第一章 序 開頭的話
食物與人的健康息息相關(guān)。人們每天都離不開食物，食物有預(yù)防疾病、滋養(yǎng)身體、延緩衰老以及治療作用。因此，*食物改變?nèi)藗兊纳硇臓顩r，平衡人的磁場，使之與時空和諧共振最為有效�！讹嬍掣淖冞\氣》：古為今用的大膽嘗試
好玩的問題 有意思的回答
開頭的話(1)
開頭的話(2)
《飲食改變運氣》：古為今用的大膽嘗試 如今，人們越來越注重身體的健康，而坊間有關(guān)健康、飲食等方面的書籍也汗牛充棟，日前，由人民日報出版社出版的一本名為《飲食改變運氣》的書卻引起了許多人的興趣。
作者研究中國傳統(tǒng)養(yǎng)生醫(yī)學(xué)多年，在中醫(yī)飲食養(yǎng)生理論的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)原理加以綜合分析，在書中分門別類地闡述了各種尋常食物的功效。使讀者只要了解本書內(nèi)容，日常飲食稍加留意，就能達到滋補養(yǎng)生的目的。更為可貴的是，作者還將《皇帝內(nèi)經(jīng)》中的有關(guān)人的五種分類法，引進到飲食觀念中來，提出了什么樣的人吃什么樣的事物這一全新的觀點，可以說的對中國飲食觀念上的一個突破。
而作者在此基礎(chǔ)上還大膽的提出了飲食能改變?nèi)说男木常M而改變?nèi)说倪\程的推斷，在這里，我們姑且不說此說的科學(xué)性正確與否，但作者不人云亦云,敢于創(chuàng)新的求學(xué)精神，是值得肯定的。
這本飲食養(yǎng)生讀物的另一大特點，是抓住了當(dāng)今人們需求這根脈搏，現(xiàn)在人們想什么呢，老年人想的無非是身體健康，長壽，中年人希望的是事業(yè)有發(fā)展，家庭幸福，子女成龍。而年輕人想的則是經(jīng)濟富裕。愛情甜美。而作者從這幾個方面入手，分門別類的，有針對性的詳細介紹了健康飲食對這幾方面的幫助，內(nèi)容全用口語寫成，事例擷取自生活，原汁原味、生動鮮活；讓人在輕松中獲得教益。
尤其是在健康飲食方面，象如何通過飲食保持身材健美，生命長壽的飲食觀，以及如何通過飲食保持高昂的情緒等，更使人有茅塞頓開之感。
特別值得一提的是，也可以說是本書的最精彩的一部分，就是作者獨創(chuàng)性的將飲食與運氣結(jié)合起來，大膽的提出了飲食可以改運的說法。我相信，本書的出版將引起一場飲食理念的風(fēng)暴，作者的一些觀點會讓引起人們極大的反響與爭論。
我不想在這里談作者觀點的對錯與否，一個學(xué)說的建立畢竟要*實踐以及時間的檢驗。在這里，我只想談一談運氣是什么，我記得有人曾采訪過波音中國有限公司總裁王建民，當(dāng)被問起運氣這個話題是，王建民把運氣歸為三點：第一，運氣是機會，就是遇到機會時能夠把握��；第二，是準(zhǔn)備，機會到的時候，我有條件可以夠上；第三，是選擇，你有實力，但有的公司就是不讓你上，你的運氣也就沒了。
因此，我覺得如果人們通過科學(xué)的飲食，能夠增加自己的實力，直覺，以及把握機會的能力的話，那么，飲食是可以增加自己的運氣的。追求健康就是追求文明進步，人們對心身健康的重視標(biāo)志著社會的進步。到底怎樣吃才健康?除了維持生命外，飲食對我們還有沒有更大的意義？他山之石，可以攻玉，這本《飲食改變運氣》或多或少可以給我們一些啟示。
好玩的問題 有意思的回答
這到底是一本什么樣的書，有這么大的魔力，能夠讓我一口氣看下去呢?如果讓我用一句話來概括的話，或許可以說，這是一本傳遞最新的又是最古老的飲食理念，引領(lǐng)最時尚又最另類的飲食潮流的書。人們的日常生活離不開每日三餐，如何合理地調(diào)配飲食，使之更有利于人體健康、滋補養(yǎng)生，是人們所關(guān)注的問題。特別是隨著全社會生活水平的提高，人們也越來越關(guān)心身體的健康。于是電臺、電視里，關(guān)于健康的話題便成了眾人矚目的焦點。而本書從一個全新而又古老的角度詮釋了有關(guān)飲食的種種疑問，告訴了我們怎么去吃?而且吃出運氣!
說它新，因為書中提出的理論新.人分為金木水火土五種人，每種人要吃不同的食物?新鮮吧?
我們進補要分時間，早上與晚上吃的補品有區(qū)別?新鮮吧?
農(nóng)歷初一、十五不吃肉有科學(xué)依據(jù)?新鮮吧?
別以為就是這些了，還有更新鮮的呢?
你想有
桃花運嗎?可以*吃。想發(fā)財嗎?也可以*吃。還有，想升官嗎?還是*吃!!!
限于篇幅，我就不在這里一一舉例了，大家可以從書中看到更多的類似的東西。盡管其中有些結(jié)論從現(xiàn)在科學(xué)角度還解釋不清，甚至讓人感覺是異想天開。但畢竟，在社會日益多元化的今天，這本書為我們展現(xiàn)了一個全新的飲食理念，我們沒有理由拒絕它。 說它老，因為書中依據(jù)的論點論據(jù)全部來源于中國最古老的文化，象《周易》、《
黃帝內(nèi)經(jīng)》、《類經(jīng)圖解》，幾千年前的理論，夠古老的吧?
中醫(yī)的子午
流注理論，易學(xué)的五行相克，深奧的古之大道，化為了為我們所理解的現(xiàn)代語言，如春風(fēng)化雨，沖刷著我們的飲食習(xí)慣�？上驳氖�，在這種新與舊的結(jié)合中，作者是用了輕松的，甚至是調(diào)侃的筆調(diào)為我們詮釋著他的理念，使我們在閱讀時，沒有一絲的理論、學(xué)術(shù)味，更沒有古文的拗口，讀這本書，就象是在中學(xué)時讀的一本輕松的課外讀物。
看一看書中的內(nèi)容吧：萬人迷的粉紅女郎、拉斯維加斯的牌賭、鄰家小妹的苦惱。一個個具體的事例，就象是在讀一個個的幽默故事，使我們在輕松、笑聲中領(lǐng)悟了許多。而這種領(lǐng)悟確是深刻的，而非淺薄的。
與人為善，境由心造。這些我們早已深知的哲理竟由飲食這個俗的不能再俗的方面印證，更使我們感到神奇。平日里，我們太忙、太累、太煩、太緊張，周圍太嘈吵、食物太多太雜，我們一心幾用，食而不知其味，吃得太快，因此失去了進食的身心靈裨益，更危害自己的健康。而這本書能夠帶給人們一個飲食的新觀念，并籍此改變自己的運程，擁有一個美好的人生。尤其是對現(xiàn)代社會中即想獲得健康，又不忍改變舒適生活方式的懶人們，難道你不想用最輕松的方法，讓健康永遠相伴！讓好運永隨嗎?
你是否因忙于工作、玩樂而無暇顧及自己的健康？你是否因每天不知道吃什么而苦惱？你是否為無暇照顧你塞滿垃圾食品的肚子，不能為它尋找一個快速簡便的解決方案而手足無措？那么，看一看這本書吧。一切需要吃的人，不管你信或者不信書中的理論，它絕對是你不能不看的一本書！
－－－－－－－－－－－開頭的話（1)
當(dāng)今社會，每個人都有自己不如意的地方。小李在一家電腦公司負責(zé)產(chǎn)品銷售工作，這一段時期，他的銷售工作十分不好，每次都是要與人家簽訂產(chǎn)品定貨合同時，生意就被一些莫名其妙的理由黃掉，小李不明白，自己的運氣怎么這么壞？
小王今年34歲了，1米80的個頭，相貌堂堂，工作也算高薪。但連個女朋友都沒有，家里人替他著急。他自己每天晚上也都獨自嘆氣，哎，怎么我的桃花運這么衰呀。相比起小李、小王，廖先生夫婦看來是運氣好多了，兩人經(jīng)營著自己的公司，生意不錯。但他們也有自己的苦惱，唯一的兒子都13歲了，但學(xué)習(xí)成績不好，每回考試都是全班倒數(shù)幾名。廖先生夫婦很發(fā)愁，怎么能讓兒子聰明起來，將來能考個好大學(xué)呢？
煩惱！痛苦！霉運連連！這些是無數(shù)人普遍的心理狀況。不管是事業(yè)無成，還是為情所苦、求財不順、名落孫山、子孫不賢等等都是一樣，這些因素都會造成當(dāng)事者很大的憂愁與痛苦。對于這一切倒霉的事，大多數(shù)人都會歸咎于自己的命不好，運氣太壞。而從中國周易術(shù)數(shù)和中醫(yī)學(xué)研究的角度上講，人是生物之一，受宇宙支配，離不開宇宙定律，因此人的運氣的好壞與所處的時空環(huán)境生息相關(guān)�？茖W(xué)證明，人體血液中鐵質(zhì)含量達70%，所以人的本性、欲念、行動均受萬有引力等宇宙定律所影響。
因而造成人性奮發(fā)向上、怠惰，喜怒哀樂等情緒變動，與人所處時空環(huán)境的磁場感應(yīng)是直接有關(guān)系的。如果我們的磁場受制，中和或平衡，甚而強與弱，就造成兇吉禍福的不同。我們說人的一生運勢，誰都會起伏無定，升起時我們稱之為吉福，低落時我們稱之為兇禍。所謂不好的運氣，只是我們正處于自己身體內(nèi)的磁場與周圍環(huán)境失衡的狀況，無法和當(dāng)時的時空產(chǎn)生和諧的共振，因此做任何事時，常因一念之差而判斷錯誤，所謂一步錯，步步錯。到最后，只有接受失敗，痛苦的結(jié)果了。
既然壞運氣根源于個人自身磁場與大時空的失衡，那么，只要改變當(dāng)事者的身心狀況與身體磁性，使其身心平衡，與當(dāng)時的大環(huán)境與時空和諧共振，壞運氣不就會遠離了嗎？那么，怎么改變自身的磁性失衡和身心狀況，使得與時空和諧共振，進而好運當(dāng)頭呢？有一種更簡便易行的改變你運氣的方法，還沒有被人知道。什么呢，就是飲食改運！飲食是人類生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。幾千年來，中國民間就一直流傳著那句老話："民以食為天"，就生動的說明了飲食的重要性。而強調(diào)食補一向是中華民族的傳統(tǒng)。孫中山先生曾指出，食療是中國對世界文明的一大貢獻。唐代孫孫思邈在 1300年前就說過"安身之本，必資于食"，"食療不愈，然后命藥"。食物與人的健康息息相關(guān)。人們每天都離不開食物，食物有預(yù)防疾病、滋養(yǎng)身體、延緩衰老以及治療作用。因此，*食物改變?nèi)藗兊纳硇臓顩r，平衡人的磁場，使之與時空和諧共振最為有效。
