飲食保�。阂蛉艘驎r而異
中華中醫(yī)的飲食調理隨季節(jié)變換有所側重，如春天陽氣生發(fā)，不能過食辛熱動火食物；夏季盛暑炎熱，出汗多，可多補充清涼解暑飲料與瓜果，少食油膩與生冷；秋
季干燥轉涼，可進甘涼清潤的食物，如梨、藕、菱、荸薺等；冬季寒冷，萬物封藏，進補可食牛羊肉、桂圓、紅棗、赤豆湯等。
不僅如此，還十分重視人的體質狀況而有所區(qū)別。目前大致分五大類，一為正常健康型，二為氣虛型，三為陰虛型，四為血虛型，五為陽虛型。
氣虛型：表現(xiàn)為面色蒼白，疲倦乏力，自汗多汗，氣短不愿言語，精力體力不足，稍加勞作便有疲勞感，舌淡紅，苔薄白，脈濡弱。
調養(yǎng)食物：可選糯米、粳米、燕麥、玉米、胡蘿卜、香菇、馬鈴薯、紅薯和牛肉、雞肉、雞蛋、鰱魚、黃魚等，這些食物均有益氣健脾的作用。常用的補氣藥物可選人參、黃芪、黨參、茯苓、白術、山藥、紅棗等，可用以煮粥、煲湯調養(yǎng)身體。
血虛型：表現(xiàn)為面色萎黃無華，口唇淡紅，指甲淡白缺少血色，頭暈眼花，視物不清，皮膚干燥，四肢麻木，血虛不能充養(yǎng)機體，舌質淡紅，脈細無力，婦女月經(jīng)量少、延期。
調養(yǎng)食物：可選黑米、赤豆、糯米、龍眼肉、荔枝、桑椹、黑木耳、烏骨雞、羊肉、豬蹄、海參、甲魚、鵪鶉蛋等。具有補血的中藥可選當歸、阿膠、首烏、熟地、紫河車、白芍等，可用以煮粥、煲湯調補血虛型體質。
陰虛型：表現(xiàn)為手足心熱或五心煩熱，口干咽燥，面紅潮熱，心煩少寐，盜汗遺精，舌質紅，少苔或剝苔，脈細小數(shù)。
調養(yǎng)食物：如小米、小麥、大麥、綠豆、玉米、黑木耳、銀耳、鴨肉、魚肉、甲魚、海參、蛤蜊、牡蠣、海蜇、鵝肉、鯽魚、黃魚等。滋陰生津藥可選首烏、麥冬、石斛、沙參、黃精、玉竹、枸杞、山萸肉、女貞子、旱蓮草、玄參、桑椹、決明子等。水果可選獼猴桃、百合、蓮子、柿子等。
陽虛型：表現(xiàn)為面色蒼白，怕冷，腰膝痠冷，大便溏薄，小便清長，手足不溫，喜暖怕冷，進食生冷易腹脹冷痛，舌胖舌淡，脈沉細。
調養(yǎng)食物：如牛羊肉、雞肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、黃鱔、蝦肉等。溫陽中藥可選鹿茸、蟲草、肉蓯蓉、杜仲、補骨脂、菟絲子等。水果宜選桂圓、荔枝、櫻桃、桃子、葡萄等。
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－－－－－－－－－－－如何搭配食用呢？謝謝
－－－－－－－－－－－飲食保健也要辨證，別人吃的好的未必適合你，即使是同一種病也要分什么類型。
－－－－－－－－－－－讀《禁戒寒涼 》有感——醫(yī)生之警告 (2008-11-19 09:39:22)
標簽：保健 涼藥 大寒 實熱 健康
這里的寒涼是指食物或藥物屬于寒性，涼性！我看過一個病人，咽喉炎多年，兼有胃病，四肢無力，面白，大便稀，瘦弱，說話有氣無力！原來是我們當?shù)刂嗅t(yī)院的中醫(yī)看的，藥方是
黃連，
黃柏，
大黃，，一系列的大寒之藥物，我問病人醫(yī)生怎么說？病人告訴我：“那個醫(yī)生說他體內熱氣太重所以用寒涼清熱�！蔽覇査粤诉@個藥多久，他說打針抗生素與吃這個藥半年了，越吃越重，越吃越?jīng)]有力氣。我一聽一拍桌子就來火！豈有此理，明明是虛熱引起的咽喉炎卻被醫(yī)生誤認為是實熱而用大寒瀉熱！陰陽不明，醫(yī)門壞極！
《禁戒寒涼》日：“
不考究《內經(jīng)》，墮于偏頗，害人特甚。蓋熱病屬陽，陽邪易散易治，不死。冷病屬陰，陰邪易伏，故令人不覺，久則變?yōu)樘摵�，侵蝕臟腑而死”這里的陽邪就是指的是實熱，是真熱，實熱是容易治療也容易散去的，死不了人，所以平時寧愿吃熱的食物都死不了人。冷病呢？這里指的是內寒，陰寒，內寒容易隱藏在人體里面，所以剛開始會令人不知不覺，久了就變?yōu)樘摵�，會腐蝕內臟，五贓六俯都會腐爛而慘死！這里不是恐嚇，每天都有無數(shù)的病人因為用了過多的寒涼藥物而不知不覺死的，包括西醫(yī)掉瓶！都是在制造寒冰地獄！
在這里提到壯火食氣之說，恩師海富先生兩天前也跟我提到這一點，真是令我恍然大悟，人身之火多亦是當然，火多是正常的，人體沒有火了就容易
水腫，肚子漲，因為火能化萬物，所有的食物都是經(jīng)過火煮才會熟！所以言醫(yī)者不要輕易就給人清熱降火運用大寒之物！要詳細辨證，果真有實熱可以一用。就算真正有實熱一是一兩付涼藥就解決的事，哪里需要服用半年的大寒之藥？禁戒寒涼說到：“溺于滋陰苦寒之劑，殊不知邪之中人，元氣盛則能當之，乃以涼藥冰脫，反泄元氣，是助賊害主也。夫涼藥不知害了多少人。若元氣稍虛者，無不被涼藥冰敗而死，脾胃有傷，焉望其生�！笨梢钥闯鲎剃幙嗪畡┖α撕芏嗳硕恢�，元氣盛還可以自動恢復，元氣稍虛的人無不被寒涼冰敗而死，脾胃氣絕，哪里還有一線生機？它這里點到，若人飲冰水不須三日，即為腹疼
