勞，聰慧，偉岸的父親，難怪有這樣輝煌，孝道，才干的兒子。
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十五年前春夏之交那個(gè)深夜，父親與我們不辭而別。十五年來，無論是親人相聚時(shí)，還是獨(dú)處靜思時(shí)，無論是興致高漲時(shí)，還是情緒低落時(shí)，我總是想起父親，想起和父親相處的日子，想起他老人家對(duì)我們的無私的愛，想起這位我們心中永遠(yuǎn)的偶像。
父愛如山，深切懷念！無情未必真豪杰，黃老師情深義重，真君子也！
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恩師的感情是真摯而細(xì)膩的，我自九五年有幸隨恩師學(xué)習(xí)以來，切身感受到恩師對(duì)我無微不至的關(guān)愛，雖然恩師僅比我大十歲，我卻一直敬之如父。恩師不僅在學(xué)說上有非凡的造詣，師德人品大愛之心更是我等學(xué)習(xí)的楷模！
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父親是一座山，山里面有個(gè)廟，廟里有個(gè)老道，老道給我們講故事，故事是從前有座山。。。。。。 ，向天下所有的父親致敬！
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因?yàn)橛袗�，困難的生活也會(huì)讓人如此的懷念！看了黃師的美文，也讓我想起了我逝去的父親。
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黃師的真情讓我們面前仿fo就現(xiàn)出一個(gè)老父親。離得遠(yuǎn)嗎？
熱愛生活，真心對(duì)待周圍每一個(gè)有緣人。學(xué)好經(jīng)方，仔細(xì)辯證求診與我們的患者。
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看了黃老師文中的父親，想到了自己的爸爸，今年這個(gè)春節(jié)他過的很不好，心臟不好，血壓高的嚇人，酒不敢暢快飲，煙不敢多抽……他一生務(wù)農(nóng)，身體一直很好，吃喝毫無顧及，我說他，他
牛脾氣上來了不服氣……他心情很不舒暢
過段時(shí)間想帶去讓黃老師看看，真怕留有遺憾。雖然自己身體不好，但我一直慶幸爸爸媽媽身體很好不讓我擔(dān)心，而如今……
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今年也是我父親去世后的第一個(gè)春節(jié)，全家團(tuán)聚，唯缺爸爸。
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萬事孝為先，黃師品德是吾輩學(xué)習(xí)的榜樣
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尊敬的黃煌老師就如同現(xiàn)代的經(jīng)方之父，呵護(hù)著經(jīng)方學(xué)子，囑咐我們路在哪里，該怎么走，為吾輩的進(jìn)步而高興，為經(jīng)方的振興而操勞。初入經(jīng)方之門，即能跟隨溫興韜老師，皈依黃煌老師門下，實(shí)乃此生大幸。父愛如山，黃煌老師就是一座高山，令人仰止！
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子欲養(yǎng)而親不在,,,感動(dòng)!!!!
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我父親在我高中時(shí)候就因食道癌離開了，這么多年過去了，依然非常的想念他。
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太感動(dòng)了
我周圍的某些人，不屑與父母吃一頓年夜飯，任何理由都那么蒼白。
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值此新春，敬祝天下的父母身體康泰。�；墼鲩L(zhǎng)。善果日增。吉祥如意！
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此次南京初識(shí)黃老師，給我留下了極深的印象。老師平易近人，文武雙全，誨人不倦，孜孜進(jìn)取，在中國(guó)中醫(yī)如此的環(huán)境中，勇于擔(dān)當(dāng)，獨(dú)樹一幟，為我們年輕的中醫(yī)人指明方向，是我們前進(jìn)的燈塔，是我們學(xué)習(xí)的楷模。必將在中醫(yī)史上留下輝煌的一頁！
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