飲食改運，決非妄想�？吹竭@兒，有的讀者也許會放下書本，對作者嗤之以鼻了：咳，我還以為是什么新鮮、高深的理論呢，原來就是這呀，不就是讓大家科學(xué)飲食嗎，吃一些有營養(yǎng)的、低脂肪的、高蛋白的、新鮮的水果、蔬菜、多喝水等等，這些，我早就知道了，還用你教？
別忙，朋友，食物改運的理論，講起來雖然簡單，但里面也蘊藏著很深的玄機。它決不是象一些流行的教人如何科學(xué)飲食的書中所說的那樣，吃一些有營養(yǎng)價值高的食物那么簡單。要知道，想使食物對身體的治療、心理的康復(fù)甚至運氣的提升起到好的積極的作用，就要懂得食物的選擇。我們知道，每個人生下來，都有其先天不同的體質(zhì)。體質(zhì)，是指人體由于先天稟賦因素和后天諸多因素影響，形成的個體在形態(tài)和功能上相對穩(wěn)定的特殊性。很早以前，人們已經(jīng)認識到體質(zhì)的個體差異。如古希臘名醫(yī)希波克拉底曾認為人體內(nèi)有四種不同的體液，按其比例不同而分為多血質(zhì)、膽汁質(zhì)、粘液質(zhì)、憂郁質(zhì)四型。這是世界公認最早的體質(zhì)分類。至今大約已有三十多種體質(zhì)類型。
中醫(yī)學(xué)也十分重視不同人的體質(zhì)的差異性，在2000多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書中，對人群體質(zhì)便有詳細的研究。不僅注意到每個個體的差異化，還將人按不同體質(zhì)劃分為金、木、水、火、土五大類人，25小類類型人。其體質(zhì)學(xué)說貫穿于生理、病理、診斷、治療、養(yǎng)生等方面，對后世產(chǎn)生了極大的影響 �！ 】茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于個體差異，同一種食品被不同的人攝入后，在人體內(nèi)分解過程中引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)生的影響是各不相同的，這種不同可以從人們的體質(zhì)、基因、血型、性別中覓到蹤跡。 在臨床上常見到不少病人，平時總感到不舒服，但到醫(yī)院去檢查，各種指標(biāo)都在正常范圍之內(nèi)，經(jīng)仔細檢查這些人之后，發(fā)現(xiàn)他們的身體確有問題，其中一個重要因素是長期誤食了與他們體質(zhì)不相符的食物。因為，一個金形類型的人與一個水形類型的人的飲食是不一樣的�！ 】上У氖�，99.99%的人都不知道自己是什么類型的人，每天不加選擇的進食各種食物，選擇的理由無非是好吃，有營養(yǎng)。諸不知，對某一類人有營養(yǎng)的食物，對另一類人來說，可能不但沒益處，反而對身體有害。更別說增加人的好運氣了。
綜上所述，根據(jù)每個人不同的體質(zhì)，進食符合自身類型的食物，進而達到身體健康、增加運勢的目的。這便是飲食改運學(xué)的理論基礎(chǔ)。運氣可以吃出來嗎？可以。
想有財運，吃什么呢？我告訴你。我還沒有女朋友，吃什么能有幫助？還有，我買了好多年的彩票，都沒中什么獎，有沒有提高我直覺的食物？還有，還有......
一切的，能提高你運氣的食物，都在本書中。 如果你能仔細的看完這本書，我要恭喜你，因為，只要你能按照書中所說的去做，吃好你的每一頓飯，那么，你的一生將因此而改變。有數(shù)碼相機嗎？那么，就給自己拍一張相片吧，再找張紙，把自己目前的工作情況、生活狀況、思想情緒等一一寫下來。然后，把這兩樣?xùn)|西收好。一直到100天后，當(dāng)你嚴(yán)格按照本書中所說的那樣飲食后，哈，你會發(fā)現(xiàn)，自己的壞運氣全沒了，突然的，好運連連！那時，你再照一張相，再把那時的工作，生活，思想狀況寫下來，對比一下。你會發(fā)現(xiàn)，你自己完全變了一個人。你變成了一個精神煥發(fā)，好運當(dāng)頭的人！
原因是什么？是什么使你脫胎換骨？這千金難買的秘訣是什么？很簡單，那就是作者積十幾年研習(xí)周易理論以及古老中醫(yī)養(yǎng)生經(jīng)驗而為讀者鼎力奉獻的這本飲食改變運氣的書。想知道自己是什么類型的人，適合吃什么樣的食物嗎？趕快看下一部分吧。
－－－－－－－－－－－開頭的話（2)
許多人都知道中國古代有一本奇書，叫《黃帝內(nèi)經(jīng)》。但看過此書的人就很少了，除了一些學(xué)中醫(yī)的，幾乎很少有人研究這本書了。其實，《黃帝內(nèi)經(jīng)》運用陰陽五行學(xué)說解釋生理、病理現(xiàn)象，指導(dǎo)診斷與治療；把陰陽的對立統(tǒng)一看成是宇宙間萬事萬物產(chǎn)生、發(fā)展、變化的普遍規(guī)律。人體在正常情況下陰陽平衡，一旦這種平衡被破壞，就會生病，強調(diào)精神與社會因素對人體及疾病的影響及疾病的預(yù)防，反對迷信鬼神，全面總結(jié)了秦漢以前的醫(yī)學(xué)成就，標(biāo)志著中國醫(yī)學(xué)，養(yǎng)生學(xué)，生命科學(xué)發(fā)展到理論總結(jié)階段。被譽為中國奉獻給世界的三 大奇書（另外兩部為《易經(jīng)》與《道德經(jīng)》)之一。 在《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書中，以整體的觀念和周易陰陽五行學(xué)說為理論指導(dǎo)，通過長期生活觀察和醫(yī)療實踐，將人按照不同的體質(zhì)分為了木、火、土、金、水五大類二十五小類人。并講，不同類型的人飲食，養(yǎng)生有不同的方法。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》（靈樞·陰陽二十五人)中曰：“余聞陰陽之人，何如?伯高曰:天地之間，六合之內(nèi)，不離于五，人亦應(yīng)之。故五五二十五人之政，而陰陽之人不與焉。其態(tài)又不合于眾者五，余已知之矣。……先立五形金木水火土，別其五色，異其春五形之人，而二十五人具矣。木形之人，比于上角，似于蒼帝。其為人，蒼色，小頭，長面，大肩，背直，身小，手足好。有才，勞心，少力，多憂，勞于事。能春夏，不能秋冬，感而病生。足厥陰，佗佗然。大角之人，比于左足少陽，少陽之上，遺遺然。左角之人，比于右足少陽，少陽之下，隨隨然。鈦角之人，比于右足少陽，少陽之是，推推然。判角之人，比于左足少陽，少陽之下，栝栝然�；鹦沃�，比于上徵，似于赤帝。其為人，赤色，脫面，小頭，好肩背、髀腹，小手足，行安地，疾心，行搖肩，背肉滿。有氣，輕財，小信，多慮，見事明，好顏，急心，不壽暴死。能春夏，不能秋冬，秋冬感而病生。手小陰，核核然。質(zhì)徵之人，比于左手太陽，太陽之上，肌肌然。少徵之人，比于右手太陽，太陽之下，滔滔然。右徵之人，比于右手太陽，太陽之上，鮫鮫然。質(zhì)判之人，比于左手太陽，太陽之下，支支頤頤然。土形之人，比于上宮，似于上古黃帝。其為人，黃色，圓面、大頭、美肩背、大腹、美股脛、小手足，多肉，上下相稱，行安地，舉足浮。安心，好利人，不喜權(quán)勢，善附人也。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。足太陰，敦敦然。大宮之人，比于左足陽明，陽明之上，婉婉然。加宮之人，比于左足陽明，陽明之下，坎坎然。少宮之人，比于右足陽明，陽明之上，樞樞然。左宮之人，比于右足陽明，陽明之下，兀兀然。金形之人，比于上商，似于白帝。其為人，方面，白色，小頭，小肩背，小腹，小手足，如骨發(fā)踵外，骨輕。身清廉，急心靜悍，善為吏。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。手太陰，敦敦然。鈦商之人，比于左手陽明，陽明之上，廉廉然。右商之人，比于左手陽明，陽明之下，脫脫然。左商之人，比于右手陽明，陽明之人，監(jiān)監(jiān)然。少商之人，比于右手陽明，陽明之下，嚴(yán)嚴(yán)然。水形之人，比于上羽，似于黑帝。其為人，黑色，面不平，大頭，廉頤，小肩，大腹，動手足，發(fā)行搖身，下*長，背延延然。不敬畏，善欺紿人，戮死。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。足少陰，汗汗然。大羽之人，比于右足太陽，太陽之上，頰頰然。少羽之人，比于左足太陽，太陽之下，紆紆然。眾之為人，比于右足太陽，太陽之下，潔潔然。桎之為人，比于左足太陽，太陽之上，安安然。是故五形之人二十五變者，眾之所以相欺者是也�！�
我們的先賢經(jīng)過長久的直觀觀察，早為我們定下了世上人種的類型以及飲食喜好。有人好甜、有人嗜辣、有人愛咸，人對食物味道的喜好，某種程度上反映了人的內(nèi)在性格屬性。食物有五味：苦、酸、咸、辣、甜。食物的五大味道亦可概括地分作五行，其中苦屬金、酸屬木、咸屬水、辣屬火、甜屬土。依照古代中醫(yī)學(xué)中五行相生的原則，木旺的人，利金、土，宜多吃苦及甜的食品；火旺的人，利金、水，宜多吃苦及咸的東西；金旺的人，利木、火，宜多吃酸、辣味的東西；水旺的人，利火、土，宜多吃辣及甜的食品；土旺的人，利木，宜多吃酸的食品。在今天看來，這種飲食喜好以及類型分類，仍有其現(xiàn)實意義�！ ∠旅嫖揖驮敿氄�?wù)勥@五種類型人的體質(zhì)特征以及飲食喜好。
－－－－－－－－－－－
《飲食改變命運》二章
你屬于什么類型人？
多愁善感的木形人 ；充滿活力的火形人；堅持原則的金形人； 高深莫測的水形人；大智若愚的土形人！
二章 你屬于什么類型人？