泄瀉，這就是脾虛胃敗矣！只有食必用火，萬代蒼生得以活命！這真是苦口婆心�。�
俗醫(yī)大用涼劑，譬于飲人冷水，陰害黎民，良可慨也。不見當今醫(yī)家，禍及子孫甚至滅門絕后，皆學術不精之報也。（醫(yī)者觀此切須猛省，誤用涼藥之害真實不爽，予見近代時醫(yī)專用溫平者，或延一息，終見陵替。專以寒涼攻伐，夭札人命者，誠未見其有后也。)
禍及子孫甚至滅門絕后，皆學術不精之報也。為醫(yī)者需驚醒啊
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有毒的家常菜（1)土豆燒牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
（2)小蔥拌豆腐：
豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉淀物----草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
（3)豆?jié){沖雞蛋：
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養(yǎng)價值。
（4)茶葉煮雞蛋：
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
（5)炒雞蛋放味精：
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
（6)紅白蘿卜混吃：
白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
（7)蘿卜水果同吃：
近年來科學家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后，經(jīng)代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質----—硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。
（8)海味與水果同食：
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
（9)牛奶與橘子同食：
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
（10)酒與胡蘿卜同食：
最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
（11)白酒與汽水同飲：
因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。
（12)吃肉時喝茶：
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
溯源養(yǎng)生博客：baoshuzhijia.blog.hexun。com－－－－－－－－－－－怎樣正確補氣血--讓氣血充盈起來0
一，中華文化底蘊深厚
現(xiàn)代人生活在現(xiàn)代社會，特別是現(xiàn)代的年輕人，對過去老輩子是怎樣生活的，可能沒有了多少記憶或了解。也或許說，現(xiàn)代優(yōu)越的生活所帶來的誘惑，把古老而傳統(tǒng)的東西丟棄的所剩無幾。
前幾天，一個外地的老朋友來聊城找我玩，讓我陪他到古玩市場去轉轉。他喜歡古董，我也喜歡研究古董，特別是喜歡收藏錢幣。
在古玩市場，看到一個清代的“紅木”椅子，使我突然打開了一個纏繞在心里幾個月的“結”。
古代的“椅子”，是“廳”“堂”的重要用具，無論待客，還是自用，多是這樣的“椅子”。而現(xiàn)代呢？辦公室會客，家庭客廳等，幾乎全被“沙發(fā)”替代了。
沙發(fā)可能舒服些，或者上檔次，或者時尚。那沙發(fā)好呢？還是椅子好呢？如果從另一個角度來看呢，我們會發(fā)現(xiàn)一個重要的秘密。
人坐在沙發(fā)上，有一個弊端：膝蓋要彎曲很大，腿和上身離的很近，膝蓋部位和大腿根部的血液循環(huán)就會長時間處于“不通暢”狀態(tài)。人每天要有相當長的時間是坐著的，這“相當長”的血液不暢通，會給健康帶來多大麻煩？
古代人不知道沙發(fā)舒服嗎？先人不會“傻”到這種程度。這就是傳統(tǒng)的養(yǎng)生文化，細心的康友，有興趣的康友，可以在生活中觀察、對照，太多的“古老”卻充滿了這種“養(yǎng)生”的智慧。
再看一個生活的實例，外國人發(fā)明了“座便器”，坐著很“舒服”。我們大多數(shù)也都用上了這種“時尚”，可便秘的人多了。為什么？使不上“勁”。大便的時候要用“勁”，要運“氣”，蹲著大便，“封”住了通向腿部的“下行”之氣。