依照古代中醫(yī)學(xué)中五行相生的原則，木旺的人，利金、土，宜多吃苦及甜的食品；火旺的人，利金、水，宜多吃苦及咸的東西；金旺的人，利木、火，宜多吃酸、辣味的東西；水旺的人，利火、土，宜多吃辣及甜的食品；土旺的人，利木，宜多吃酸的食品�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中的人種分類
多愁善感的木形人
充滿活力的火形人
堅持原則的金形人
高深莫測的水形人
大智若愚的土形人
多愁善感的木形人 這種人的體質(zhì)特征為：身材比較瘦，個子比普通人高，皮膚比較白，喜歡安靜的呆在家中讀書，看電視，而不喜歡戶外較激烈的活動，踢足球，玩橄欖球，他們永遠不會沾邊。由于缺乏鍛煉，他們的四肢大都沒有什么力量，在古代，屬于典型的文弱書生。他們走路的姿態(tài)文雅，男性如玉帶臨風(fēng)，女性則是婀娜多姿，完全是一副古典美人樣。他們說話的聲音細小，而且不愛多說。屬于沉默寡言型。如果有扇子，他們笑起來一定用扇子擋住嘴。 看過《紅樓夢》的人一看就明白了，對了。林黛玉就是典型的木形人體質(zhì)。
這種人多愁善感，他們春天悲花，秋天悲秋。喜歡才子佳人花前月下的故事。他們心理上存在的弱點也是顯而易見的，就是心胸比較狹窄，不合群，顯得比較另類，不適合團體活動。當(dāng)別人在一起談笑時，他們會懷疑在談?wù)撟约�，有自卑心理，但到了頂點后，也有可能十分自大.他們辦事不果斷，十分拖拉，案頭永遠有一大堆沒有完成的工作。他們不愿與人競爭，在競技性項目中常常主動退出。圖書管理員、博物館研究員、會計等工作最適合這種人。有些木形人有較強的嫉妒心理，當(dāng)別人有了成績后，他們雖然嘴上不說，但心里卻不服氣。惡劣者，甚至?xí)龟幹\詭計陷害他人。
從出生時間上看，木形人大多出生于春季。五行屬性中木性多。木形人要注意的人體器官是肝與膽，其次是筋骨和四肢。如果身體營養(yǎng)失衡，比較容易患肝、 膽、頭、頸、 四肢、 關(guān)節(jié)、 筋脈、 眼、 神經(jīng)等方面的疾病。當(dāng)然，以上所說的是典型木形人的體質(zhì)特征，大多數(shù)木形人的情況與此或多或少有些出入。但是，一般說來，如果你具有以上大部分的體質(zhì)特征，又出生在春季，那么，你的體質(zhì)基本上是木形體質(zhì)，在飲食上就應(yīng)多進食適合木形體質(zhì)的食物。
充滿活力的火形人 這種人的體質(zhì)特征為：體形比較瘦小，肌膚薄弱，面色紅潤，精氣神十足，每天都是充滿著活力。走路抬頭挺胸，步履疾速，行動敏捷，好與人爭，每天晚上，在小樹林中與人因下棋而爭得臉紅脖子粗的就是這類人。他們的脾氣急躁，容易發(fā)怒，最易受人挑唆而作錯事，但他們敢做敢當(dāng)，不怕困難，膽量過人，喜愛冒險，歷史上航海探險的先驅(qū)者大都是這類人。象出生于1899年7月的美國作家海明威，平生就酷愛冒險，從小酷愛體育、捕魚和狩獵。第一次大戰(zhàn)，他志愿赴意大利當(dāng)戰(zhàn)地救護車司機。1918年夏在前線被炮彈炸成重傷。西班牙內(nèi)戰(zhàn)期間，他又3次以記者身份親臨前線，在炮火中寫了劇本《第五縱隊》，第二次世界大戰(zhàn)，他還不甘寂寞，又以戰(zhàn)地記者身份重赴歐洲，并多次參加戰(zhàn)斗。火形人的一舉一動都如火焰狂熱，他們?nèi)绻麑e人不滿意，會直接了當(dāng)?shù)膶e人提出，即使得罪他人也在所不惜，因而也有不少反對者。但他們不會對別人搞陰謀詭計，對別人的成功衷心祝賀。看過《西游記》的人應(yīng)該知道了，孫悟空就是典型的火形人。從出生時間上看，火形人大多出生在夏季。五行屬性中火多�；鹦稳艘⒁獾娜梭w器官是心臟與小腸，其次是血脈及整個循環(huán)系統(tǒng)。如果身體營養(yǎng)失衡，容易患小腸、心臟、 肩、血液、經(jīng)血、臉部、牙齒、腹部、舌部等方面的疾病。當(dāng)然，以上所說的是典型火形人的體質(zhì)特征，大多數(shù)火形人的情況與此或多或少有些出入。但是，一般說來，如果你具有以上大部分的體質(zhì)特征，又出生在夏季，那么，你的體質(zhì)基本上是火形類型的人，在飲食上就多進食適合火形人體質(zhì)的食物。
堅持原則的金形人 這種人的體質(zhì)特征為：體形雖然比較瘦小，但脊背較寬，屬于上寬下窄型，四方臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動作敏捷，皮膚較白，呼吸平緩，但容易出汗，說話雖少，但語出驚人。為人敦厚，做事認真。有時為了原則，敢于犧牲親情，友情，甚至生命。他們會是一個十分稱職的部屬，只要領(lǐng)導(dǎo)交辦的事，他們會想方設(shè)法的完成。我們大家熟知的戰(zhàn)斗英雄董存瑞（9月生人)，就是典型的金形人。 金形人的性格弱點也比較明顯，那就是脾氣暴躁，聽不進不同的意見。因而可能不是個好領(lǐng)導(dǎo)，容易導(dǎo)致獨裁，一言堂情況的出現(xiàn)。從出生時間看，他們多出生于秋季。五行屬性中金多。金形人需要注意的人體器官是肺與大腸。其次是氣管及整個呼吸系統(tǒng)。如果營養(yǎng)失衡，比較容易患大腸、肺、臍、肝、皮膚、痔瘡、鼻、氣管等方面的疾病。以上所說的是典型金形人的體質(zhì)特征，大多數(shù)金形人或多或少有些出入，但是，一般說來，如果你具有以上大部分的體質(zhì)特征，又出生在秋季，那么，你基本上是金形類型人，在飲食上就多吃適合金形人類型的食物。
高深莫測的水形人 這種人的體質(zhì)特征為：身體比較胖，中年男子容易有啤酒肚，皮膚較黑，走路步履不穩(wěn)，搖肩晃背，行動比較遲緩，言語也是沉默寡言，神情不定，給人以高深莫測的感覺。有的水形人表面上顯得很合群，和大家打成一片，是個大好人，與人從不發(fā)生原則上的分歧，都是你好，我好，大家好。但實際上性格多疑嫉妒，從不相信別人，即使對人好也只是利用別人。性格偏激者，心胸比較狹窄，容不得別人的一點成功。我們所熟知的袁世凱就是典型的水形人。從出生時間看，他們多出生于冬季，五行屬性中水多。水形人要注意的人體重要器官是腎與膀胱。其次是腦與泌尿系統(tǒng)。如果身體營養(yǎng)失衡，他們比較容易患腎、膀胱、足、頭、肝、泌尿、陰部、腰部、耳、子宮等方面的疾病。以上所說的是典型水形人的體質(zhì)特征，大多數(shù)水形人的情況與此或多或少有些出入。但是，一般說來，如果你具有以上大部分的體質(zhì)特征，又出生在冬天，那么，你基本上是水形類型人，在飲食上就多吃適合水形人的食物。
大智若愚的土形人 這種人的體質(zhì)特征為：體格比較健壯，身材勻稱，肌肉豐滿，適合從事體育運動，無論是力量型還是技巧性運動，對他們來說都是游刃有余，體育冠軍們大都是這種人。走起路來，他們的步態(tài)穩(wěn)定，穩(wěn)如泰山。他們的皮膚比較黃，說話緩慢，有時給人以木訥的感覺。但實際上，他們屬于大智若愚的類型。性情溫和，有君子的風(fēng)度，沒有小人的長戚戚。他們辦事謹(jǐn)慎，遇大事很鎮(zhèn)靜，不會驚慌失措。他們忠厚篤誠，適應(yīng)性強。可以和各種類型的人打交道，辦公室主任這一崗位應(yīng)該是他們適合的職業(yè)�？催^《水滸傳》的人應(yīng)該知道，花和尚魯智深就是典型的土形人.從出生時間看，他們多出生于每季度的最后18天。五行屬性中土多.土形人的心理情緒和別的類型人不太一樣，他們情緒上的起落沒有明顯的季節(jié)差異，一般在每季度末的最后18天情緒最高漲。這一時期，他們情緒高昂，做起事來，比平時更積極。身體也不容易患病�；蛘呋剂瞬�，在這段時間會突然的好轉(zhuǎn)。在一年的其余時間里，他們的運程比較平穩(wěn)，沒有大起大落。在別人看來，也許顯得很平庸。土形人要注意的人體器官是脾與胃，其次是腸及整個消化系統(tǒng)。如果身體營養(yǎng)失衡，比較容易患脾、胃、肋、背、胸、肺、肚等方面的疾病。以上所說的是典型土形人的體質(zhì)特征，大多數(shù)土形人的情況與此或多或少有些出入。但是，一般說來，如果你具有以上大部分的體質(zhì)特征， 又出生在每季度末的最后18天里，那么，你基本上是土形類型人，在飲食上就多吃適合土形人類型的食物。需要注意的是，以上所說的只是一般情況，而具體到每個人來說，由于出生的時間不同，因此，所屬的類型也都不盡相同，因此，若想知道自己精確的命格類型，還須根據(jù)每個人的具體出生時間而定。
下面，我將分別告訴你適合這五種人進食的食物，你現(xiàn)在要做的，就是記住你自己是什么類型的人，該吃什么樣的食物。
－－－－－－－－－－－
《飲食改變命運》第三章 不同類型人的科學(xué)飲食
第三章 不同類型人的科學(xué)飲食
以中醫(yī)學(xué)的角度而言，不同時間里出生的人，性格不同，因而對飲食的要求也是不一樣的。這也就是為什么甲喜歡吃甜，而乙喜歡吃辣，丁卻喜歡酸的原因。因此，人們只要在進食時根據(jù)自己的體質(zhì)選擇好食物，多補自己身體所需要的，就能使自己的身體健康、事業(yè)發(fā)達，進而好運連連了。木形人飲食建議
木形人特色菜款推薦
木形人家庭制作DIY
火形人飲食建議
火形人特色菜款推薦
火形人家庭制作DIY
金型人飲食建議
金型人菜款推薦
金型人家庭制作DIY
水型人飲食建議
水型人特色菜款推薦
水型人家庭制作DIY
土型人飲食建議(1)
土型人飲食建議(2)
土型人特色菜款推薦
土型人家庭制作DIY