祖先不知道“坐”著舒服嗎？祖宗們不會“笨”到這種程度。
我們可以和世界上的各種文化對比，考究的結果，中華文化的底蘊是最深厚的。處處充滿了“愛國”，就源于對祖先的這種智慧，這是發(fā)自“骨子”里的敬佩和嘆服。
二，補氣血 傳統(tǒng)的是最智慧的
現(xiàn)在的健康熱，保健熱，風靡全球。喜歡養(yǎng)生的康友越來越多，補氣血是每個人關心的問題。在和康友交流中，這個也是詢問最多的問題。
可今天說一點，明天講一些，始終不能全面地、詳盡地給每個康友說得那么詳盡，因為我始終不能很好地把這些問題貫穿起來，比較系統(tǒng)地探討這些問題。
上面這個“椅子”的感想，讓我有了一個思路，也就是上面我說的那個“結”。我想，我們應該結合下面這些問題來探討。
古代人是怎么補氣血的？遠古時代的先人怎么補氣血，我們不知道。但從書籍中，我們能了解，他們總結出來很多“補氣”和“補血”的食物；這些經(jīng)驗世代相傳，沿用至今，越來越完善，越來越豐富。
從這里面，我們可以總結出兩個結論：
1，補氣血是以食物為主的。這就是中醫(yī)講的，氣血是由“五谷”生化而來。
2，從這些食物的“性味”屬性來看，主要是以“甘”為主�！案省毙允澄�，主要是給人體提供能量的；這說明，補氣血的“補血物質”以能量原料為主。
近代人都知道，“坐月子”主要的食物是什么？雞蛋，小米飯，紅糖；條件允許的，再來個“燉老母雞”；這些都是營養(yǎng)價值高的食物，什么意思？多吃營養(yǎng)價值高的食物，是最好的氣血“合成”原料。
這恐怕是最傳統(tǒng)的，而卻是最“純真”的補氣血之法。
不要以為這很簡單，不要再想著尋找比這更好的辦法。
這里面也包含了“深厚”的底蘊。
舉個最簡單的例子：牛是吃草的，它不吃其他東西，可它照樣“有血有肉”，照樣有使不完的“勁”。
牛吃鐵了嗎？沒有。牛吃鈣了嗎？沒有。牛吃B12了嗎？沒有。
牛就是吃的草，草里什么都有，牛需要什么，草就會給“轉化”成什么。
人，也是一樣。
關鍵是吸收和轉化功能是否正常。
還是我說的，這就是自然，這都是固有的自然本能。
所以，現(xiàn)代人在“補氣血”上，犯的最大的錯誤，就是到處尋找“補”的食物，甚至是藥物。其實，補血的食物不在多，而在于吸收和利用。現(xiàn)代人“
氣血虛”，不是吃的問題，而是消化吸收的問題；或者說，是身體的功能出了問題。
因此，吃好三頓飯，就是最好的“補氣血”。
三，正確理解“氣和血”的關系
吃，是一種享受。
現(xiàn)代人不光活得越來越累，現(xiàn)在連吃，也是越吃越累。
有時候，我在想，現(xiàn)代人過的還不如牛。
所以，還拿牛來舉例子。
過去喂牛，平時都是喂草料，只是在需要干“重活”的時候，喂些“豆”料，特別是
黑豆，這樣干活有勁。
所謂“勁”，就是能量，力氣，也就是我們所說的“氣”。
人與牛是有些區(qū)別的，人干活要有勁，需要吃一些“肉食”，這樣才有勁。
因為肉食中含有人體不能合成的“
氨基酸”，能幫助人體吸收和轉化。
這是人與牛的自然不同之處。
人吃了食物，主要轉化為能量，能量有了“多余”，才會轉化成血液，然后送到身體的各個地方（交換)儲存，這叫“補血”。
當身體需要能量的時候，吃的食物直接轉化成能量，這叫“補氣”。
當身體需要能量，而身體沒有足夠的食物可以直接轉化的時候，就會動用“儲存”，這也是一種“補氣”，這叫“血為氣母”。
當身體有勁的時候，氣強，才能“保質保量”地，把血液送到身體的各個部位，身體才能“吃飽喝足”歡快地干活，這叫“氣為血帥”。
當身體老是動用“儲存”，經(jīng)常處于“透支”狀態(tài)，這叫“耗氣傷血”。
當身體的儲存耗盡，食物補養(yǎng)又跟不上，再繼續(xù)“透支”，這叫“氣血雙虧”。
三，補氣血的誤區(qū)
從上面我們可以看出，“補氣血”的重點，不在“補”上，而在“養(yǎng)”，養(yǎng)既是補，養(yǎng)是最好的補。
這是第一個誤區(qū)，也是最關鍵的環(huán)節(jié)。
為什么這樣說呢？
我們先看“補氣血”的時間：
白天身體處于勞作狀態(tài)，三餐進補的食物主要用于“消耗”，即使有“剩余”也是較少的。
所以，白天身體補氣血的時間很少或者沒有。
那么，要想白天能補氣血（或者多補點血)，就不要太勞累，中午睡個“午覺”，這就是“以養(yǎng)為補”。
晚上身體處于修補狀態(tài)，所以身體“補氣血”主要在晚上。
那么，晚上按時休息，特別是不熬夜、勞神，這就是“以養(yǎng)為補”。
從這點來看，“補氣血”不是某階段的工作，是個要“好好補養(yǎng)，天天向上”的日常工作，這也是我們一個最大的疏忽。
再看藥物“補氣血”的誤區(qū)：
“補氣血”的藥物主要有兩種，一是直接補血的藥物，二是間接“補氣血”的藥物。
直接補血的藥物，是按西醫(yī)“貧血”的原理。血液里紅細胞減少，就是貧血，就補上面提到的鐵、鈣、B12之類。這個問題，我在上面講了，吃好三頓飯，什么都不會缺；我在其它文章里也講了，只要經(jīng)絡暢通，各項功能正常，缺什么身體會合成什么。
我們不應該把心思放在“補”上，而是著眼于身體的調理上。
中醫(yī)的“補氣血”，就是著眼于身體的調理。這種藥物的原理，是以調理身體來達到“食補”的。
但是，中藥是把“氣”和“血”分開來補。看起來都是補，可目的和效果卻是大大不同的。所以應用起來，就要慎之又慎了。
咱們先說“補氣”的藥，補氣在治療中，只是起到一個“引子”的作用，目的是為“補血”打基礎；身體康復需要的是補血，大家一定要明白這一點。
什么原理呢？補氣的藥物，用現(xiàn)代科學的分析，就是引起神經(jīng)興奮，細胞活躍，促進了血液循環(huán)，身體里的儲存能夠順利地轉化成能量。
這是關鍵所在，它不是給身體補充能量，而是刺激“存血”化轉成能量。
就像“抽煙來神”、 “喝酒來勁”，這種“補氣”是耗費的“血之氣”。
如果身體的儲存“豐足”的話，這種提取尚可勉強一時；而如果久病虛弱之體，無存可提，那么疾病只會短期“見輕”繼而是加重，甚或引發(fā)其它問題。
可看藥物補氣，只是“權宜之計”，只能偶爾為之。盡量少用，或者不用。
只要經(jīng)絡暢通，只要功能正常，完全可以不用。
充滿“一身正氣”，何用“補氣”？
食物補血就是補氣。
也是最好的補氣。
咱們再看“補血”藥物。
倍受推崇的就屬“阿膠”了。
“膠”之物是直接補血嗎？不是，是間接補血。
它的主要原理，就是“凝血”作用，可以使血液變稠、變粘，可以讓傷口愈合的快；可以這樣說，它的作用就是“堵漏”的；這邊補“血”，那邊漏“血”，這血永遠補不上。
手術康復期，月經(jīng)淋漓，各種出血癥，這些情況用了阿膠肯定好。其它情況呢？就要另說了�，F(xiàn)代人，血液本來就粘稠，再這樣補法，瘀堵會更加嚴重，疼痛的會比原來還疼痛，血壓高的會比原來還要高。有沒有道理？大家留心驗證。
四，真正的補血
什么是血液？
血液是流動在心臟和血管內的不透明紅色液體，主要成分為血漿、血細胞。
血漿相當于結締組織的細胞間質，為淺黃色半透明液體，其中除含有大量水分以外，還有無機鹽、纖維蛋白原、
白蛋白、球蛋白、酶、激素、各種營養(yǎng)物質、代謝產物等。這些物質無一定的形態(tài)，但具有重要的生理功能。
血細胞分為三類：紅細胞、白細胞、血小板。
紅細胞的主要成分是血紅蛋白，它的主要作用就是“攜氧”和“卸氧”，就是給身體各部位輸送
氧氣的。
白細胞的主要作用，就是防御和免疫功能。
血小板在止血、傷口愈合、炎癥反應、血栓形成及器官移植排斥等生理和病理過程中有重要作用。
血液的任務？血液是個載體，它與各種營養(yǎng)物質發(fā)生“化學反應”，攜帶著“反應物”輸送到身體的每個部位，然后再在不同的部位，以不同的“反應物”與這個部位特定的物質再發(fā)生化學反應生成新的“需要物質”。
人體需要的營養(yǎng)素有9種。
水---人體的基本營養(yǎng)，新陳代謝的主要物質。
蛋白質---人體賴以生存的基礎營養(yǎng)素。
脂肪---貯存能量的重要營養(yǎng)素。
糖（碳水化合物)---人體基本營養(yǎng)素，能量的主要來源。
礦物質---影響生理功能的營養(yǎng)素。
維生素---維持機體健康的營養(yǎng)素。
食物纖維---煥發(fā)生理活性的營養(yǎng)素。
陽光---除了給人體提供熱量外，主要起到人體各項生物合成的“光合”作用。
空氣---主要含有氧、碳成分，參與人體各種生物合成的“氧化”作用。
只有把這些營養(yǎng)素全面地“化學反應”到血液里，才是真正的補血。
也就是說，血液里的營養(yǎng)物質，要全面，要充分，這才是真正意義上的補血。
西醫(yī)上講的“貧血”，是指血紅細胞減少，把紅細胞補上了，只是完成了第一步。血紅細胞管運輸，但沒有物質“可運輸”，光是“空轉”，這樣不是真正的補血。
中醫(yī)上講的“補血”，是吃
大棗、阿膠、黑豆、
菠菜等，這也不是真正意義上的補血。
我們所說的“血液總量”，也不是單單指的血液的數(shù)量（或容量)，而是血液里營養(yǎng)物質的含量。
如果簡單地理解為血液容量，那么往血管里加些水，就把血補上了。這樣的話，水分會流失，血壓（低壓)還會下來。
所以只有吃好三頓飯，合理地，均衡地吸收全面的營養(yǎng)，讓血液里充滿各種營養(yǎng)物質，這才是真正的補血。
溯源養(yǎng)生博客：baoshuzhijia.blog.hexun。com－－－－－－－－－－－淺談飲食在調理中起到的決定性作用