木形人飲食建議:我們知道，食物的五大味道亦可概括地分作五行，其中苦屬金、酸屬木、咸屬水、辣屬火、甜屬土。因此，依照五行相生的原則，木旺的人，應(yīng)該多親近金、土屬性的物品，在飲食上宜多吃苦及甜的食品。顏色呢，則以白和黃為主。一切冰凍的食物都屬金。如凍肉、雪糕、冰激凌、果凍等，都是木形人的幸運食物.一切動物的肺及腸，也都屬金，如豬肺、鴨腸、血腸等。土性食物有：土豆、黃豆、白薯、糯米、牛肉、棗等。木形人也應(yīng)該多食�？催^香港電視連續(xù)劇《射雕英雄傳》的人都知道，里面有位大俠客，叫邱處機。其實，歷史上確有此人，作為宋末北方道教的領(lǐng)袖人物，他在養(yǎng)生學(xué)和道學(xué)方面造詣頗深。寫了一本《攝生消息論》，其中說：“當(dāng)春之時，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣。飲酒不可過多，料面團餅，不可多食，致傷脾胃，難以消化�！�
木形人需要助陽，因此，辛甘之品也需要常吃，象姜、蔥、韭菜宜適度進食.宋代詩人蘇軾“斷覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤。”把春韭描寫得淋漓盡致。春季氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣。韭菜性溫，最宜人體陽氣。而且春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣。因此，象韭菜炒雞蛋、韭菜炒鮮蝦等菜肴要常吃。黃綠色蔬菜如胡蘿卜、菜花、小白菜、甜椒等都宜常食，至于寒涼、油膩、粘滯的食物，則應(yīng)盡量少吃。有條件的話，木形人要常食梅花粥、菊花粥、陳皮粥等菜粥。木形人飲酒要少，但象當(dāng)歸酒等滋補類的藥酒，可常用，這些酒會起到舒通血脈的作用。一般說來，木形人的身體內(nèi)多陰少陽，肝氣偏旺，耐春夏不耐秋冬，易于氣滯，常會感到精神抑郁，養(yǎng)生貴在理陰助陽，調(diào)理好心肝二臟，好運氣自然會來.因此，要多進食舒肝活血的食物，如西瓜、綠豆、竹筍、赤小豆等；西瓜也叫寒瓜、水瓜，英文直譯為“多水分的甜瓜”。屬葫蘆科，是一年生草本蔓生植物。西瓜汁多味甜，質(zhì)細性涼，素有“水果之王”和“天然白虎湯”的美稱。祖國醫(yī)學(xué)認為它具有清暑、止渴、利尿、降壓等功效，可治療中暑煩渴、痰熱喘咳、血壓偏高、水腫和小便不利等癥。在作為水果生食的同時，西瓜更可做菜入饌。西瓜做菜的最佳部位是瓜皮，西瓜皮又名翠皮或青衣，削去表層老皮后可切成絲、片、塊，采用燒、煮、炒、燜、拌等烹調(diào)方法，可做出“翠皮里脊”、“糖醋瓜皮”、“清炒青衣絲”、“涼拌西瓜”等菜肴，其味皆清鮮爽口，不遜于任何一種瓜類蔬菜。西瓜瓤也可入肴，用其切塊燉肉或掛糊炸，味道都很不錯.活血化瘀的食物，如山楂、藕節(jié)、紅糖、黃酒、豬蹄等。也要多吃。尤其是豬蹄，人們似乎常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養(yǎng)價值并不亞于熊掌。豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每１００克豬蹄中含蛋白質(zhì)１５．８克、脂肪２６．３克、碳水化合物１．７克。豬蹄中還含有維生素Ａ、Ｂ、Ｃ及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等１１種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。木形人還要多吃苦味。 蔬菜中的苦瓜，果品中的杏仁和柑桔，還有糧食中的蕎麥等。這些苦味食品營養(yǎng)豐富，且含有多種能防病治病的活性成分，經(jīng)常食用不僅能提高人體免疫力，而且能使人強身健體，延年益壽，因而是不可多得的珍品。《本草綱目》記載，苦瓜能“除邪熱，解勞乏，情心明目”。取鮮苦瓜搗爛外敷，能治熱毒癤瘡，消炎退腫和消除痱子�？喙蠠釡�，以防治中暑、痢疾、目痛、皮炎和胃腸炎等病癥�？喙现兴拇罅�奎寧，是古老的王牌抗瘧疾藥。我國科學(xué)工作者近年來發(fā)現(xiàn)，苦瓜的新鮮漿汁具有良好的降血糖作用，現(xiàn)已從中提煉出有效成分，治療糖尿病收到了令人鼓舞的效果�！ 】辔妒称芬蚩喽形�，既富有營養(yǎng)又有獨特的保健作用。對于處在“三廢”污染日益嚴(yán)重的環(huán)境和較大的工作壓力的木形人來說，經(jīng)常食用苦味食品，會提高自身的免疫力。
木形人特色菜款推薦:毛家菜因毛主席而得名，毛家紅燒肉更是遠近聞名。正宗的毛家菜在湖南湘潭的韶山?jīng)_，那里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復(fù)雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。北京也有許多的毛家飯館制作紅燒肉，但最好的我認為還是在南二環(huán)的天華大酒樓。木形人有機會可以到天華大酒樓嘗一嘗那里的紅燒肉。此外，位于北京市東城區(qū)華龍111街的毛家菜飯館是毛澤東主席的侄女毛小青開辦的，她從1996年至今在北京經(jīng)營著3家毛家菜館：華龍街毛家菜、燕莎美食城毛家菜、金寶街毛小青酒家毛家菜。這幾家菜館已形成一種獨特的毛家飲食文化。毛小青酒家對傳統(tǒng)的紅燒肉制作工藝進行總結(jié)、完善、并配合現(xiàn)代人的口味，將上好的五花肉配以五道工序加工過的紅薯塊一起烹制。其色澤棗紅、薯香撲鼻、肉肥而不膩、薯塊柔韌可口勝似板栗。木形人也可以去那里品嘗。夫妻肺片,除了紅燒肉外，有道川菜，夫妻肺片，木形人也要多吃。夫妻肺片是人人皆知的一款風(fēng)味名菜。相傳在30年代，成都附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于他們經(jīng)營的涼拌肺片制作精細，風(fēng)味獨特，深受人們喜愛。為區(qū)別一般肺片店，人們稱他們?yōu)椤胺蚱薹纹�。設(shè)店經(jīng)營后，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質(zhì)量日益提高。為了保持此菜的原有風(fēng)味，“夫妻肺片”之名一直沿用至今。在北京，一般的川菜館都有這道菜賣，但其中最有名的要算是在朝陽區(qū)左家莊北里3號的“夫妻肺片北京店”，看了店名就知道，這里主營夫妻肺片。味道好自然不必說，雖然價格不菲，每斤賣到38元，但還是有許多人慕名而來，我想，其中木形人一定很多。鹵煮火燒.還有一道北京的小吃，鹵煮火燒，也是木形人的好飲食。鹵煮火燒，其主要原料是豬腸、豬肺和干豆腐，用大鍋鹵制，一般要在清早就開始“鹵煮”，快到中午吃飯時間，加入戧面做的火燒，待到火燒變軟，即可食用。鹵煮火燒比較在意的，一是豬腸豬肺一定要洗得干凈，一是火燒一定要戧面的。如果上述兩條做不到，那么或是有異味，或是火燒會被煮爛，而無法食用。和北方多數(shù)的飲食一樣，鹵煮火燒以味兒厚見長。在鹵制過程中，加入大量的作料。在食用中，可根據(jù)個人口味，適量的放辣椒油、蒜汁、醋，以及香菜等等。
北京有無數(shù)家飯館賣鹵煮，但其中最有名的，是百年老號“小腸陳”。說到小腸陳的特點，其實和所有的老字號都一樣，一是選料精致，一是做工認真，再加上量足，于是也就慢慢的出了名。來的人多了，也就可以不間斷的熬湯，時間一長，竟剩下一鍋老湯。有了這鍋老湯，買賣也就沒人可比了。糯米酒:如果是好喝酒的木形人，也可以常喝糯米酒（甜酒)。糯米酒性味：甘辛、溫、無毒。歸經(jīng)：入肝、肺、腎。功效：活血行經(jīng)，散結(jié)消腫，發(fā)痘疹，脫瘡毒，性善竄透。糯米酒是由糯米醣化后，酵母發(fā)酵制成的，酒精含量較低，含豐富的糖類和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，滋補性較強，對人體較為有益，尤其是對木形人來說，尤為有效。
－－－－－－－－－－－木形人家庭制作DIY
原料：牛肉，牛雜（肚梁，心舌，干層肚，頭皮)，鹽炒花生仁，鹵水，
醬油，
芝麻粉，
花椒粉，味精，八角，花椒，
肉桂，川鹽，白酒辣椒油。 制法：將鮮牛肉、牛雜洗凈，牛肉切成 500克重的塊；將牛肉、牛雜放入沸水鍋內(nèi)煮凈,血水撈起，置另一鍋內(nèi)，加入老鹵水和香料（內(nèi)裝花椒、肉桂、八角)、川鹽、白酒，再加清水，用旺火燒沸約30分鐘后，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用；將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后，將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調(diào)成汁；將熟花生米拍碎待用，再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長、3厘米寬的薄片混合在一起，淋上味汁拌勻，分盛若干盤，分別撒上芝麻粉和花生仁末即成。西瓜雞：選一個中等大小的西瓜，在
瓜蒂外切開小碗樣的口，將瓜瓤用湯匙挖出(可另吃)。切下一只雞的雞脯和
雞大腿上的嫩肉，用備好的各種調(diào)料(如黃酒、味精、蔥、姜、蒜蓉、精鹽各適量)拌勻。將拌好的雞塊放入瓜殼內(nèi)，添水淹沒，把瓜蒂片原封對好，用干凈竹簽釘死，放至瓷盆上蒸一小時左右(壓力鍋約20分鐘)。蒸好后，打開瓜蒂清香撲鼻，別具風(fēng)味。
瓠子燉豬蹄 將豬蹄刮去毛，刷洗干凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出劃開出骨，同時將湯汁濾清備用；將瓠子洗凈，剝皮對劈，切成塊。將豬蹄放入砂鍋內(nèi)，加入醬油、精鹽、湯汁，用中火燒開，放入瓤子塊，再用小火燉至豬蹄入味、肉爛熟，用味精調(diào)味即成。特點是豬蹄肉爛，瓤子清香，整菜鮮香清淡適口。