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前日談起一位治病效果不錯的醫(yī)生，他最大的特點是對飲食禁忌要求的非常嚴格，不禁想起了《太上感應篇》的話，禍福無門，惟人自召。不要把身體的問題全交給別人，先來從自己做起吧。這里再次重申一下關于調理的飲食禁忌：
生冷：生是指一切沒有做熟的食品，冷是溫度低的，或是吃到胃里發(fā)涼發(fā)脹的食物�，F(xiàn)在人貪食寒涼，脾胃很容易被損害。正常情況下，人適量吃些健康干凈的水果、生菜，是可以承受并沒有什么損害的，但從小被冰淇淋，冰鎮(zhèn)飲料灌溉過的脾胃，在不斷透支消耗之后，最終沒有不虛的。在這種情況下，再吃寒涼必然有害無益。所以，在調理期間必須禁忌生冷。但大家也不要錯誤的以為平時就可以吃了，而是一年四季都不要吃冰冷的食物，待到脾胃好時，適當?shù)某孕┕瞎卟耸菦]有問題的。但那些現(xiàn)代機器制造出來的冰渣子還是要徹底決裂。包括夏天大飲冰鎮(zhèn)啤酒，大吃冰鎮(zhèn)水果，都是自滅脾陽。
油膩：油膩的葷食，人體為了消化它，會浪費很多的正氣和能量。 就象一個沾滿油污的盤子，你只有用熱水或是堿性溶劑才可能把它洗干凈，而清淡的飲食就不會這樣。人在病中，正氣已受損，再增加身體負擔，把能量浪費在消化這些對人體多余的，害大于益的，所謂有營養(yǎng)的東西時，病邪定會乘虛再起，反復無常。當你屢不見好時，就請您想想自己的飲食。自古有言“病從口入”，當中焦的能量不足時，而你依然是胡吃海喝，身體只好去調動儲備能源來去幫助消化。那是動了人的根本，浪費了身體最寶貴的財富。而你就好象個敗家子，把祖上的家產都給變賣了，根本沒有用到有用的地方，而是隨意的揮霍。待到病時，也就相當于家道中落，怎樣調理，也難見好轉。是自己的身體太窮了，別人就是想幫你，你也沒有什么能力站起來了，結果，本不應死，卻只有聽天由命。最愚蠢的莫過于給重病的人，如癌癥的患者，吃什么雞湯之類的來營養(yǎng)。人體已經(jīng)沒有這個運化能力，全部給敵軍供應了能量，結果就是喂飽了腫瘤。因果的道理也在其中。
其他：蔥蒜同為葷物，皆動腎氣，用之必損腎氣，腎氣受損之人，多聞之即嘔，自當遠之。還有白蘿卜，虛人一定慎用，泄人正氣，補也徒勞。
營養(yǎng)素：所謂的維生素亦是一個道理，無視人體的脾胃運化功能，把人體看成是各種素和質的累積，以為缺損什么添什么，不僅無益且害處極大。傳統(tǒng)的飲食習慣，我們吃的糧食都是種子，不僅營養(yǎng)是全面的，而且生氣也是最足的，只要脾胃功能正常，粗茶淡飯就可以保證人體的養(yǎng)分。所以，不是我們少什么，而是我們多吃的東西太多了，告別所謂的“營養(yǎng)學”，簡單的生活，平凡的吃飯，不過分的貪圖口腹之欲，天下本無事。呵呵，寫到這里，才感嘆到老子偉大的無為不在的智慧，包括吃飯。大自然已經(jīng)賜予了我們一切，我們從他們的顏色，外形就可以知道他們效果了。食物的五行，從顏色上我們就能簡單的辨別，食物的外形，就告訴了我們補的部位，核桃當然填髓補腦，象個腰子的豆子自然入腎，過去說逢黑必補，黑色入腎道理就在此，先生的五行蔬菜湯也是依此理而入五臟。
所以，在您調整身體時，一定要尊重飲食禁忌，該是自己負責任的問題，不要推到別處。
民以食為天，果蔬山珍亦是佳肴，清香恬淡才是真味，祝大家吃的健康！
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－－－－－－－－－－－關于飲食禁忌的中醫(yī)說法0
飲食禁忌俗稱“忌口”， 一般是指患病期間忌食某些食物，如果吃了這些東西就會對疾病的恢復和健康不利。張仲景在《金匱要略》中強調飲食應有所禁忌，說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害， 若得宜則宜體，害則成疾，以此致危�！背嗣耖g流傳的所謂“發(fā)物”等傳統(tǒng)的飲食禁忌以外，依據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學理論而建立的飲食禁忌也逐漸被國人接受，有些已經(jīng)成為人們耳熟能詳?shù)娘嬍骋�，比�?a class="channel_keylink" href="/tcm/2009/20090113023757_77913.shtml" target="_blank">糖尿病忌糖，腎病忌
食鹽過多，
高脂血癥忌油膩，冠心病嚴格限制高膽固醇、高脂肪食物，肝硬變
腹水要無鹽飲食等。忌口并不僅限于病人，在健康人的養(yǎng)生保健方面也具有非常重要的意義。
疾病狀態(tài)的飲食禁忌
《靈樞·九針論》曰：“病在筋，無食酸；病在氣，無食辛；病在骨，無食咸；病在血，無食苦；病在肉，無食甘�！敝赋鰵庋罟前l(fā)生病變時，飲食禁忌有五味的不同，其理論的依據(jù)是五行學說，筋和酸都屬于木，氣和辛都屬于金，骨和咸都屬于水，血和苦都屬于火，肉和甘都屬于土。正常情況下，酸味入肝可補肝氣，有利于肝對筋的濡養(yǎng)，但在肝病的情況下，反而不利于筋的功能，故“筋病無食酸；氣病無食辛；骨病無食咸；血病無食苦；肉病無食甘”。
中醫(yī)之筋類似于現(xiàn)代醫(yī)學的肌腱，主管肢體運動，筋的伸縮可以完成各種運動。其病變表現(xiàn)為肢體運動不靈、伸縮不利、拘攣抽筋或
震顫等，而這些肢體運動障礙與現(xiàn)代醫(yī)學的低血鈣表現(xiàn)非常相似。如果酸性食物進食過多，可以造成鈣離子的流失增多，而使低鈣現(xiàn)象加重，筋的病變可能因此而更明顯。
沈陽肝病醫(yī)院中醫(yī)認為氣是生命活動的原動力，具有鼓動臟腑完成各自生理功能的作用。因此，氣宜固秘而不宜耗散。而辛味食物有活血行氣、促進氣機流通、發(fā)散郁結的作用，可以耗散人體之氣，“病在氣，無食辛”、“氣病無多食辛”，是說氣虛者應少食辛味食品，避免發(fā)散太過，損傷正氣。
中醫(yī)血的概念與西醫(yī)不同，中醫(yī)認為血與氣都是維持人體生命活動的基本物質，其主要成分是富有營養(yǎng)作用的營氣和津液，苦味食物能夠化燥損傷血液中的津液，進而傷血，因此，《內經(jīng)》提出了“病在血，無食苦”的飲食禁忌。
“腎主骨”、“咸入腎”是中醫(yī)的基礎理論之一，即認為腎可以影響骨骼的生長，骨病常因于腎；咸味食物首先作用于腎，過食咸可以損傷腎的功能，故“病在骨，無食咸”。現(xiàn)代醫(yī)學認為，長期高鹽飲食，可以形成水鈉潴留，加重腎臟負擔。
《靈樞·五味》說：“五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦�！逼淅碚撘罁�(jù)也是五行學說，肝在五行屬木，辛味在五行屬金，按照五行學說，金能克木，故肝病者應禁食辛味食品，防止肝臟受傷，其意是食用辛味食品可以助肺金之氣，進而克伐肝臟。其他各臟病變依此類推。
如果將該篇關于飲食的禁忌，與《靈樞·九針論》和《素問·宣明五氣》所談到飲食禁忌相比，可以發(fā)現(xiàn)，其飲食禁忌有“禁”、“無食”、“無多食”的不同，說明中醫(yī)飲食禁忌有等級的不同；而且肝和筋雖都屬于木，但肝病曰“禁辛”，筋病卻“無食酸”，說明辛味、酸味都會對肝病產生不良影響；肺和氣都屬于金，但肺病“禁苦”，氣病“無食辛”，說明辛味既可傷氣，又可傷肝。
《素問·熱論》說：“病熱當何禁之？岐伯曰：病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也�！逼渲械摹皬汀笔侵笍桶l(fā)，“遺”是指遺留，說明熱病過程中飲食要清淡，少食肉類，不宜飽食，否則會導致熱病復發(fā)，或遺留低熱持續(xù)不退。中醫(yī)的飲食禁忌并非絕對，尤其不能走極端，應根據(jù)情況靈活掌握。
對于病后飲食禁忌的標準通常有兩條，一是如患者不欲進食某類食物，則宜禁之；二是對于愿意進食的食物也應控制食量，不能多食。不愿意進食通常是人體自我保護的反應，勉強進食會加重胃腸道負擔；愿意進食的說明消化系統(tǒng)的功能已經(jīng)開始恢復，如果進食過多則有可能引起新的疾病。
四季飲食禁忌
中醫(yī)認為，人體內臟與動物內臟“同氣相求”，故有“以臟補臟”的說法，民間有用動物心臟治療心臟病、用動物腎臟治療腎臟病的驗方，中醫(yī)文獻中也有類似記載。由于五臟與四季有對應關系，張仲景在《金匱要略》中對不同季節(jié)禁食動物內臟作了具體要求，謂“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎，四季不食脾”。其依據(jù)是春季屬肝，春食肝則肝氣旺，夏季屬心，夏食心則心氣旺，秋季屬肺，秋食肺則肺氣旺，冬季屬腎，冬食深則腎氣旺，上述情況均可造成內臟功能失去平衡而導致疾病發(fā)生。除了動物內臟以外，按照五畜與五臟的對應關系，有些肉類在特殊季節(jié)也應禁食。如夏季不要吃羊肉、狗肉等溫熱生火之品，否則會加重里熱，破壞體內陰陽平衡。
服藥飲食宜忌
一般情況下服用中藥要禁食生冷、油膩，其原因主要是生冷、油膩可以影響脾胃的運化，不利于藥物的吸收，甚則會引起腹瀉，導致無法確定腹瀉是藥物引起，還是食物引起，進而干擾醫(yī)生對藥物作用的準確判斷。如果所服藥物本身就具有瀉下作用，則生冷油膩之物會造成腹瀉加重。服藥期間還應禁醇酒厚味以及辛辣上火之品，避免引起內熱，食物所化之熱可以抵消藥物的清熱作用，或加重藥物溫補作用。
特殊生理期的飲食宜忌
女性在月經(jīng)、妊娠、產后等特殊的生理時期，飲食也有禁忌。中醫(yī)認為，人體血的運行與自然界水的運行相似，遇寒則凝，得溫則行。在月經(jīng)期若過食生冷飲會造成寒邪入血海（即子宮)，使血凝不通，出現(xiàn)
痛經(jīng)，甚則
閉經(jīng)，因此經(jīng)期應禁食寒涼飲料和食物。