火形人飲食建議:多吃水果和魚.我們知道，火形人，一般都是在夏天出生的，身體內(nèi)陽氣比較旺盛，一生健康、發(fā)達的關(guān)鍵在于滋陰抑陽，調(diào)養(yǎng)心腎，以水濟火。所以，火形人首先要寧心安神，加強自身涵養(yǎng)，養(yǎng)成遇事冷靜、沉著、心平氣和的習(xí)慣。少與人爭，平日沒事時宜閉目養(yǎng)神，多思已過。衣著和室內(nèi)環(huán)境裝飾，常使用藍、綠、黑等冷色。多種花養(yǎng)鳥以悅心，釣魚作畫以靜神�；鹦稳艘话慊饸廨^大。必須以水來調(diào)劑，因此，火形人的飲食以水性食物為主，以清淡陰柔之品為宜。火形人要想出人頭地，必須大量進食蔬菜水果。一切海鮮都是水性食物，所以，火形人天生的要與
海龍王作對頭，凡是水中的生物，對你來說都是助運的。除了要吃大量的魚類外，火形人的特異之處在于，水果也是他們必吃的。象
蘋果、鴨梨、桃、
香蕉、芒果、龍眼、西瓜、山竹、水蜜桃、哈密瓜、
葡萄等等，一定要多吃�；鹦稳说募抑校荒晁募静豢缮倭怂�。沒有水果，衰運便會上身。
但有一點需要火形人注意的是，依照中醫(yī)的看法，水果也分熱、寒等性質(zhì)，一不留神，錯吃了水果也會讓人不舒服。傳統(tǒng)中醫(yī)所說的熱性水果，指的是熱量密度高、糖分高的水果。這些水果吃下去后，肝臟的
葡萄糖磷酸化的反應(yīng)加速、肝糖合成增加、
胰島素與升糖激素比例上升、脂肪酸合成提高、三酸
甘油脂合成也提高，肝臟充滿了待送出的油脂和糖，就容易上火，身體能量增加，就比較“熱”。而熱量密度低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少的水果，就屬于寒性，吃多了就會愈來愈沒能量、沒體力，也愈來愈怕冷、虛弱。身體營養(yǎng)素足夠的人，不管吃哪類水果，只要不過量，不會有大礙。一旦身體狀況不理想，吃涼性水果就會不舒服。那么，到底哪類水果適合你呢？以下幾點需要注意:腸胃不好的人，最好選擇“溫和”一點的水果，不要太甜，也不要太酸。有慢性腸炎、十二指腸潰瘍，或者
胃寒,也就是胃炎、
胃潰瘍患者，最好少吃西瓜、
香瓜等寒涼食物�！翱嘞摹闭叨喑韵憬�。每到夏季，有些人會覺得四肢倦怠、食欲不振，同時耐熱能力下降，容易中暑，這就是人們通常說的“苦夏”。醫(yī)學(xué)研究表明,“苦夏”的發(fā)生與缺鉀有關(guān)。夏季氣候炎熱，出汗多，容易丟失部分鉀元素，加上吸收不足，從而造成低血鉀現(xiàn)象。因此，夏季人們應(yīng)注意在日常膳食中補充含鉀豐富的食物，如香蕉、西瓜等。瓜果類由于水分多，吃多了會沖淡胃液，引起消化不良、
腹痛、
腹瀉。
荔枝、龍眼多吃都容易上火、燥熱。芒果雖好吃，有人卻碰不得，因為一吃就過敏、皮膚癢。醫(yī)生指出，芒果皮有組織胺成分，容易引起過敏，理論上芒果屬于發(fā)物，有感染性疾病、皮膚病、發(fā)炎癥狀的人，吃“發(fā)物”就會誘發(fā)疾病或使病情加重。不過，歸類起來，芒果果肉屬于涼性，有生津止渴、益胃止嘔、利尿止咳等作用，對于容易
暈車、暈船的人，能解除不適感。此外，火形人在飲食顏色的選擇上，應(yīng)該以黑色食物為主�！昂谏称贰敝饕侵负泻谏睾蛶в泻谏盅鄣募Z、油、果、蔬、菌類食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、
黑豆、黑豆豉、
黑芝麻、黑
木耳、黑
香菇、
紫菜、
發(fā)菜、
海帶、黑
桑椹、
黑棗、
栗子、
龍眼肉、黑葡萄、黑松子、
烏骨雞、黑
海參、黑
螞蟻菜等等。這么說吧，凡是帶黑字的食物，你都可以大膽的吃。對你的運程都有好處�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為：“黑色食品”不但營養(yǎng)豐富，且多有補腎，防衰老，保健益壽，防病 治病，烏發(fā)美容等獨特功效。經(jīng)大量研究表明，“黑色食品”保健功效除與其所含的三大營養(yǎng)素、維生素、微量元素有關(guān)外，另其所含黑色素類物質(zhì)也發(fā)揮了特殊的積極作用。黑色素具有：1、清除體內(nèi)自由基的作用；2、抗氧化.降血脂作用；3、抗腫瘤作用；4、美容作用；5、對性功能的促進作用等。這可能說明為什么當(dāng)今世界流行“黑色食品”之奧秘所在。黑色食品其營養(yǎng)與保健功能是十分明顯的。據(jù)測定，黑米中含有人體需要的18種氨基酸，還含有含量很高的鐵、鈣、錳、
鋅等微量元素與天然色素，經(jīng)常食用可顯著提高人體血色素和血紅蛋白的含量，對心血管系統(tǒng)起保健作用，且有利于兒童發(fā)育，健腦與產(chǎn)婦病后體質(zhì)虛弱者的康復(fù)。食品專家認為，黑色食品不僅給人們質(zhì)樸、味濃、壯實的食欲感，而且經(jīng)臨床實踐證明：經(jīng)常食用這些食物，可調(diào)節(jié)人體生理功能，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進唾液分泌，有促胃腸消化與增強造血功能，提高血紅蛋白含量，并有滋膚美容、烏發(fā)作用，對延緩衰老也有一定功效。因此，火形人要多親近黑色食物。
火形人特色菜款推薦:水煮魚.誰都知道如今的北京，水煮魚風(fēng)靡大小餐館。而這道水煮魚可以說是助火形人發(fā)達的佳肴。“麻上頭，辣過癮”的水煮魚本是重慶的名菜，如今卻在京城流行得一塌糊涂，不能不說是愛吃魚的火形人的功勞。北京的“沸騰魚鄉(xiāng)”的水煮魚想必大家都吃過，火形人可是不能缺席的呀。得莫利燉活魚:還有一道菜，東北的得莫利燉活魚�；鹦稳艘惨３浴Ｕf到這道菜的由來，人們可能就不知道了，早在好幾年前，哈爾濱郊區(qū)*著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村里人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的
鯉魚燉在一起吃，是老鄉(xiāng)們吃個熱乎的老做法。后來菜的做法不脛而走，傳遍了城里的大街小巷。北京的東北菜館都有這道菜。清蒸海鮮:火型人吃魚以清蒸或者生魚片為最好。由于每天的中午為火最旺的時辰，因此，中午進食海鮮最助運程。象清蒸武昌魚，生吃三文魚片都是好的菜譜。夏天，北方的人們愿意到秦皇島、北戴河去度假�；鹦稳巳绻チ耍f別忘了嘗一嘗那里的清蒸海鮮。秦皇島的當(dāng)?shù)厝讼矚g清蒸海鮮，不管是螃
蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！吃海鮮是有季節(jié)的，
螃蟹一年兩季，四月底開始吃皮皮蝦，當(dāng)然也可以不論季，吃養(yǎng)殖的，在秦皇島人眼里那就不叫海鮮了。近年來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫
青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，只能烤著吃，有味道而且特便宜，當(dāng)季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。在北京，新街口斜板橋頭條甲10號，有家西海魚生餐館，主要經(jīng)營粵菜和杭州菜，那里的
石斑魚和缸鱒魚做的十分地道，是火形人吃魚的好地方。一些南方粵菜館也要常去。
－－－－－－－－－－－火形人家庭制作DIY
水果沙拉:水果沙拉Salad（中文譯為"沙拉")一詞源自拉丁語Salat，鹽的意思。把調(diào)味品拌著食物吃，是人類最原始的食品調(diào)味法。這種吃法方便、靈活，且?guī)Э茖W(xué)性，故沙拉得以不斷地演變，歷久不衰。水果沙拉的主料可選用蘋果、雪梨、哈密瓜、西瓜、芒果、草莓、菠蘿等。蔬菜沙拉的主料可選用椰菜、生菜、青瓜、胡蘿卜、菜椒、沙葛等。單一選用某種蔬果時可用該蔬果名稱命名，選用多種蔬果時則稱為"什果沙拉"。如果以一種水果為主料，最好用
櫻桃、草莓或紅葡萄裝飾點綴。 制作時，應(yīng)把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鮮盒，放入雪柜內(nèi)冷藏至冰涼。取出后瀝干水分，拌入沙拉醬，再盛于碟上擺放裝飾，便可上桌。 調(diào)沙拉醬的用料不同，風(fēng)味特色就會不同。常用的調(diào)料有醋、沙拉醬、雞蛋、葡萄酒、白糖、精鹽、蜜糖、
胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等，有時也加進固體材料，如干果碎、
洋蔥末、腌青瓜末、辣椒末等。清蒸魚：如果你覺得在外邊吃魚太費錢的話，也可以在家自己制作魚食，如果是在家中制作清蒸魚時要注意：第一、水燒開后將魚放入蒸籠，三分鐘后取出，將盤中魚湯倒掉，然后再放入蒸籠繼續(xù)蒸。此舉決定了魚熟后沒有腥味，特別重要。第二、如果用活魚清蒸時，只在倒掉蒸三分鐘后的湯時加鹽、蔥絲和極細
火腿絲七、八絲，其他調(diào)料一概不用，以突出魚味。補充一句：蒸魚一定要鍋夠大、火夠猛。清蒸出來的魚才運道十足。水煮魚:水煮魚制作的工序很簡單:將新鮮的魚切成薄片，用鹽稍稍腌漬一下，再上滾水汆。真正味道的好壞關(guān)鍵取決于麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。
金型人飲食建議:多吃植物性食物.金形人，由于是在秋天出生，身體內(nèi)陽氣都多而陰氣少，一生健康的好壞全在于調(diào)理肺腎。金形人的飲食調(diào)理以陰柔淡養(yǎng)之品為主。金形人飲食中要多補植物食品。此外，還要增加一點火性食物。宜食乳類、蔬菜田果等。綠色的蔬菜對金形人大有好處。而且，越是年輕越是青色的植物，越是好。一切瓜類都是植物性的食品。
豌豆、大豆、綠豆、油菜、
芹菜、
番薯、蓮藕、洋蔥、
茄子、
南瓜、
黃瓜、
蘑菇、蘿卜、牛奶等。
菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、
馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、
柿子等都是木性食物。飲料中
咖啡、葡萄酒等是有作用的。一切的菌類，象
人參、
靈芝，都是金形人最好的補品。還有人們常吃的豆腐。金形人食補的最好時辰是在每天的早晨。我的一位金形朋友，有一天問我，你說我們金形人適合吃植物性食物，這太普通了，現(xiàn)在誰都在吃綠色蔬菜，你有沒有比較特別的食物？仔細想想，我的朋友說的有道理，在這么多綠色蔬菜中，應(yīng)該有種最補運的食物。于是，我花費了半個月的時間，替我的這位朋友找到了一種最最補金形人的植物。在這里，我也首次公布出來，讓所有的金形人都能分享這種食物帶來的好運氣。我的推薦是：
百合。 百合是金形人的助運食物。百合是一種百合科植物的鱗莖，我國百合野生資源數(shù)量占世界首位，因此有人稱我國是百合的故鄉(xiāng)。李時珍說“百合之根，以眾瓣合成也，或云專治
百合病，故名”。有人認為這就是百合名之出典。百合味甘微苦，性微寒，具有潤肺止咳、寧心安神的功效。適用于肺燥或肺熱
咳嗽，或熱病后余熱未清，神思恍惚，虛煩驚悸等癥。大家都知道秋季氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，因而秋天出生的金形人大都皮膚干燥、大便干結(jié)，容易出現(xiàn)肺燥咳嗽�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析百合含有一些特殊的有效成分，如
淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、果膠、
秋水仙堿等多種生物堿，以及鈣、磷、
多種維生素和泛酸、胡蘿卜素等。百合所富含的磷是人體你成細胞核蛋白的主要成分，又是各種酶的組成物質(zhì)，對維持血液中的酸平衡有著重要的作用。百合含有秋水仙堿等多特殊營養(yǎng)素，這些成分綜合人作用于人體，就是百合有一定醫(yī)療價值的原因。食用百合，尤以秋后新鮮百合上市時服食效果最好。除了百合外，多吃筍也是金形人的關(guān)鍵飲食。竹筍自古被視為菜中珍品，清代文人李笠翁把竹筍譽為“蔬菜中第一品”，認為肥羊嫩豬也比不上它。竹筍的種類繁多，大致可分為冬筍、春筍、鞭筍三類。每百克筍含蛋白質(zhì)2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物1.8克，鈣9毫克，磷222毫克，并含有
維生素B1、
維生素B2、
維生素C及胡蘿卜素等多種維生素。竹筍中所含的蛋白質(zhì)比較豐富，人體所需的
賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、
谷氨酸、胱氨酸等，都有一定含量。另外，竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點，食用竹筍，能促進腸道蠕動，幫助消化，促進排便，是理想的減肥佳蔬。?
竹筍既為“山珍”，在吃法上也不同于一般蔬菜。因此竹筍從采收到烹調(diào)都有講究，采筍時應(yīng)避風(fēng)日，以防其肉變硬。加工時盡量不用刀削，因竹筍肉一遇鐵往往會變硬、發(fā)死，存放時不宜去殼，以防失去清香的風(fēng)味。需要注意的是，竹筍雖美，但“食筍者比如治病，得法則益人，反之則有損”因筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童及尿路結(jié)石者應(yīng)少吃或忌食。又因含較多的粗纖維，患有
消化性潰瘍、胃出血、
肝硬化、食道靜脈曲張以及慢性腹瀉者，均不宜食用，皮膚瘙癢及對本品過敏者忌食.由此看來，金形人吃的越素越有運氣。有人也許要問了。我是金形人，可我又愛吃肉，怎么辦呢？好辦，肉類里也有木。螃蟹是木性的。
豬肉、鴨肉是木性的，注意，
雞肉不是木性的，而是金性的。
兔子肉也是木性的。
金型人菜款推薦:玉沙百合心.在北京，海淀區(qū)白石橋路18號的金翅鳥大酒樓，以經(jīng)營淮揚菜和粵菜為主，其中有道招牌菜：玉沙百合心，金形人應(yīng)該去嘗一嘗，這道菜是將
山藥改刀成條，釀入竹筍內(nèi)蒸熟，再將燒好的
銀杏百合放如其中，入口潤滑，口感甜鮮。實為佳品�，F(xiàn)在廣州人喜歡用它配
蓮子煮成蓮子百合糖水，浙江人將它與綠豆或赤小豆煮湯，也有人喜歡將百合煮粥.煙筍燒肉 在北京，吃筍的最佳去處是在江西駐京辦事處的飯店里，有道好菜，金形人應(yīng)該去嘗一嘗，就是井岡山煙筍燒肉。八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易制成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤干，因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。此外，在朝陽區(qū)建國路99號的金山城酒家，也是金形人補運的好地方，那里的“素?zé)诠S”，是采用四川的黑筍做原料，味濃，才18元一份。真是物美價廉。紅咖哩
金瓜加積鴨:加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養(yǎng)鴨方法特別講究：先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或
蚯蚓、
蟑螂，約二個月后，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養(yǎng)，縮小其活動范圍，并用米飯捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖哩與金瓜，更顯活色生香。如果是好吃肉的金形人，可以嘗嘗這道菜，肯定錯不了。 雞雜炒干巴菌:此外，云南昆明的雞雜炒干巴菌也是別有風(fēng)味。菌類一向以味道鮮美著稱，野生菌類的鮮美自然更勝一籌。一道雞雜炒干巴菌看上去也許有點兒其貌不揚，但那種美味異香讓但凡吃過的人都終生難忘，“鮮得恨不能連舌頭吞下去”有人如是形容。金形人可不要錯過呀。酸菜豬肉燉粉條:東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什么大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風(fēng)里臘月天吃的鄉(xiāng)土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不爛。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是
春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊。再加上女服務(wù)員一口地道的東北音：翠花，上酸菜。最補金形人的運。老鴨煲:在杭州，有道菜品，老鴨煲，金形人也不可不吃。如果你到杭州去，杭州的朋友一定眉飛色舞向你推薦張生計老鴨煲。據(jù)說張生記一天只賣600只鴨子，如果去晚了，服務(wù)員會歉意地過來說：實在對不起，今天沒有老鴨煲了。張生記因為老鴨煲發(fā)了，在上海衡山路上也開了一家分店，弄得上海也流行起老鴨煲。北京現(xiàn)在還少見，有生意頭腦的不妨開上一家老鴨煲店，生意一定會好。至少，金形人會大大的捧場.
－－－－－－－－－－－金型人家庭制作DIY
鮮百合炒
牡蠣:“鮮百合炒牡蠣”是將鮮牡蠣配以鮮百合爆炒而成的一款佳饌，成品具有百合微脆、咸中透甜、牡蠣爽口、營養(yǎng)豐富的特色。鮮百合洗凈后用手逐片掰成瓣，鮮牡蠣初步加工后挖去蠣肉洗凈，青、紅辣椒切成小象眼片。取小碗加入精鹽、紹酒、胡椒粉、
雞精、濕生粉、高級清湯兌成料汁。待用。將炒鍋放置旺火上，添入精煉油，待油熱四成時下入鮮牡蠣，迅速劃散開后出鍋潷油；炒鍋內(nèi)留油80g重放旺火上，下入蔥段、姜茸、蒜片，炒出香味后再下鮮百合、青、紅辣椒片、鮮牡蠣、料汁，翻幾個身出鍋淋香油，將炒好的鮮百合、牡蠣分別盛入殼中擺入盤中即可。蘑菇什錦:鮮蘑20克，香菇20克，
荸薺50克，胡蘿卜150克，冬筍50克，腐竹50克，黃瓜150克，木耳10克，雞湯500克，鹽5克，白糖5克，姜5克，淀粉25克，料酒10毫升，香油25毫升。將腐竹燙泡后煮爛切成寸段，黃瓜切成菱形片，荸薺切成圓片，冬筍、胡蘿卜切片待用。各種主配料分別放開水中永一下，撈出碼盤成形。炒勺內(nèi)加入雞湯，將碼好的主配料輕輕推入勺內(nèi)，加調(diào)料，見開后去沫，再用文火煨至入味后收汁、淋芡、翻勺，淋入香油入盤即成。補氣益胃，清熱生津，和中潤腸，抗癌。為中老年人及心血管病人營養(yǎng)佳看。麻婆豆腐:此菜的特色是以"燒"法烹之,在雪白細嫩的豆腐上、點綴著棕紅色的牛肉末和油綠的青蒜苗,外圍一圈透亮的紅油,如玉鑲
琥珀,具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨特風(fēng)味。選
石膏豆腐切四方丁放碗中,用開水泡去澀味。燒熱炒鍋下菜油,燒至六成熱,將剁細的牛肉末炒散,至色呈黃,加鹽、豆豉、辣椒粉、郫縣豆瓣再炒,加鮮肉湯,下豆腐,用中火燒至豆腐入味。再下青蒜苗節(jié)、醬油,略燒片刻即勾芡收汁,視汁濃亮油時盛碗內(nèi),撒花椒末即成.