在妊娠期，由于胎氣盛而化火，民間有“產前一盆火”之說。孕婦的飲食應兼顧母嬰，即要加強營養(yǎng)，滿足胎兒發(fā)育需要，又要避免過食肥甘厚味、辛辣生火之品，否則母體的熱毒可波及胎兒。
而“產后多虛”，脾胃運化功能較弱，飲食應以溫補為主，忌食寒涼、生冷。還應少食多餐，避免暴飲暴食，禁食煎炸堅硬難消化之品。
總之，健康狀態(tài)下適當忌口對于增強體質、預防疾病有積極的意義；疾病狀態(tài)下注意飲食禁忌，又能夠促進疾病的康復。因此，飲食禁忌作為養(yǎng)生的重要組成部分具有非常重要的意義。
溯源養(yǎng)生博客：baoshuzhijia.blog.hexun。com－－－－－－－－－－－南懷瑾老師的飲食與養(yǎng)生
南懷瑾老師的飲食與養(yǎng)生
時間：2009-11-16 21:58:48 來源：香港商報 作者：
2009年 11月 09日 00:00 香港商報
原標題：南懷瑾: 把番薯粥當主食
2007年，南懷瑾在太湖湖畔修建了一座占地200餘畝的太湖大學堂，親自開堂授課。
如今，91歲的南懷瑾依然每天在太湖邊講學、會客、閱讀、寫作。據(jù)和他相熟的編輯說，每天下午兩點以后到晚上10點以前是他的工作時間，接待客人、處理事務，10點以后他開始讀書寫作，一直到凌晨7點睡覺。
南懷瑾的飲食比較有特點，每天不吃早餐，中餐和晚餐都是一小碗稀飯。如果有客人來訪，他也是以番薯粥為主食招待客人。
南懷瑾養(yǎng)生很重視一個「靜」字，他認為，世界上的人們拼命消耗能源和資源，拼命追求享受，等於在加快消耗生命。所以，保持健康長壽，必須要學會「靜」。
南懷瑾常常說，一個人先要會享受寂寞，才可能了解人生，才會體會到人生更高遠的一層境界。否則，到了晚年，本來可以享受清福，但多數(shù)人反而覺得痛苦，因為一旦無事可管，他就活不下去了。有許多老朋友到了享清福的時候，硬是享死了。究其原因，是害怕寂寞。
-----以上文章摘自香港商報
另：南懷瑾老師在<漫談中國文化>一書中晚餐后回答某一學生問題時，有如下一段話：
.....
學生已:請問老師，能否給我們講講養(yǎng)生之道。
南師:"我不養(yǎng)生。忘掉身體，忘掉自己，甚至忘記了壽命長短，忘記時間、空間。你越是搞身體，希望它長壽，越糟糕。我告訴你的是真話，是原則。.... |
溯源養(yǎng)生博客：http://baoshuzhijia.blog.hexun。com/－－－－－－－－－－－長壽老人的飲食愛好
健康長壽該怎么吃？長壽老人的飲食吃什么？
養(yǎng)生學家和營養(yǎng)學家在大量調查中發(fā)現(xiàn)長壽老人的日常飲食有十大愛好~
一、喜歡喝粥
從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益�！�
歷代醫(yī)家和養(yǎng)生學家對老人喝粥都十分崇薦�！峨S息居飲食》說：粥為世間第一滋補食物�！敝嘁紫�、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養(yǎng)生家曹慈山說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽�！彼幹屏酥嘧V一百余種，供老年選用，深受老年人歡迎。
二、小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫(yī)學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯�！笨梢姡L壽老人喜歡“米”很有道理。
三、珍珠玉米當主食
玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥并稱為世界三大農作物，是世界公認的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學會作過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫(yī)學家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關。
四、天天一斤奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
據(jù)說，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：“喝奶使骨骼堅�！卑贇q壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏松跡象。
牛奶營養(yǎng)豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。