水型人飲食建議:吃動物性食物.水形人，由于是冬天出生的，身體內(nèi)陰氣盛而陽氣少，也就是缺火性。因此，水形人養(yǎng)生的關(guān)鍵在于溫陽益氣，多補火性，好運自然來。生命的真諦在于陰陽的相對平衡，“陰平陽秘，精神乃絕”。
在其他方面，水形人要經(jīng)常欣賞節(jié)奏明快、熱情奔放的樂曲，多參加集體性活動，多做有益他人之事。室內(nèi)布置應(yīng)以紅色等暖色為主，可使人激情奔放，心曠神怡。要積極參加各種球類運動和跑步鍛煉，適當(dāng)參加體力勞動�！皠觿t陽氣生”，以達到生陽去陰的效果。水形人一定要多吃火性食物。豬、牛、
羊肉都是火性食物，要多吃。此外，水形人要多吃動物的心臟。在內(nèi)蒙的
呼和浩特，蒙古烤肉很有名。當(dāng)你走進蒙古包，喝過了奶茶，雙手接過熱情好客的牧馬人雙手遞過來的哈達，圍著熊熊篝火，享受著草原徐徐微風(fēng)送來的烤肉香時，你肯定會想起“風(fēng)吹草底見牛羊”。在北京，去內(nèi)蒙古的駐京辦，就可以吃到正宗的蒙古烤肉。水形人要多吃。飲食的顏色也要以紅色為主，凡是紅顏色的食物可以放心的吃。紅色食物有助于減輕疲勞，并且有驅(qū)寒作用，可以令人精神抖擻，增強自信及意志力，使人充滿力量。紅色的食物有許多，在這里，我給水形人推薦的是一種大家不常吃的紅色蔬菜：紅菜頭。這是一種很特別的食品，中國人還不怎么了解，值得大力推薦。紅菜頭（beetroot)原是寒帶植物，產(chǎn)于地球上的高緯度地區(qū)。北歐地區(qū)沒有
甘蔗，就用它來造糖。它的鮮艷紅色一見難忘。人們熟知的莫斯科紅菜湯，就是以紅菜頭為主料了。生活在寒冷地帶的俄羅斯人，之所以長的身材魁梧，體格彪悍，與他們每天喝紅菜湯有很大關(guān)系。所以，水形人不妨常喝紅菜湯。水形人每天晚上最好喝一點葡萄酒。水形人要多吃姜�？梢哉f，姜是上天賜給水形人最好的食物�！耙唤�
生姜半斤棗，二兩
白鹽三兩草，
丁香沉香各半兩，四兩茄香一處搗。煎也好，煮也好，修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯，一世容顏長不老�！�
這是古醫(yī)書《奇效良方》中“容顏不老方”的歌訣。該方以生姜為主藥，每次三五錢，清晨煎服或沸水湯服，有防衰老、葆青春的奇特功效。想走運的水形人，尤其是年輕的女子，可照方子試一試。早在春秋末期，先師孔子就已認識到食用生姜能抗衰老。他晚年時常說“每食必姜”、“不撒姜食，不多食�！币庵敢荒晁募臼巢浑x姜，但每次不宜多吃。在飽嘗戰(zhàn)禍、顛沛流離，人平均壽命很低的時代，孔子能活到73歲，與重視食用生姜不無關(guān)系。中醫(yī)認為生姜性微而味辛，功能健脾胃、散風(fēng)寒，有“姜能疆御百邪，故謂之姜”的解釋。生姜在食療及藥用方面應(yīng)用很廣，有發(fā)汗、暖胃、止嘔、祛痰、驅(qū)風(fēng)、散寒、解毒等功效，故愛姜者歷代不乏其人。長沙馬王堆一號漢墓出土的文物中就有生姜陪伴。大文豪蘇東坡曾見杭州凈慈寺的一個主持，服食生姜40年，80多歲毫無老態(tài)，臉色紅潤，雙目有神。明末清初著名思想家王夫之一生愛姜，晚年隱居鄉(xiāng)下，把所住的草堂叫做“姜齋”，并自號“賣姜翁”。生姜含有一種類似
水楊酸的有機化合物，相當(dāng)于血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、預(yù)防
心肌梗塞，均有特殊作用。另外，生姜還可防治膽囊炎和膽結(jié)石�，F(xiàn)代臨床研究還證實，生姜可以調(diào)節(jié)前列腺的機能，而前列腺素在控制血液粘度和凝集方面有重要作用。最新研究成果還顯示，常食生姜可除老年人體表的“老年斑”。值得注意的是，生姜一次食用不宜過多，過多則大量姜辣素經(jīng)消化道吸收后，在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，還可產(chǎn)生口干、喉痛、
便秘等“上火”癥狀。愛吃肉的水形人在不過分的基礎(chǔ)上，要多吃火鍋。四川火鍋的紅油火鍋最好，韓國燒烤也可以。其實，現(xiàn)在不光在大陸，就是在臺北和香港，火鍋也是很受歡迎的。很多香港藝人都為之瘋狂，據(jù)聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。
水型人特色菜款推薦:牦牛肉.在云南的麗江，有道牦牛火鍋，水形人最應(yīng)該吃。牦牛生活在無污染的高原，食草而生、肉質(zhì)細嫩，是藏民的最愛。在北京朝陽區(qū)建外秀水街甲11號，新開了一家瑪吉阿米西藏風(fēng)情餐吧，主要經(jīng)營西藏菜，其中有一道手抓牦牛肉，58元一份，水形人應(yīng)該去嘗一嘗。俄式紅菜湯:在北京，坐落在北京最繁華地區(qū)——王府井商業(yè)區(qū)有一家以“紀(jì)念日”命名的俄式西餐廳，這里的布置具有濃郁的俄羅斯風(fēng)情，富有彈性的實木地板，浪漫典雅的裝飾，細膩柔和的燈光，優(yōu)揚而又熟悉的俄羅斯音樂，品質(zhì)考究的餐具，熱情周到的服務(wù)，營造出一種清心、典雅、浪漫、溫馨的就餐氛圍。餐廳特聘俄羅斯主廚制作正宗的俄式菜肴，這里的俄式紅菜湯做法比較講究，煮湯時用文火，并適當(dāng)加些
檸檬，另外，西紅柿醬放置的多寡，香菜的多少都有合理的配制，經(jīng)過這樣細加工出來的紅菜湯才是真正的俄國味。此外，位于北京東城區(qū)南河沿大街華龍食品街二樓的“起士林西餐廳”，也供應(yīng)俄餐，這里的俄式紅菜湯才賣8.8元，真正是價廉物美。還有北京人熟知的莫斯科餐廳，賣的紅菜湯也值得一嘗。夾沙牛肉:如果你有機會去西寧，那里的夾沙牛肉不可不嘗。在2000年杭州舉辦的中國。杭州首屆美食節(jié)上，西寧選送了311個具有高原風(fēng)味品種的菜肴，金牌總數(shù)全國第一，想不到吧？青海人能把
雞蛋黃白分離做成“
黃金白銀烏絲糕”（發(fā)菜蒸蛋)，也能用雞蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通體金黃的夾沙牛肉。吃了它，水形人想不走運都難。
－－－－－－－－－－－水型人家庭制作DIY
紅菜湯：如果想自己在家中烹制紅菜湯的話，可以照著下面的菜譜制作：做法：由精選
牛骨長時間熬制，配優(yōu)等土豆、進口紅菜、胡蘿卜、洋蔥及各種調(diào)料，小火煮至24小時以上，加奶油即可食用。
姜絲田雞:做法：將田雞腿洗凈，剁塊，放雞蛋清，白葡萄酒，鹽和淀粉拌勻，逐塊入四成熱的油鍋中炸透撈出，姜切片，蒜去皮切茸。炒鍋上火，加植物油燒熱，放入蒜茸，青椒塊，姜片，砂糖，鹽炒勻，下入田雞腿，白葡萄酒燒開，淋水淀粉勾芡即成。特點是酥嫩適口，酒味濃郁姜絲牛肉.姜絲牛肉:制作過程：將姜切絲。午肉切薄片,加小蘇打、醬油,胡椒粉、淀粉,紹酒、姜末、
花生油和清水 l00克,腌 l小時； 炒鍋上火,油燒至六成熱,放牛肉片,拌炒,待牛肉色變白后,倒出瀝油。鍋內(nèi)留油復(fù)上火,放蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許,燒沸后用水淀粉勾芡,放入牛肉片、姜絲拌勻。
土型人飲食建議(1)
多吃土性食物:土形人，相比起其他類型的人來說有很大的優(yōu)勢，就是體內(nèi)陰陽氣和，也就是說身體比較平衡。沒有明顯的缺陷。但土形人身體上也有弱點，就是腸胃、脾易損。因此，土形人要想擁有一個好運氣，必須要陰陽并重，形神兼養(yǎng)，綜合飲食。
土形人要多吃健脾的食物，土性食物要多補。土性食物有：土豆、黃豆、白薯、山藥、糯米、牛肉、棗、等。讀者也許沒想到，最讓土形人交好運的食物是很老土的食物:紅薯。土形人常吃紅薯，會好運連連�！侗静菥V目》云：“蕃薯，有補虛氣乏，益力氣，健脾胃，強腎陰的功能�！惫呸r(nóng)學(xué)家也說：“蕃薯是南人于食，以當(dāng)谷米，海中之人，多壽百余年者，都由食甘蕃薯故也�！扒嗲嘁桓�，牽出一
窩瓜�！边@是對紅薯的形象描寫。紅薯,也叫地瓜, 營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素與礦物質(zhì)。胡蘿卜素和維生素Ｃ，糧食中含量甚微，紅薯中卻很豐富。尤其令人振奮的是，最近日本科研者發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質(zhì)。日本秋田大學(xué)醫(yī)學(xué)部道岡講師等科研人員，在實驗中將濃縮白薯汁注入含有人體子宮癌和
皮膚癌細胞的培養(yǎng)液中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，濃縮四倍的白薯汁，對癌細胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要強五分之一左右。他們還發(fā)現(xiàn)紅薯制作淀粉后的殘渣中含有抑制癌細胞增殖的物質(zhì)。該科研小組分析了榨出的汁液，查明了能抑制癌細胞的物質(zhì)是一種糖脂。白薯的葉和根等各部分都含有這種糖脂。我們?nèi)粘Ｊ秤玫募t薯中也含有這種抑制癌的物質(zhì)，它們雖易被消化分解，但有調(diào)查證明，在常食紅薯的日本鹿兒島縣居民中，其