牛奶經(jīng)發(fā)酵后制成干酪，吃干酪可以預防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。
五、每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。
百歲壽星，著名經(jīng)濟學家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。
營養(yǎng)學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，并增加肝、腎負擔。所以，每天吃1、2個就可以了。長壽老人們從不多吃。
六、偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。
老人說：一“紅薯是個寶，頓頓離不了。”醫(yī)學家研究，紅薯有五大功效：1.和血補中，營養(yǎng)豐富；2.寬腸通氣，促進排便；3.益氣生津，增強免疫；4.含抗癌物質，能防癌抗癌；5.抵抗衰老，防止動脈硬化。醫(yī)學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質疏松癥。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。
七、豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美�！�
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用。
八、崇愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬，國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。
老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑�！笨梢姡３园撞擞欣趨s病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
九、冬天不離蘿卜
長壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說：“冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季保安康�！睋P州八怪之一鄭板橋曾寫過一幅對聯(lián)：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶�！薄疤}卜就茶”是鄭老先生的養(yǎng)生之道。
蘿卜含有多種維生素和礦物質，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促進新陳代謝，增進食欲，幫助消化。
蘿卜是地地道道的老人保健食品。祖國醫(yī)學認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛，利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有補益功效。
“蘿卜就茶”。吃點蘿卜，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內郁積毒熱之氣，對恢復精氣神有很好作用。蘿卜和肉一起燉煮，味道也很好。但不能與人參、橘子同吃~
十、胡蘿卜是老人心愛物
胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物。
胡蘿卜高含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。
胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然后轉變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經(jīng)驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達79%以上，切片油炸，胡蘿卜素保存率為81%，切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達95%。
胡蘿卜還有促進大腦物質交換，增強記憶力的作用。讀書學習前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利于鞏固記憶~
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