胃癌死亡率低于全國平均率。日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，紅薯具有多種藥用價值。紅薯含有一種特殊性能的維生素Ｃ和Ｅ，即只有紅薯中所含的維生素Ｃ和Ｅ，才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素Ｃ能明顯增強人體對感昌等數(shù)種病毒的抵抗力，而維生素Ｅ則能促進性欲，延緩衰老。紅薯中還含有豐富的鉀，能有效防止
高血壓的發(fā)生和預(yù)防中風(fēng)等心血管疾病。這些發(fā)現(xiàn)與我國古代醫(yī)學(xué)巨著《本草綱目》中所載紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”之功效不謀而合。看到這兒，土形人也許要抗議了，哈，這么老土的食物，雖然有好處，但讓我們天天啃著吃，人家還以為我們窮得吃不上飯了呢？其實，現(xiàn)代人不必抱著地瓜啃，現(xiàn)在超市里有許多紅薯干，買來吃就可以。冬天，大街小巷里到處都是買烤白薯的，買一塊捂在手中，既取暖又補運，何樂而不為呢。喜歡廚藝的，也可以買一些新鮮的紅薯，在家中煮紅薯粥來喝。有人說，你說的這些食物是很好，但吃起來會發(fā)胖呀。對于這一點，我不否認。但是，對于土形人來說，是不能瘦的，相對于其他人來說，土形人是越胖越走運。因此，如果是土形人的女子，想瘦身的話，要考慮一下，到底是要好運呢，還是要魔鬼身材呢。土形人可以多吃甜食（又是發(fā)胖的食物)。在飲食顏色上，以黃色食物為主。蛋黃、玉米、檸檬、橙均屬黃色食物，此種食物以植物為主，特色是含豐富維生素C、植物性蛋白質(zhì)和高糖份，個別食物如蛋黃是高危食物，因有大量膽固醇，并非所有人都消化得來。但土形人是越吃蛋黃越走運。黃色食物對消化系統(tǒng)毛病，集中力弱、記憶力衰退均有幫助。菠蘿、香蕉、谷類食物等偏黃色食品要多吃。而要選一種最好的黃色食物，我推薦的是：黃豆芽。據(jù)記載，乾隆皇帝在江南察訪民情時，曾在一戶農(nóng)家吃到一種黃澄澄、金燦燦的菜肴。乾隆皇帝當(dāng)時覺得此菜脆嫩爽口，味道鮮美，就問農(nóng)婦此菜為何菜？農(nóng)婦不知是皇帝，就開玩笑地說：“此菜形似‘如意’，乃‘如意菜’也”。乾隆皇帝回京城后，又想起了“如意菜”，御廚不知“如意菜”是何種蔬菜，就到處尋問。后來巧遇江南一位小廝，才知“如意菜”乃黃豆芽也.“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥，根不資于扶植。”
這是明人陳嶷贊美黃豆芽的詩句。據(jù)研究，黃豆蛋白質(zhì)含量雖高，但由于它存在著胰蛋白酶抑制劑，使它的營養(yǎng)價值受到限制，所以人們提倡食用豆制品。黃豆在發(fā)芽過程中，這類物質(zhì)大部分被降解破壞。而黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10％左右，另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的
棉籽糖、
鼠李糖、
水蘇糖等，在發(fā)芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現(xiàn)象的發(fā)生。黃豆在發(fā)芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆發(fā)芽后，除維生素C外，胡蘿卜素可增加 1－2倍，維生素B2增加2－4倍，尼克酸增加2倍多，
葉酸成倍增加。黃豆生芽后
天門冬氨酸急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。豆芽中還含有一種叫硝基磷酸酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)能有效地抗
癲癇和減少癲癇發(fā)作。近年發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力。
－－－－－－－－－－－土型人飲食建議(2)
其實，土性人更象個機會主義者，四季適合吃什么，他就吃什么。在春天，陽氣生發(fā)，土形人食物就要以辛甘之品為主，姜、蔥、韭菜要適度進食，黃綠色蔬菜如胡蘿卜、菜花、小白菜、甜椒等都宜常食，至于寒涼、油膩、粘滯之品易傷脾胃陽氣，則應(yīng)盡量少食。
在夏天，飲食應(yīng)該清淡。炎夏暑熱，少食高脂厚味、辛辣上火之物，飲食清淡可起到清熱、祛暑、斂汗、補液等作用，還有助于增進食欲。新鮮蔬
菜瓜果，如西紅柿、黃瓜、苦瓜、
冬瓜、
絲瓜、西瓜之類清淡宜人；菊花清茶、酸梅湯和綠豆汁、蓮子粥、
荷葉粥、皮蛋粥等亦可。秋天，土形人要少吃辣，火鍋之類的食物要遠離。要多吃酸的食物�，F(xiàn)在，貴州菜異軍突起，關(guān)鍵在于它的酸，對于經(jīng)常食欲不振的土形人來說，種種開胃的酸，聽著就是誘惑。土型人要想走運絕對少不了它。還有一道開胃小菜我也要推薦給土形人，它就是湖北襄樊的泡菜牛肚絲。當(dāng)韓國泡菜、日本泡菜在幾大城市熱賣的時候，襄樊人還是認定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄樊只要家里還有幾位大媽大嬸就總能從床底下找出老大幾個泡菜壇子。牛雜，襄樊人一般也是不吃的，但牛肚卻是個例外，口感柔韌且有彈性，不管怎樣，微辣的、酸酸的泡菜牛肚絲就是襄樊一道人見人愛的開胃菜。在北京，有些大超市就賣泡菜牛肚絲，買來做小吃，很補土形人運的。在冬天，適當(dāng)增加溫腎壯陽、滋補腎陰的食物是土形人走運的重要措施。
土型人特色菜款推薦:酸湯魚.貴州凱里的酸湯魚的酸是大有講究的，一般是先加入特產(chǎn)槽辣椒和本地許多有營養(yǎng)價值的中草藥，借
番茄酸烹出自然酸湯，然后將清洗的活魚下鍋。一個數(shù)據(jù)表明：凱里本地居民長壽人口居全國之首，酸湯魚的營養(yǎng)價值得到了絕佳應(yīng)證，酸湯魚從此緊隨著人們健康長壽的念頭所向無敵。
在北京，位于海淀區(qū)皂君廟路56號，有家貴州酸湯魚飯館，里面的酸湯魚就很不錯。土形人要常去吃。在美術(shù)館后街，還有一家貴州飯館，是一對貴州來的夫妻開的，進門先上免費的
苦丁茶，那里的酸湯魚很正宗，價格也便宜。苗家粉蒸肉:云南的苗家粉蒸肉可以說是首選。該菜的最大特色是以辣酸為主色，以濃溶為宗旨，以炒功為上乘。在當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)一種帶糯性產(chǎn)量極低的小米，一般選用較肥厚的細嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在鍋里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。鮮美可口，極富營養(yǎng)價值。公館太爺雞幾年前，我的一位四川的朋友來北京出差，與我見了一面，臨回成都時，他請教我，對于他來說，吃什么好？我的這位朋友是個典型的土形人。想了想，我說，成都有種著名的特別注重養(yǎng)生的公館菜。其中有一款“公館太爺雞”，你可以多吃的。在這里，我多解釋幾句，“公館太爺雞”這道菜，其配方是解放前成都四大名醫(yī)之一的唐伯淵不傳之秘，以20余種名貴中藥材入菜，經(jīng)過嚴(yán)格的烹調(diào)程序和特殊的調(diào)味處理，使酸、甜、苦、咸、辛諸味相融相匯，形成了一種口感特殊的藥香型咸鮮味，從而使五味藏于腸胃，最適合土形人補運的。但可惜的是，據(jù)我所知，這道菜在別處還沒有賣，只有成都的土形人有口福了。
土型人家庭制作DIY
白薯蜜燒
紅棗:制法：將紅薯洗凈，去皮，先切成長方塊，再分別削成
鴿蛋形；紅棗洗凈去核，切成碎末。炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入
蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內(nèi)即成。特點是晶亮紅潤，甜軟香郁。
炒紅薯乳瓜:做法：將紅薯洗凈去皮后切成滾刀塊，乳瓜洗凈去皮籽瓤后切成比紅薯略小的滾刀塊；坐鍋點火放油，油溫4成熱時放入蒜末、蔥段炒出香味，倒入紅薯塊煸炒5成熟時再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精、待湯汁收干時，撒上香菜葉點綴即可。特點是咸甜適口，操作簡便。黃豆芽炒肉絲:作法：將瘦肉切絲，拌入調(diào)味料腌10分鐘。然后將黃豆芽擇去尾須，洗凈；辣椒去籽，切絲；韭菜洗凈，切小段。先用5大匙油炒散肉絲，變白時盛出，以余油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟。肉絲回鍋，辣椒放入，并加調(diào)味料和韭菜炒勻，即可盛出。重點提示：這是道家常菜，因此瘦肉可選用任何部位，不必專挑里脊肉，以現(xiàn)有材料及個人習(xí)慣選肉即可。若沒有韭菜時可用蔥代替。
